Το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα υπέροχο προϊόν τόσο για τις χρήσιμες ιδιότητές του όσο και για το χρόνο προετοιμασίας του που ικανοποιεί και νόστιμα πιάτα. Αν ήρθες αργά από την εργασία, και στο σπίτι τα πεινασμένα νοικοκυριά σας περιμένουν, τότε αν έχετε μόνο ξινή κρέμα, μανιτάρια και συκώτι κοτόπουλου, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα εξαιρετικό και ικανοποιητικό δείπνο σχεδόν σε μισή ώρα. Απλώς απλά σβήστε ή τηγάνισμα ένα συκώτι κοτόπουλου με μανιτάρια, και βραστό φαγόπυρο ή ζυμαρικά σε ένα γαρνιτούρα, ταΐζετε γρήγορα όλους τους συγγενείς, και μπορείτε ακόμη και να χαλαρώσετε ή να εργαστείτε έξω. Το συκώτι κοτόπουλου με μανιτάρια, φυσικά, δεν προσποιείται ότι είναι μια λιχουδιά, ένα νόστιμο πιάτο για εορταστικά τραπέζια, αλλά ως ένα καλό οικογενειακό δείπνο αρκετά κατάλληλο ακόμη.
Εκτός από όλα τα γράμματα, το συκώτι κοτόπουλου είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα μας, επειδή περιέχει πολλά μέταλλα και βιταμίνες. Επομένως, συμπεριλάβετε με ασφάλεια αυτό το χρήσιμο προϊόν στη διατροφή σας και να είστε υγιείς! Πώς να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο ως το συκώτι με μανιτάρια; Όλα είναι πραγματικά πολύ απλά.
Συκώτι κοτόπουλου με μανιτάρια - συνταγή
Συστατικά:
- συκώτι κοτόπουλου - 500 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μανιτάρια - 150 g.
- αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ντομάτα - 1 τεμ.
- λευκό ξηρό κρασί - 50 ml?
- αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να μαγειρέψουμε ένα συκωμένο συκώτι κοτόπουλου με μανιτάρια, παίρνουμε μανιτάρια, βράζουμε σε λίγο αλατισμένο νερό και γυρίζουμε σε ένα σουρωτήρι. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε μισά δαχτυλίδια, το σκόρδο ψιλοκομμένο. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε με κρεμμύδι μέχρι το χρυσοκέντημα. Στη συνέχεια προσθέστε μανιτάρια, ανακατεύετε και τηγανίζετε τα πάντα για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Αυτή τη φορά κάτω από τρεχούμενο νερό συκώτι κοτόπουλου και κόβω στα ίδια μικρά κομμάτια. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με την πάπρικα και ανακατεύουμε. Ρίξτε το συκώτι σε αλεύρι και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα για 7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι-μανιτάρι ψητό στο συκώτι και το σεζόν με αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε. Τώρα ας προετοιμάσουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια ντομάτα, χαμηλώστε το για ένα λεπτό σε ζεστό νερό και προσεκτικά ξεφλουδίστε. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, γυρίστε τη ντομάτα σε ένα λείο και ρίξτε λίγο λευκό κρασί. Προσθέτουμε απαλά την παρασκευασμένη σάλτσα στο ήπαρ και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά με το καπάκι κλειστό, ανακατεύοντας περιστασιακά για 15 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, μαγειρέψτε το συκώτι κοτόπουλου με μανιτάρια πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Συνταγή συκωτιού κοτόπουλου με μανιτάρια σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- συκώτι κοτόπουλου - 500 g.
- μπιζέλια - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 300 g;
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Αρχικά παίρνουμε μανιτάρια, επεξεργαζόμαστε και κόβουμε σε πλάκες. Το κρεμμύδι αποφλοιώνεται από τα φλοιάρια και κόβεται σε μισο δακτυλίους. Το συκώτι μου και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να εγκατασταθούν τα μανιτάρια. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Ανακατεύουμε τα πάντα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να το ανακατεύουμε. Το συκώτι κοτόπουλου με μανιτάρια στην ξινή κρέμα είναι έτοιμο, μπορείτε να καλέσετε όλους στο τραπέζι!
Συνταγή για το τηγανισμένο συκώτι με μανιτάρια
Συστατικά:
- συκώτι κοτόπουλου - 500 g.
- μανιτάρια - 300 g.
- φαγόπυρο - 200 g;
- κρεμμύδια - 150 g;
- αλάτι, πιπέρι, βούτυρο - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο. Το συκώτι κόβεται σε μικρά κομμάτια και προστίθεται στο ψήσιμο. Σολίμ, πιπέρι για γεύση και τηγάνι μέχρι να είναι έτοιμο για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια βράζουμε το φαγόπυρο, το προσθέτουμε στο συκώτι. Αναμιγνύουμε τα πάντα καλά και τα αφαιρούμε από την πλάκα. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με βότανα.