Πώς να μαγειρέψετε τζίντζερ;

Υπάρχουν πολλά κλασικά πιάτα που χωρίς τζίντζερ χάνουν όλο το νόημά τους. Θα τους μιλήσουμε αργότερα. Ας αρχίσουμε όμως να εξοικειωθούμε με το θέμα του πώς να προετοιμάσουμε τη ρίζα του τζίντζερ με αυτοσχεδιασμό, τελικά, σε ένα ενθουσιασμό, γίνονται μαγειρικά αριστουργήματα και για να μην χαλάσουμε τα πάντα με μια αθώα πρέζα, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τους βασικούς κανόνες για τη χρήση τζίντζερ στα πιάτα.

Το Azi

Κατ 'αρχάς, 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ είναι ίσο με τη συγκέντρωση 1 κουταλιά της σούπας σκόνη πιπερόριζα. Για 1 κιλό ζύμης ή κρέατος, χρειάζεστε 3-5 γραμμάρια τζίντζερ. Κατά την προσθήκη τζίντζερ στα γλυκά, το μπαχαρικό τοποθετείται όταν ζυμώνουμε τη ζύμη. Κατά την κατάσβεση του κρέατος, το αποφλοιωμένο, τριμμένο ή ψιλοκομμένο τζίντζερ τοποθετείται 20 λεπτά πριν μαγειρευτεί.

Κατά την προετοιμασία των σάλτσες τζίντζερ, προσθέστε τη ρίζα στο τέλος, και αν θέλετε να κάνετε μια κλασική αγγλική κουδουνίστρα με τζίντζερ ή ζελέ και κομπόστα, προσθέστε το μπαχαρικό 3-5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Θερμιδική αξία

Φυσικά, εσείς ασχολείστε πρωτίστως με το πώς να μαγειρέψετε τζίντζερ για να χάσετε βάρος. Τότε απλά πρέπει να ξέρετε για τη σύνθεση της ενέργειας.

Σε 30 γραμμάρια τζίντζερ περιέχει 20 kcal. Στην τζίντζερ, πολύ καλίου - 117 mg, μαγνήσιο - 72 mg, χαλκός, μαγγάνιο και βιταμίνη Β.

Τσάι

Έτσι, πώς να μαγειρέψουν τζίντζερ στη διάθεση του αυτοσχέδιου, που ήδη καταλάβουμε. Τώρα ας αρχίσουμε το πιο σημαντικό και ζωτικό - να χάσουμε βάρος.

Όλοι γνωρίζουν ότι το τζίντζερ προωθεί την κάψιμο λίπους, καθαρίζει τα έντερα, επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες και θεραπεύει διάφορες ασθένειες. Ο ευκολότερος τρόπος να "απορροφηθούν" όλες οι φαρμακευτικές του ιδιότητες είναι το τσάι τζίντζερ. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τσάι με τζίντζερ, θα παρουσιάσουμε κλασικές και δοκιμασμένες επιλογές.

Τζίντζερ, γλυκάνισο και κανέλα

Συστατικά:

• 2 μπαστούνια κανέλας.
• 4 αστέρια γλυκάνισου.
• 10 φέτες ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ.
• μια φλούδα ενός λεμονιού.
• μέλι για γεύση.

Προετοιμασία:

Στην τσαγιέρα βάζουμε κανέλα, γλυκάνισο, τζίντζερ και ξύσμα, ρίχνουμε βραστό νερό, αφεψήνουμε για 10 λεπτά και ρίχνουμε τα κύπελλα. Πίνουμε με μέλι ή τζίντζερ (δίαιτα!) Μπισκότα.

Μαρμελάδα

Εάν χάσετε βάρος, είναι σαφές στον σκαντζόχοιρο ότι έχετε απαγορεύσει κάθε γλυκό. Ωστόσο, τι θα λέγατε για χρήσιμη γλυκύτητα που θα σώσει από ανεπάρκεια βιταμινών και θα συμβάλει στην απώλεια βάρους; Θα σας διδάξουμε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από τζίντζερ στο σπίτι σας.

Συστατικά:

• φλούδα 6 λεμόνια?
• χυμός από τον πολτό των 6 λεμονιών?
• τριμμένη ρίζα τζίντζερ.

Προετοιμασία:

Τζίντζερ καθαρίστε και τρίψτε. Βάλτε φλούδα λεμονιού και τζίντζερ σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε 2½ ποτήρια νερό και ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα. Όλα αυτά στην πυρκαγιά και να φέρει σε βράση. Όταν το νερό βράζει, πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα και να βράσετε το μίγμα για άλλα 5 λεπτά. Αφαιρούμε από τη φωτιά.

Προσθέστε την πηκτίνη φρούτων (50 g) και 1 ποτήρι χυμό λεμονιού στο τηγάνι. Περιμένουμε την πηκτίνη να διαλύεται και να επανατοποθετείται σε έντονη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, φέρεται σε βρασμό. Βάζουμε ζάχαρη - 6½ ποτήρια. Προσθέστε ζάχαρη, μαγειρέψτε ακόμη 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφαιρέστε τον αφρό. Γεμίστε μαρμελάδα σε βάζα, αποστειρώστε.

Cookies

Το πιο διάσημο προϊόν τζίντζερ, ίσως, είναι μπισκότα τζίντζερ. Θα σας διδάξουμε πώς να μαγειρεύετε τα μπισκότα τζίντζερ με διατροφικό τρόπο.

Συστατικά:

• μέλι 150 g;
• μπαχαρικά (τζίντζερ, κανέλα, κάρδαμο, γαρύφαλλα, γλυκό πιπέρι) για γεύση?
• 100 g καστανής ζάχαρης ·
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα τροφίμων?
• 125 γραμμάρια βουτύρου ·
• αυγό κοτόπουλο 1 τεμάχιο?
• 500 γραμμάρια αλεύρου σίτου.

Προετοιμασία

Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε το μέλι, τα μπαχαρικά, και καφέ ζάχαρη, φέρτε, ανακατεύοντας, σε βρασμό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, ανακατεύετε συνεχώς, έτσι ώστε το μείγμα να ψύχεται ελαφρά. Προσθέστε τη σόδα, το βούτυρο (ψιλοκομμένο), τα αυγά και το αλεύρι.

Ζυμώνουμε τη ζύμη.

Στη συνέχεια, κυλήστε το πάχος της ζύμης 0,5 cm και κόψτε τα σχήματα των ειδωλίων. Το βάζουμε σε δίσκο ψησίματος και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 170 ° C.

Φυσικά, τα μπισκότα και η μαρμελάδα δεν είναι προϊόντα καθημερινής κατανάλωσης κατά τη διάρκεια μιας διατροφής. Ωστόσο, αν αποφασίσετε να αγοράσετε γλυκά, τότε επιλέξτε με σύνεση και λαμβάνοντας υπόψη τη διαδικασία καύσης λίπους.