"Ξηροί καρποί" μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα

Αυτό το μπισκότο για πολλούς είναι η γεύση της παιδικής ηλικίας, τόσο πολλοί ακόμα δεν με πειράζουν να περιποιηθούν οι ίδιοι. Εδώ είναι δύο συνταγές που θα σας βοηθήσουν να νιώσετε αυτή τη γεύση.

Πώς να κάνετε σπιτικά μπισκότα "Ξηροί καρποί" με συμπυκνωμένο γάλα - συνταγή

Συστατικά:

• αλεύρι - 320 g;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• μαργαρίνη - 200 g.
• ζάχαρη - 100 g.
• άλας - 5 g.
• σόδα - 5 g.
• ξύδι - 5 g;
• Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κατσαρόλα.

Προετοιμασία

Μαργαρίνη ή βούτυρο, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και λιώστε ελαφρά, στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά. Σόδα χύνεται σε ένα μικρό δοχείο και ρίχνουμε ξίδι από ψηλά, έτσι σβήνετε τη σόδα, στη συνέχεια ρίχνετε αυτό το μείγμα στα αυγά και το ανακατεύετε καλά. Τώρα εισάγετε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύετε έτσι τη ζύμη ζύμης. Στην πραγματικότητα, η ζύμη για "Ξηροί καρποί" με συμπυκνωμένο γάλα είναι μια συνηθισμένη ζύμη άμμου που χρησιμοποιείται μαζικά από τις νοικοκυρές για να φτιάχνει γλυκά αρτοσκευάσματα. Στη συνέχεια, κάντε τις μπάλες από τη ζύμη λίγο μικρότερες σε μέγεθος από τα σχήματα του φουντουκιού σας. Εάν το φουντούκι σας δεν είναι ηλεκτρικό, αλλά συνηθισμένο μέταλλο για χρήση στη σόμπα, τότε μην ξεχάσετε να λιπάνετε τα σχήματα με φυτικό λάδι πριν από την πρώτη παρτίδα. Σε ηλεκτρικό χρόνο μαγειρέματος περίπου ένα λεπτό, και το μέταλλο πρέπει να αναστραφεί σε 40 δευτερόλεπτα στην άλλη πλευρά, για τα ίδια 40 δευτερόλεπτα. Το συμπυκνωμένο γάλα είναι καλύτερα να βράζει στο σπίτι από το να αγοράσει ήδη φαινομενικά μαγειρεμένο, αλλά στην πραγματικότητα με προστιθέμενα πυκνωτικά, χρωστικές και γεύσεις. Δεν είναι δύσκολο να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα βάζο συμπυκνωμένου γάλακτος σε μια κατσαρόλλα γεμάτη με νερό και μαγειρέψτε για 2-2.5 ώρες, στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει και ανοιχτό για να γεμίσετε τα καρύδια.

Συνταγή για μπισκότα "ξηρών καρπών" με συμπυκνωμένο γάλα σε μούχλες φούρνου

Συστατικά:

• αλεύρι - 450 g.
• βούτυρο - 250 g.
• μέλι - 30 g;
• ζάχαρη - 75 g.
• σόδα - 5 g.
• ξύδι - 5 g;
• αυγά - 2 τεμάχια.
• κονιάκ - 20 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο.

Προετοιμασία

Σκουπίστε 150 γραμμάρια βουτύρου μαζί με τη ζάχαρη, προσθέστε τα αυγά, το κονιάκ και το μέλι, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, εισάγετε την σβησμένη σόδα, ανακατεύετε και προσθέστε λίγο αλεύρι. Ψήνετε τη ζύμη, ρίχνετε ένα κομμάτι από αυτό, φτιάχνετε μια σφαίρα μεγέθους του ψησίματος, βάζετε το σε ένα καλούπι και, πιέζοντας τα χέρια σας στο κάτω μέρος και στις πλευρές, κάντε ένα μισό καρύδι στη φόρμα. Αν μια τέτοια μπάλα είναι αρκετή, τότε γνωρίζετε ήδη πόση δοκιμή χρειάζεστε για μια φόρμα, εάν είναι μικρότερη ή μεγαλύτερη, ανάλογα με το πού θα κάνετε τις μπάλες. Οι φόρμες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 10-15 λεπτά. Για την κρέμα, ανακατέψτε το ήδη βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με ένα μαλακωμένο βούτυρο και γεμίστε τα καρύδια.