Το γαύρο προσφυγάκι είναι ένας αρκετά συχνός επισκέπτης σε παντοπωλεία και σε τραπέζια. Μπορεί πάντα να βρίσκεται σε ελεύθερη πώληση, είναι προσιτή, από την οποία μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα. Αυτό το ψάρι είναι καλό στο μαγειρεμένο, και τηγανητό, και στιφάδο, δεν καταρρέει στη σχάρα, κατάλληλο για ατμόπλοιο. Η μέθοδος παρασκευής καθορίζει την τελική θερμαντική αξία του προσφυγακιού, αλλά γενικά ανήκει στην κατηγορία των διαιτητικών προϊόντων. Ο πλησιέστερος συγγενής της είναι ο γάδος , εκ των οποίων πολλοί γνωρίζουν τα οφέλη. Αλλά η θρεπτική αξία του προσφυγακιού δεν είναι πολύ χαμηλότερη. Εξάλλου, το κρέας της είναι απλά μια αποθήκη όλων των ειδών χρήσιμα στοιχεία.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και οφέλη από το προσφυγάκι
Η περιεκτικότητα σε λιπαρά σε αυτά τα ψάρια είναι εξαιρετικά μικρή και αυτό εξηγεί τη χαμηλή ενεργειακή του αξία. Σε εκατό γραμμάρια υπάρχει μόνο 10% λίπος, και το υπόλοιπο είναι πολύτιμη πρωτεΐνη. Ως εκ τούτου, η θερμαντική αξία ανά 100 γραμμάρια προσφυγακιού είναι μόνο 82 kcal. Ταυτόχρονα, η θρεπτική αξία των ψαριών είναι πολύ υψηλή - είναι νόστιμη σε οποιαδήποτε μορφή και κατάλληλη για το μαγείρεμα ακόμα και τα πιο νόστιμα πιάτα. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αποτελεί απαραίτητο συστατικό πολλών δίαιτων. Και η παρουσία βιταμινών Α και D, ομάδας Β, κάλιο, ιώδιο, νάτριο, κοβάλτιο, μαγγάνιο και άλλα μικροστοιχεία στο κρέας της καθιστά το προσφυγάκι ένα επιθυμητό συστατικό της καθημερινής διατροφής οποιουδήποτε προσώπου. Η τακτική χρήση βελτιώνει την όραση, ενισχύει την ασυλία, βελτιστοποιεί τον γενικό τόνο του σώματος, χωρίς να βλάπτει το σχήμα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες των ψαριών του είδους προσφυγάκι μετά το μαγείρεμα
Φυσικά, υπάρχει αυτό το ψάρι στο ωμό - φυσικό - κανείς δεν θα είναι. Μετά από όλα, στα ρωσικά καταστήματα, εισάγεται μόνο σε κατεψυγμένη μορφή, και πριν από αυτό, κάποιος χρόνος αποθηκεύεται στην αποθήκη. Ως εκ τούτου, απαιτεί απαραιτήτως μαγειρική επεξεργασία για λόγους ασφαλείας, για να μην αναφέρουμε την γεύση πλευρά της υπόθεσης. Μαγειρική
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βρασμένου προσφυγακιού είναι συνήθως όχι μεγαλύτερη από το νωπό ψάρι. Επιπλέον, με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας, το κρέας αποθηκεύει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Το Whiting μπορεί να βράσει απλά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στο ζωμό και να ετοιμάσετε μια απλή και νόστιμη σούπα ψαριών. Αυτό το πιάτο θα είναι επίσης διατροφικό, χαμηλών θερμίδων και πολύ χρήσιμο. Αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τηγανισμένου μπλε του Ατλαντικού θα είναι πολύ υψηλότερη. Μπορεί να φτάσει τα 140-150 kcal. Αυτό το πιάτο δεν συνιστάται να τρώνε άτομα που είναι υπέρβαρα και άτομα που έχουν προβλήματα με την πέψη.