Σε αντίθεση με το κρέας των ζώων, η Τουρκία προετοίμασε λίγο διαφορετικά. Αυτό το πιάτο δεν βλάπτει την εικόνα σας καθόλου και θα γίνει ένα πιάτο με στέμμα σε οποιοδήποτε τραπέζι. Σας λέμε σήμερα πώς να προετοιμάσετε σωστά μια μπριζόλα από μια γαλοπούλα, ώστε να αποδειχθεί τρυφερό και ζουμερό.
Τουρκία μπριζόλα στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 500 g.
- ώριμη ντομάτα - 2 τεμάχια.
- φυσικό γιαούρτι - 150 ml.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή αυτού του αυθεντικού και ζουμερού πιάτου, το κρέας πλένεται και κόβεται στα ίδια μικρά κομμάτια πάχους περίπου 2 εκατοστών. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τις μπριζόλες με μπαχαρικά και τις βάζουμε σε ένα δίσκο ψησίματος, λαδωμένο. Οι ντομάτες είναι δικές μου, σκουπίστηκαν με μια πετσέτα, τεμαχίστηκαν σε λεπτούς κύκλους και τους απλώθηκαν ομοιόμορφα στο κρέας. Ο φούρνος προ-αναφλέγεται, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 180 ° C. Τώρα γεμίστε απαλά το κρέας με ντομάτες με πόσιμο γιαούρτι ή υγρή ξινή κρέμα και στείλετε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο. Μετά από μια ώρα, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το κρέας στο φούρνο για 10 λεπτά με την πόρτα ανοιχτή. Βάζουμε μπριζόλες γαλοπούλας στα πιάτα και τα σερβίρουμε σε ένα τραπέζι με σαλάτα και κόκκινο ξηρό κρασί.
Τουρκία μπριζόλες σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 500 g.
- λιωμένο βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ψιλοκομμένη πάπρικα 0,5 κουταλάκι κλπ
- μπαχαρικά ·
- κάρυ - για γεύση.
Προετοιμασία
Πλένεται το κρέας, κόβεται σε κομμάτια με πάχος περίπου 2 εκατοστά, τρίβεται με ένα μίγμα μπαχαρικών, καλύπτεται με μια μεμβράνη τροφής και αφήνεται να απολαύσει για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, το λιπαίνουμε με ελαιόλαδο και, όταν θερμαίνεται λίγο, βάλτε το ghee. Ζεστάνουμε καλά το τηγάνι, αφαιρούμε τη φωτιά και βάζουμε τις μπριζόλες σε ένα στρώμα σε απόσταση μεταξύ τους. Μετά από μερικά λεπτά, γυρίστε τα και μαγειρέψτε άλλα 2 λεπτά. Την τρίτη φορά γυρίζουμε τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Μετά από αυτό, αφαιρούμε την πυρκαγιά στο ελάχιστο, καλύπτουμε το με ένα καπάκι και μετά από 2 λεπτά το αφαιρούμε εντελώς από τη φωτιά. Αφαιρέστε το καπάκι, καλύψτε το κρέας με αλουμινόχαρτο και αφήστε το για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, στρέφουμε τις μπριζόλες από το φιλέτο γαλοπούλας σε ένα πιάτο και σερβίρουμε με σαλάτα λαχανικών ή απλά με φύλλα πράσινου μαρουλιού.
Συνταγή μπριζόλας από τη γαλοπούλα στη σχάρα
Συστατικά:
- σάλτσα σόγιας - 100 ml.
- φιλέτο γαλοπούλας - 1 kg.
- ελαιόλαδο - 100 ml.
- αποξηραμένο βασιλικό - τσίμπημα?
- μαντζουράνα - τσίμπημα.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το κρέας κόβεται στις ίνες σε περίπου 4 πανομοιότυπα κομμάτια. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο με σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά, βάζετε το κρέας σε μαρινάδα, ανακατεύετε και αφήνετε να μαρινάρετε για μερικές ώρες. Αυτή τη φορά, αναφλέξτε και προετοιμάστε το φούρνο και όταν τα κάρβουνα καλύπτονται με λευκή επίστρωση, λιπάνετε τη σχάρα με μια μικρή ποσότητα λαδιού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε μπριζόλες και τοποθετήστε τη σχάρα σε ύψος 10 εκατοστών πάνω από τα κάρβουνα. Μετά από 10 λεπτά, γυρίστε προσεκτικά το κρέας και το τηγανίζετε μέχρι να μαγειρευτεί. Σερβίρετε αμέσως μπριζόλες με τυχόν πλάκες και φρέσκα λαχανικά.
Τουρκία μπριζόλα σε multivark
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 1 kg.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Ιταλικά ξηρά βότανα - τσίμπημα?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Σας προσφέρουμε μια άλλη απλή συνταγή για μαγείρεμα γαλοπούλες. Το κρέας ξεπλένεται, αποξηραίνεται και κόβεται σε 4 πανομοιότυπα κομμάτια. Ανακατέψτε το αλάτι με πιπέρι και μπαχαρικά και τρίψτε προσεκτικά αυτό το μείγμα από μπριζόλες. Διανέμουμε το κύπελλο του λαδιού multivark, βάζουμε τα κομμάτια κρέατος σε ένα στρώμα, κλείνουμε τη συσκευή και ανοίγουμε το πρόγραμμα "Bake". Μετά από 20 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι, γυρίστε το κρέας και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Οι μπριζόλες παρασκευάζονται αμέσως στο τραπέζι με γαρνιτούρα.