Σας προσφέρουμε μερικές πρωτότυπες συνταγές για τη σούπα με κρουτόν. Τα ψιλοκομμένα ψωμάκια προσθέτουν μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο και το σκόρδο που προστίθεται στη σούπα είναι ένα καταπληκτικό άρωμα και πικάντικη πινελιά.
Τυρόπιτα με κρουτόν
Συστατικά:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 50 g.
- κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τζίντζερ, μπαχαρικά - για γεύση?
- ζωμός κοτόπουλου - 500 ml.
- κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βούτυρο - 50 g.
- λευκό ψωμί - 2 φέτες.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Προετοιμασία
Έτσι, το τυρί τρίβεται και αναμιγνύεται με κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το τζίντζερ και το πιπέρι. Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε βραστό ζωμό κοτόπουλου και αναδεύεται αμέσως. Σολίμ για γεύση, ρίξτε κονιάκ και κτυπήστε τη σούπα με ένα μίξερ. Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους. Το σκόρδο καθαρίζεται, συνθλίβεται, τηγανίζεται σε βούτυρο κρέμας μαζί με το ψωμί και σερβίρει κρουτόν σε σούπα κοτόπουλου.
Μαϊντανός σούπα με κρουτόν
Συστατικά:
- ξηρά μπιζέλια -1.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά - για γεύση?
- ψωμί χωρίς κρούστα.
Προετοιμασία
Μπιζέλια μούσκεμα για τη νύχτα στο νερό, μετά από το οποίο βράζουμε μέχρι έτοιμο, προσθέτοντας λίγο αλάτι στη γεύση. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, τεμαχίζεται σε μικρούς κύβους. Τα καρότα τρίβονται στον τρίφτη, τα μπιζέλια του πιπέρι και το ψωμί κομμένο σε μικρά κομμάτια.
Αλέστε το πιπέρι ελαφριά τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και περάσαμε όλα μέχρι να ροδίσουν. Ετοιμάστε να ψητήσετε το τηγάνισμα στη σούπα και να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένη πάπρικα. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Ψιλοκόψτε το ψωμί σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με πάπρικα και θυμάρι. Πριν το σερβίρετε, ρίχνετε τη σούπα μπιζελιών στις πλάκες, πασπαλίζετε με κρουτόν και διακοσμείτε με πράσινα.
Πατατική σούπα με κρουτόν
Συστατικά:
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- λευκό ψωμί;
- μπαχαρικά και βότανα.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και χύνεται με νερό για να το καλύψουν λίγο. Στη συνέχεια, βάλτε στη φωτιά, φέρτε σε βράση, αλάτι για να δοκιμάσετε και μαγειρέψτε μέχρι έτοιμο. Τα κρεμμύδια και τα καρότα καθαρίζονται, τεμαχίζονται και υποβάλλονται σε φυτικό έλαιο. Επίσης τηγανίζουμε ξεχωριστά φέτες λευκού ψωμιού, τρίβουμε με σκόρδο και κόβουμε σε κύβους.
Μόλις οι πατάτες είναι εντελώς μαλακές, χωρίς να αποστραγγίσετε το νερό, το ψήστε σε ένα πολτό. Μετά από αυτό, βάλτε ξανά το τηγάνι στη φωτιά, προσθέστε τα ψητά λαχανικά, τα πράσινα και βράστε. Έτοιμο σούπα-πουρέ χύνεται σε πιάτα και πασπαλίζεται με κρουτόν.