Η κρέμα για τυρί είναι ίσως η πιο δημοφιλής και η ζήτηση για την πλήρωση σήμερα για την παρασκευή κέικ σφουγγαριών. Συνδυάζει τέλεια τα φαινομενικά ασυμβίβαστα πράγματα. Είναι ταυτόχρονα ευάερο, ελαφρύ και ταυτόχρονα κορεσμένο και θρεπτικό. Επιπλέον, αναλαμβάνει απόλυτα την γειτονιά με φρούτα, μούρα και άλλα πρόσθετα συστατικά που σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε τη γεύση του επιδόρπιο και να το καταστήσετε εντελώς μοναδικό και μοναδικό.
Παρακάτω σας προσφέρουμε συνταγές για την παρασκευή κρέμας τυροκομίας, η οποία αναμφίβολα θα είναι η πιο νόστιμη βασική προσθήκη στο μπισκότο σας.
Κρέμα smetanno-curd με ζελατίνη για κέικ μπισκότων
Συστατικά:
- τυρί cottage - 500 g.
- παχιά κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μικρότερη από 25% - 500 g.
- ζάχαρη - 250 g ή σε γεύση.
- ζελατίνη - 35 g ή 7 πλάκες.
- Ζάχαρη βανίλιας (προαιρετικά) - για γεύση.
Προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα, απολαύστε ζελατίνη σε μικρή ποσότητα κρύου νερού για λίγα λεπτά. Εν τω μεταξύ, κτυπήστε την κρύα ξινή κρέμα με ένα μίξερ ή μπλέντερ σε μια ευάερη πυκνή μάζα. Το τυρί Cottage αλέθεται μέσω ενός λεπτού φίλτρου, αναμιγνύεται με κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέτει ζάχαρη βανίλιας όπως επιθυμεί, εξαπλώνεται σε ξυλοδαρμό ξινή κρέμα και πάλι πολύ προσεκτικά νικήσει.
Η ζελατίνη με νερό τοποθετείται στην φωτιά και θερμαίνεται, αναδεύοντας, μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Το δίνουμε λίγο δροσερό, σε μικρές μερίδες, το βάζουμε στη μπιφτέκι και το ανακατεύουμε. Η κρέμα smetanno-curd για το κέικ μπισκότων με ζελατίνη είναι εντελώς έτοιμη για περαιτέρω χρήση. Αυτό το ποσό αρκεί για να σχεδιάσετε ένα μεγάλο κέικ μπισκότων. Εάν είναι απαραίτητο, το τμήμα μπορεί να μειωθεί κατά ένα και μισό έως δύο φορές.
Συνταγή για μια εύγευστη κρέμα για τυρί για μπισκότα
Συστατικά:
- μαλακό τυρόπηγμα ή τυρόπηγμα - 320 g.
- κρέμα υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 260 g?
- σκόνη ζάχαρης - 150 g ή γεύση.
- ζελατίνη - 20 g.
- νερό 145 ml.
Προετοιμασία
Βάλτε ζελατίνη σε κρύο νερό για επτά έως δέκα λεπτά. Το αλατισμένο τυρί σκουπίζεται μέσω ενός φίλτρου ή σπάει στην ομαλότητα με ένα μπλέντερ. Εάν χρησιμοποιείτε το τυρόπηγμα, τότε αυτό το βήμα μπορεί να παραλειφθεί. Προσθέτουμε σκόνη ζάχαρης και κρέμα γάλακτος στο τυρόγαλο και σπάμε τη μάζα καλά με ένα μπλέντερ ή ένα μίξερ.
Η ζελατίνη θερμαίνεται, αναδεύεται, μέχρι να διαλυθεί, αφήστε να κρυώσει λίγο, ρίξτε μέσα στο μίγμα πηγμένο γάλα και ανακατέψτε. Σε αυτό το στάδιο, η επιθυμητή γέμιση μπορεί να προστεθεί στην κρέμα, η οποία μπορεί να είναι κομμάτια φρέσκων ή κονσερβοποιημένων φρούτων, μούρων, αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών. Η κρέμα είναι έτοιμη. Μόλις αρχίσει να σκληρύνει λίγο, βάλτε το σε ένα παχύ στρώμα σε ένα μπισκότο κέικ και να σχηματίσουν ένα κέικ.
Κρέμα για μπανάνες για μπισκότα
Συστατικά:
- οι μπανάνες είναι μεγάλες - 2 τεμ.?
- χυμός λεμονιού - 35 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 75 g.
- ξινή κρέμα με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά - 110 ml.
- τυρί cottage - 220 g.
- στιγμιαία ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Βάλτε ζελατίνη σε ζεστό νερό για περίπου δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Εν τω μεταξύ, θα εργαστούμε για τις μπανάνες. Τους απαλλάσσουμε από τα δέρματα, τα σπάμε ή τα κόβουμε σε μπλοκ και τα μετατρέπουμε σε πολτοποιημένα πατάτες με τη βοήθεια του
Διαλύστε τη ζελατίνη σε νερό, ρίξτε σε μικρές μερίδες στο μείγμα μπανάνας-τυρόπηγμα και αναμείξτε μέχρι ομοιογενή. Το κέικ τυρί και η μπανάνα κρέμα για μπισκότο κέικ είναι έτοιμη. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο επιδόρπιο τοποθετώντας το για λίγο στο ψυγείο για κατάψυξη. Όταν σερβίρεται, μπορεί να αρωματιστεί με τηγμένη σοκολάτα και θρυμματισμένα καρύδια.