Ανάμεσα σε ένα τεράστιο φάσμα γλυκών, η μαρμελάδα είναι ένας από τους τόπους τιμής. Και αν το μαγειρεύετε μόνοι σας στο σπίτι, η ελκυστικότητα των λιχουδιών αυξάνεται κατά περιόδους. Η βάση της εσωτερικής μαρμελάδας μπορεί να είναι χυμοί φρούτων, μούρα, καθώς και όλα τα περίφημα Coca-Cola.
Πώς να κάνετε σπιτική μαρμελάδα από κόκα κόλα και ζελατίνη;
Συστατικά:
- Coca-Cola - 440 ml.
- φύλλα ζελατίνης - 7 τεμ.?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 55 g.
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Τα φύλλα ζελατίνης εμποτίζονται με κρύο νερό και στη συνέχεια συμπιέζονται και διαλύονται ακολουθώντας αυστηρά τις συστάσεις για τη συσκευασία του προϊόντος. Τώρα συνδέουμε τη ζελατινώδη ζεστή μάζα με την Coca-Cola, το ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να στερεοποιηθεί τελείως.
Τώρα κόψτε την κατεψυγμένη μαρμελάδα σε ρόμβους ή κύβους, κυλήστε σε ένα μίγμα κοκκοποιημένου σακχάρου και κιτρικού οξέος και απολαύστε.
Πώς να φτιάξετε μια μαρμελάδα στο σπίτι;
Συστατικά:
- χυμός πορτοκαλιού - 120 ml.
- χυμός λεμονιού - 90 ml.
- καθαρό νερό - 120 ml.
- ζελατίνη - 35 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 410 g.
- πορτοκάλι και φλούδα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Απίστευτα νόστιμη μαστίχα μαστίχας λαμβάνεται από εσπεριδοειδή. Για την παρασκευή του, χύστε τη ζελατίνη με πορτοκάλι και χυμό λεμονιού (κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένα). Ταυτόχρονα βάζουμε την κουτάλα με καθαρό νερό στη σόμπα, ρίχνουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε το πορτοκάλι και το ξύσμα λεμονιού. Ζεσταίνουμε το μείγμα, ανακατεύοντας, αφήνουμε να βράσει και να μαγειρέψει, χωρίς να σταματήσει να ανακατεύεται, για τέσσερα λεπτά.
Τώρα αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά, προσθέστε τη ζελατινώδη μάζα στο σιρόπι, ανακατεύοντας συνεχώς την ίδια στιγμή. Διηθήστε το προκύπτον μείγμα μέσω ενός φίλτρου, διαχωρίζοντας το ξύσμα και ρίξτε το σε ένα καλούπι, καλυμμένο με μεμβράνη τροφής. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε για αυτό το σκοπό καλούπια σιλικόνης ή κουτί καραμελών. Αφήνουμε τη μάζα να παγώσει στο ψυγείο για αρκετές ώρες, μετά από την οποία κόβουμε σε κύβους ή εξάγουμε από καλούπια, πασπαλίζουμε με ζάχαρη εάν επιθυμείτε και απολαύστε.
Πώς να κάνετε σπιτικό ζελέ από φράουλα και ζελατίνη;
Συστατικά:
- ώριμα μούρα φραουλών - 280 γραμμάρια.
- καθαρό νερό - 240 ml.
- ζελατίνη - 20 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 240 g.
- κιτρικό οξύ - 1/2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα, γεμίστε με ζελατίνη με κρύο καθαρισμένο νερό και αφήστε τα τριάντα λεπτά να διογκωθούν. Αυτή τη στιγμή, πλένουμε τα μούρα της φράουλας, τα αφαιρούμε από τις ουρές, τα βάζουμε στο δοχείο του μπλέντερ, προσθέτουμε τη σκόνη σακχάρου και κιτρικού οξέος και επεξεργαζόμαστε μέχρι να ληφθεί η λεμονάδα.
Μετά από μισή ώρα, διαλύουμε τους ζελατινώδεις κόκκους, τοποθετούμε το δοχείο με το μίγμα ζελατίνης σε υδατόλουτρο και αφήνουμε να αναδεύουμε για αρκετά λεπτά. Τώρα ανακατέψτε την προκύπτουσα ζεστή μάζα με πατάτες από φράουλα γλυκού και ρίξτε σε καλούπια ή ρίξτε σε ένα γενικό σχήμα. Αφήνουμε το κομμάτι στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να παγώσουμε τελείως. Κόβουμε τη μαρμελάδα σε φέτες ή βγάζουμε από τα καλούπια μερίδας και βγαίνουμε από τη ζύμη σε κρυστάλλους ζάχαρης.
Πώς να κάνετε σπιτικό ζελέ από μήλα χωρίς ζελατίνη;
Συστατικά:
- μήλα όξινων ποικιλιών - 2 kg.
- καθαρό νερό - 100 ml.
- κανέλα, τζίντζερ ή γαρίφαλα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 520 g.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε τα φρούτα μήλου από τον πυρήνα, ξεφλουδίστε και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε και
Διαδώσαμε τη μάζα μήλων σε ένα καλούπι, καλύπτοντας το με ένα φύλλο περγαμηνής και αφήνοντάς το κάτω από συνθήκες δωματίου για δύο ημέρες. Τώρα κόψτε τη μαρμελάδα σε φέτες, πασπαλίστε με ζάχαρη και βάλτε την στο πιάτο.