Νόστιμο και τρυφερό κρέας γαλοπούλας είναι πολύ εύκολο είτε όχι έτοιμο, είτε χειρότερο, υπερβολικό. Για να αποφύγετε να τρώτε ένα κομμάτι καουτσούκ από φιλέτο γαλοπούλας, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια απλή μέθοδο μαγειρέματος κρέατος χρησιμοποιώντας σάλτσα κρέμας .
Συνταγή της Τουρκίας για κρεμώδη σάλτσα μανιταριών
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 500 g.
- αλάτι, πιπέρι?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπέικον - 90 g;
- μανιτάρια - 120 g.
- αποξηραμένες ντομάτες - 6-7 τεμάχια.
- κρέμα - 1 2/3 στοιχεία?
- Dijon μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Ο φούρνος ζεσταίνει μέχρι 180 μοίρες. Φιλέτα από γαλοπούλα ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε τα φιλέτα σε μικρές μερίδες και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι και το τηγανίζετε σε γαλοπούλα και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν (3-5 λεπτά θα είναι αρκετό).
Διαδώστε τα κομμάτια του πουλιού σε δίσκο ψησίματος. Το μπέικον κόβεται σε κύβους και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Ξεχωρίστε ξεχωριστά τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί πλήρως η υγρασία, στη συνέχεια ανακατέψτε τα μανιτάρια με μπέικον, προσθέστε τις κομμένες ντομάτες, λίγο μουστάρδα και ρίξτε όλη την κρέμα. Μόλις θερμανθεί η κρέμα, ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τη γαλοπούλα και βάλτε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε όλα τα 15-20 λεπτά, στη συνέχεια, σερβίρετε φιλέτα γαλοπούλας σε σάλτσα κρέμας ξεχωριστά, μαζί με γαρνιτούρα πατάτας ή ζυμαρικών.
Τουρκία με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου
Συστατικά:
- κρέας γαλοπούλας - 500 g.
- κοτόπουλο ζωμό - 1 στοιχείο?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα λιπαρά - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Στο μπλέντερ ψιλοκόβουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές. Μόλις το κρεμμύδι είναι έτοιμο, προσθέστε το σπασμένο σκόρδο σε αυτό και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 30-40 δευτερόλεπτα. Το κρέας της γαλοπούλας (κατά προτίμηση κόκκινο) κόβεται σε κύβους και τοποθετείται σε λουκάνικο κρεμμυδιού, τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσει η γαλοπούλα από όλες τις πλευρές.
Ενώ το κρέας είναι τηγανητό, ανακατέψτε την κρέμα με ζωμό κοτόπουλου , μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο αλάτι και πιπέρι. Εάν προτιμάτε παχιά σάλτσες στο κρέας, τότε μπορείτε να προσθέσετε το μείγμα ζωμού και κρέμας και το αλεύρι. Γεμίστε τη σάλτσα κρέμας με το κρέας και καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι. Βάζουμε το στιφάδο γαλοπούλας σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά, μετά από το οποίο σερβίρουμε κρέας γαλοπούλας σε μια κρεμώδη σάλτσα στο τραπέζι, ψεκάζοντάς το με βότανα.
Τουρκία στήθος σε σάλτσα τυρί κρέμα τυρί
Συστατικά:
- πάστα - 3 στοιχεία?
- στήθος κοτόπουλου - 500 g.
- κρέμα - 200 ml.
- γάλα - 1 είδος?
- σκληρό τυρί - 200 g;
- ένα μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών - 300 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Στο τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και περάστε το μείγμα λαχανικών σ 'αυτό μέχρι το μισό έτοιμο. Μόλις τα λαχανικά είναι μισά έτοιμα, προσθέστε το κομμένο σε φέτες κρέας γαλοπούλας σε αυτά και το τηγανίζουμε μέχρι να τα αρπάξει.
Επικόλληση των ζυμαρικών μέχρι το μισό μαγειρεμένο. Η κρέμα και το γάλα αναμιγνύονται και θερμαίνονται σε μια κατσαρόλα μέχρι να βράσουν. Προσθέστε το μισό τριμμένο τυρί στο μείγμα γάλακτος και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να λιώσει.
Μορφή για το ψήσιμο του πετρελαίου και την εξάπλωση στα λαχανικά
Μια παρόμοια συνταγή μπορεί να επαναληφθεί με γέμιση από γαλοπούλα και όχι με ψιλοκομμένο κρέας, προ-τηγανίζουμε το κιμά με λαχανικά και στη συνέχεια κλαδεύουμε σε σάλτσα κρέμας και αναμιγνύουμε με την πάστα. Το παρασκευασμένο πιάτο μπορεί να ψηθεί για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια ψεκάζεται με τυρί και επιστρέφει στη σχάρα.