Το σερβικό ψωμί διαφέρει από τους άλλους κατά το ότι αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο, απαλό και λεπτό. Εάν δεν το δοκιμάσατε ποτέ, τότε θα είμαστε ευτυχείς να σας πούμε σήμερα πώς να ψήνετε το σερβικό ψωμί σε ένα σπιτικό σωρό.
Συνταγή για το σερβικό ψωμί
Συστατικά:
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- μαύρο σουσάμι - 10 g.
- μαργαρίνη - 100 g;
- γάλα - 250 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άλας ·
- αλεύρι - 400 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο
Προετοιμασία
Γάλα ελαφρώς ζεσταίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων, ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη, ρίχνουμε ξηρή μαγιά και λίγα κουτάλια αλεύρι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και βάλτε το σφουγγάρι σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 20 λεπτά. Αφού περάσει ο καιρός, θα πρέπει να πάρετε ένα μικρό πώμα από το μίγμα, στη συνέχεια το opara είναι έτοιμο! Μετά από αυτό, ρίχνουμε σταδιακά όλο το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε μια ομοιογενή μαλακή ζύμη. Στη συνέχεια το χωρίζουμε σε 12 κομμάτια ταυτόχρονα, σχηματίζουμε μπάλες και τα κυλάμε σε μικρά κέικ. Μαργαρίνη λιώνει εκ των προτέρων και να προετοιμάσει ένα πιάτο ψησίματος. Τώρα, βυθίστε απαλά κάθε κέικ στη μαργαρίνη και τα απλώστε γύρω από ένα κύκλο. Η τελική ζύμη αφήνεται σε ηρεμία για περίπου 20 λεπτά και αυξάνεται ελαφρά. Πασπαλίζουμε την κορυφή με κρόκο και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Στέλνουμε σερβικό ψωμί στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά και ψήνουμε στους 200 ° C. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το ψήσιμο είναι εντελώς έτοιμο. Για να κόψετε αυτά τα ψωμιά δεν είναι απαραίτητο, καθώς διασπάται καλά σε ρολά ψωμιού.
Σερβικό ψωμί με τυρί
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- γάλα - 300 ml.
- ζάχαρη - 2 κουτ.
- αλάτι - μια πρέζα?
- φρέσκια μαγιά - 15 g.
- Αλεύρι σίτου - 400 γρ.
Για τη γέμιση:
- βούτυρο - 150 g.
- τυρί - 150 γραμ.
Για λίπανση:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- λευκό σουσάμι.
Προετοιμασία
Γεμίστε προσεκτικά με ζάχαρη, προσθέστε ζεστό γάλα και ρίξτε τη μάζα που προκύπτει μέσα στον κάδο του μηχανήματος ψωμιού. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι, ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και βάζουμε τη λειτουργία "Ζύμη" στη συσκευή για 1,5 ώρες. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια μαλακή, όχι απότομη kolobochek! Στη συνέχεια το απλώστε στο τραπέζι, διαιρέστε σε 12 μέρη, κυλήστε το σε μια μπάλα και στη συνέχεια το τυλίξτε σε ένα κέικ, περίπου το μέγεθος ενός πιατακιού. Το τυρί τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη, και το βούτυρο πριν λιώσει. Μετά από αυτό, κάθε σφαίρα βυθίζεται σε ζεστό λάδι, πασπαλίζεται με τυρί και τυλίγεται σε προετοιμασμένη μορφή. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να σηκωθεί σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Πριν από το ψήσιμο, λιπαίνετε την κορυφή με το αυγό και πασπαλίζετε με σουσάμι. Ψήστε το ψωμί σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά πριν από ένα κόκκινο χρώμα.