Χοντρόκοκκα χοιρινού κρέατος αναφέρονται πολύ συχνά σε πολλές συνταγές, αλλά όχι κάθε νοικοκυρά ξέρει τι διακυβεύεται. Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλά "χοιρινό grouse" - αυτό είναι το πάνω μέρος του ποδιού. Για να αποκτήσετε το "χοιρινό φουντούκι", το τμήμα του ζαμπόν χωρίζεται, εξαλείφοντας το παχύ οστό, και το λεπτό κόκκαλο παραμένει μέσα. Ας μάθουμε πώς να μαγειρέψουμε μαζί σας τα πλιγούρια χοιρινού κρέατος.
Χυλοπίτες - συνταγή
Συστατικά:
- χοιρινό κορμό με δέρμα - 4 τεμ.?
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - για γεύση?
- μπύρα - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Για την προετοιμασία της τσουκνίδας, ξεδιπλώστε πρώτα. Στη μέση τρίβεται με αλάτι και μπαχαρικά, βάλτε εκεί το συμπυκνωμένο σκόρδο. Στη συνέχεια, κόψτε σε μικρούς κύβους αποφλοιωμένα κρεμμύδια. Βάζουμε το επιτραπέζιο κρέας σε ένα προ-λαδωμένο χυτοσίδηρο και ρίχνουμε το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά, βάζουμε το φύλλο δάφνης. Πατάμε τα πάντα από ψηλά και κλείνουμε το καπάκι. Βάζουμε το φούρνο προθερμασμένο σε 200 μοίρες.
Μετά από 50 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι, ρίξτε ένα ποτήρι μπύρα και στη συνέχεια στείλτε το δοχείο πίσω στο φούρνο για 3 ώρες. Αυτό είναι όλο, μετά από μια μακρά αναμονή οι χρυσόψαροι χοιρινού κρέατος είναι έτοιμοι!
Χυλοπίτες από χοιρινό με ξινή κρέμα
Συστατικά:
- Χοίρειο γογγύλι - 6 τεμ.
- ζαχαρότευτλα - 700 g.
- κρεμμύδι - 3 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 500 ml;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Ρύζι τηγανίζουμε καλά σε κρύο νερό, βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε κρύο νερό.
Στη συνέχεια, παίρνουμε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε κρεμμύδια, προσθέτουμε μανιτάρια, απλώνουμε τους κώδους των φουντουκιών και γεμίζουμε με ζωμό. Στεγνώστε περίπου 30 λεπτά. Η ξινή κρέμα προστίθεται στο τέλος για 10 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη.
Εάν βάζετε το πιάτο πολύ αργά στο φούρνο και δεν προετοιμάζεται για δείπνο, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε άλλο κρέας και να μαγειρέψετε χοιρινό με φασόλια ή χοιρινό με μήλα .