Το χοιρινό αγαπάει σχεδόν όλους για τη ζουμερή γεύση και την ποικιλία των πιάτων που μπορούν να μαγειρευτούν από αυτό. Τα πάντα, ξεκινώντας με ένα συνηθισμένο χοιρινό κομμάτι και τελειώνοντας με ένα χοιρίδι σε μια σούβλα, αποδεικνύονται πολύ ικανοποιητικά και πραγματικά νόστιμα.
Για όσους θέλουν να πειραματιστούν με συνδυασμούς, θέλουμε να προσφέρουμε μια συνταγή για το χοιρινό με μήλα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου: το χοιρινό με μήλα μαγειρεύεται στο φούρνο, σε ένα πολυκάρτα και απλά τηγανίζεται σε ένα τηγάνι. Παρακάτω θα συζητήσουμε λεπτομερέστερα όλες αυτές τις μεθόδους.
Χοιρινό ψημένο με μήλα
Αυτή η συνταγή θα σας απαιτήσει πολύ χρόνο, αλλά σε αντάλλαγμα θα λάβετε ένα ασυνήθιστο και νόστιμο πιάτο, το οποίο θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση οποιουδήποτε πίνακα.
Συστατικά:
- χοιρινή κοιλιά ή λαιμός - 1 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- μήλα - 2 τεμάχια.
- λευκό ψωμί (χθες) - 1 ψωμί?
- φασκόμηλο;
- μια φλούδα ενός λεμονιού.
- φυτικό έλαιο - 3-4 st. κουτάλια;
- θαλασσινό αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλιού.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόψουμε και στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή σε δύο κουτάλια φυτικό έλαιο. Κόψτε τα μήλα σε φέτες και στείλετε στα κρεμμύδια, τηγανίστε μέχρι να γίνει.
Το ψωμί ξεφλουδίζεται, σπάει σε κομμάτια και πασπαλίζεται με ένα μείγμα λαδιού, αλατιού και πιπέρι. Τοποθετήστε τα κομμάτια του ψωμιού σε ένα δίσκο ψησίματος και στείλετε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 250 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Θα πρέπει να πάρετε κρίσιμες στιγμές.
Στη συνέχεια, τα τελικά μπισκότα μαζί με φασκόμηλο και μήλα με κρεμμύδια είναι αλεσμένα σε μπλέντερ. Χοιρινό κρέας κόβεται κατά μήκος έτσι ώστε να έχετε ένα στρώμα. Πετάξτε το με αλάτι και πιπέρι, στη μέση του στρώματος βάζουμε γέμιση από μήλα και ψωμί, το τυλίγουμε σε ρολό, το πιάσουμε με κορδόνι και το πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού.
Στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 250 βαθμούς, μαγειρεύουμε το ρολό για 20 λεπτά, και στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς και ψήστε άλλα 45-60 λεπτά.
Χοιρινό με δαμάσκηνα και μήλα
Εάν σας αρέσουν οι τολμηροί συνδυασμοί, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό με τα μήλα και τα δαμάσκηνα.
Συστατικά:
- χοιρινό πολτό - 500 g.
- δαμάσκηνα - 150 g;
- μήλα - 350 g.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Η σάρκα χοιρινού κρέατος κόβεται σε φέτες. Κλαδεύουμε το ρίχνουμε με βραστό νερό, αφήνουμε για 30 λεπτά και στη συνέχεια κόβουμε σε λωρίδες. Κόψτε τα μήλα σε φέτες. Κρέατα τηγανίζουμε σε λάδι, αλάτι, πιπέρι και στη συνέχεια στέλνουμε τα δαμάσκηνα σε αυτό και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μήλα και μαγειρεύουμε για άλλα 15-20 λεπτά.
Χοιρινό με μήλα και μέλι
Οι φίλοι της γλυκιάς γεύσης κρέατος θα πρέπει να προσπαθήσουν να μαγειρεύουν τηγανητό χοιρινό με μήλα, μέλι και σταφίδες.
Συστατικά:
- άπαχο χοιρινό κρέας - 500 γραμμάρια.
- μήλα - 2-3 τεμάχια.
- σταφίδες - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λευκό ξηρό κρασί - ½ στοιχείο?
- καφέ ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πιπέρι, αλάτι.
Προετοιμασία
Κόψτε το κρέας σε λεπτά κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μέλι. Ανακατέψτε όλα και αφήστε να μαρινάρετε για αρκετές ώρες. Σταφίδες ρίχνουμε ζεστό νερό και αφήνουμε για μισή ώρα. Ξεφλουδίστε μήλα, κόψτε σε λωρίδες και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Σε ένα τηγάνι, πετρέλαιο θέρμανσης, ρίξτε τα μήλα και τηγανίζετε, προσθέτοντας ζάχαρη, σε υψηλή θερμότητα για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε στα μήλα σταφίδες, ρίξτε το κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί. Γεμισμένο χοιρινό τηγανίζουμε, ανακατεύουμε με τα μήλα και φροντίζουμε τους επισκέπτες.
Χοιρινό με μήλα σε ένα multivark
Εάν η κουζίνα σας έχει πολυ-
Συστατικά:
- χοιρινό φιλέτο - 500 γρ.
- μήλα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- μαντζουράνα, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Χοιρινό κομμένο σε φέτες, κρεμμύδια - δαχτυλίδια, και μήλα - φέτες. Βάλτε το κρεμμύδι και τα μήλα στο multivark, ανοίξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Πάρτε τους. Κρέατα τηγανίζουμε στη μία πλευρά για 10 λεπτά, στη συνέχεια γυρίζουμε, αλατοπιπερώνουμε, πιπέρι και μαντζουράνα, βάζουμε κρεμμύδια και μήλα και μαγειρεύουμε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για άλλα 20 λεπτά.