Αμύγδαλα μπισκότα, με ευκολία, μπορεί να αποδοθεί στην κατηγορία των προσιτών λιχουδιές. Μια πολύ λεπτή και μοναδική γεύση και νόστιμο άρωμα είναι βέβαιο ότι θα τον θυμούνται ακόμη και οι γευστικές δοκιμαστές. Πώς να μαγειρέψουν τα μπισκότα αμυγδάλου;
Συνταγή για ένα ευχάριστο αμύγδαλο Γαλλικό μπισκότο
Συστατικά:
Για τα cookies:
- αμύγδαλο αλεύρι - 110 g;
- ζάχαρη σε σκόνη - 225 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- αυγό - 4 τεμάχια.
- χυμό λεμονιού - 0,5 κουταλιού της σούπας.
- ζάχαρη - 50 g.
Για τη γέμιση:
- κρέμα 35% - 100 ml.
- λευκή σοκολάτα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Πώς να ψήσετε ένα μπισκότο αμυγδάλου; Αμύγδαλο αλεύρι χύνεται σε ένα βαθύ μπολ. Εάν είναι λίγο υγρό, πρώτα στεγνώστε το. Για να το κάνετε αυτό, το χύστε σε ένα δίσκο ψησίματος και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 ° C για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, πάρτε το έξω και δροσερό. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι αμυγδάλου με τη σκόνη ζάχαρης και καθαρίστε το με ένα λεπτό κόσκινο.
Ο μίξερ κτυπά τα λευκά αυγά με χυμό λεμονιού και αλάτι. Σταδιακά εισάγετε κοκκώδη ζάχαρη. Η ληφθείσα μάζα θα πρέπει να είναι λαμπρή και θαυμάσια. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε περίπου 10 σταγόνες χρώματος τροφίμων. Συνδυάστε με ακρίβεια τις κτυπημένες πρωτεΐνες με πάστα αμυγδάλου. Ανακατέψτε από κάτω προς τα πάνω, έτσι ώστε οι πρωτεΐνες να μην εγκατασταθούν, διαφορετικά τα μπισκότα μας θα αποδειχθούν βαριά.
Καλύψτε το τηγάνι με χαρτί περγαμηνής. Η μάζα πρωτεΐνης αμυγδάλου μεταφέρεται σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής και πιέζεται από αυτήν μικρά κέικ.
Ψήστε το μπισκότο αμυγδάλου σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά στους 150 ° C.
Τα γαλλικά μπισκότα έτοιμου αμυγδάλου είναι κολλημένα μαζί με μια γέμιση σοκολάτας. Για να γίνει αυτό, θερμαίνετε την κρέμα στην κατσαρόλα. Προσθέστε τη θρυμματισμένη λευκή σοκολάτα. Για ένα μπισκότο αμυγδάλου, τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα και πιέστε ελαφρά το άλλο. Έτοιμο επιδόρπιο τοποθετείται σε ένα δροσερό μέρος για να παγώσει, στη συνέχεια σερβίρεται για το τσάι.
Αμυγδαλωτά μπισκότα χωρίς αλεύρι
Συστατικά:
- αμύγδαλα - 300 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 150 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 2 κουτ.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, ρίχνετε αμύγδαλα για 10 λεπτά με απότομο βραστό νερό. Μετά από αυτό καθαρίζουμε και αλέθουμε σε μπλέντερ. Το αυγό χτυπάται ελαφρά σε ξεχωριστό μπολ, και στη συνέχεια, αναμιγνύεται με αμύγδαλα, προσθέτοντας ζάχαρη απλής και βανίλιας. Ανακατεύουμε τα πάντα και δημιουργούμε μικρά κέικ από την προκύπτουσα μάζα. Στη συνέχεια, τα βάζετε σε ένα δίσκο ψησίματος και στέλνετε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.
Αμύγδαλα μπισκότα "Cantucci"
"Cantucci" - αυτή είναι μια παραδοσιακή ιταλική λιχουδιά, η οποία ψήνεται από μια ζύμη με ολόκληρους πυρήνες αμυγδάλων. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του cookie είναι ότι μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Το "Cantucci" συνδυάζεται τέλεια με ζεστό καφέ και γλυκό κρασί.
Συστατικά:
- αλεύρι - 500 g.
- ζάχαρη - 300 g.
- φρυγμένα αμύγδαλα - 200 g.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Βανίλια - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Βούτυρο - 50 γραμ.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα διαχωρίζουμε προσεκτικά τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Ανακατέψτε το χτυπητήρι με το ήμισυ της ζάχαρης και τους κρόκους από την άλλη. Στη συνέχεια, συνδυάστε απαλά τις δύο μάζες αυγών και ανακατέψτε.
Στη συνέχεια, βγάζουμε τα λουκάνικα, τα κόβουμε σε κρουτόν και τα αφήσουμε να κρυώσουν. Μεταφέρετε τα μπισκότα στο φύλλο ψησίματος και τα στείλετε για άλλα 10 λεπτά στο φούρνο. Τα τελικά μπισκότα ιταλικών αμυγδάλων ψύχονται και σερβίρονται στο τραπέζι.