Μελιτζάνα με ντομάτες και τυρί στο φούρνο - ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιότητες του λαχανικού για απορρόφηση του λαδιού κατά το τηγάνισμα σε μεγάλες ποσότητες, ο μόνος τρόπος για να προστατευθείτε από καρκινογόνους παράγοντες και να μειώσετε το θερμιδικό περιεχόμενο είναι το ψήσιμο. Αυτό το τρίο επιλέγεται καλά: όλα τα συστατικά είναι ζουμερά και στη διαδικασία μαγειρέματος ανταλλάσσουν γεύσεις μεταξύ τους.
Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα στο φούρνο;
Τα πιάτα μελιτζάνας στο φούρνο είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος για το μαγείρεμα ενός λαχανικού. Η απλότητα και η συμβατότητα με πολλά συστατικά, επιτρέπει νόστιμη και χρήσιμη διαφοροποίηση της διατροφής.
- Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι πριν από το μαγείρεμα πρέπει να απαλλαγείτε από την μελιτζάνα από πικρία, προσθέτοντας και αφήνοντας για 20 λεπτά. Μετά, μπορείτε να το γεμίσετε ή να το κόψετε σε φέτες και να το ψήσετε.
- Τα μελιτζάνες με ντομάτες στο φούρνο θα μετατραπούν σε ένα ουσιαστικό πιάτο με λαχανικά, αν έχουν ψηθεί πατάτες, κόβονται σε φέτες και τοποθετούνται σε ένα πιάτο φρυγανίσματος. Από πάνω βάλτε δαχτυλίδια μελιτζάνας και καλύψτε με κύκλους ντομάτας. Όλα τα στρώματα πρέπει να λερωθούν με μαγιονέζα, να πασπαλιστούν με τυρί και να ψήσουν στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Οι γεμιστές μελιτζάνες είναι ιδιαίτερα καλές με τη γέμιση του χοιρινού κρέατος και των τοματών. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το κιμά και τις ντομάτες για 10 λεπτά. Μελιτζάνα περικοπή, αφαιρέστε τη σάρκα, γεμίστε και ψήνετε σε 180 μοίρες για μισή ώρα.
Γεμιστή μελιτζάνα στο φούρνο
Μελιτζάνες ψητό με ντομάτες και τυρί - ένας άλλος τρόπος για νόστιμο, απλό και πρωτότυπο διαφοροποιούν τον κλασικό συνδυασμό. Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι στο γέμισμα - αποτελείται από τυρί, ψίχουλα ψωμιού και πολτό μελιτζάνας. Οι νωπές ντομάτες είναι στραγγισμένες και διατεταγμένες από ψηλά, γεγονός που εξασφαλίζει ότι το πιάτο είναι ζουμερό ακόμη και σε υψηλή θερμοκρασία ψησίματος.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- ντομάτες - 5 τεμάχια.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ψωμί - 100 g;
- ένα σκελίδες σκόρδο - 4 κομμάτια?
- τυρί - 120 g.
- λάδι - 100 ml.
Προετοιμασία
- Μελιτζάνα κόψτε και αφαιρέστε τη σάρκα.
- Κόψτε τον πολτό και τηγανίζετε με σκόρδο.
- Ξεχωριστά, βάλτε τις ντομάτες.
- Ανακατεύουμε τον πολτό μελιτζάνας με τυρί, ψίχουλα ψωμιού και αυγά.
- Γεμίστε με μείγμα από μελιτζάνες και ρίχνετε τις μαγειρεμένες ντομάτες.
- Τα μελιτζάνες ψήνουν με ντομάτες και τυρί στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Μελιτζάνες με λαχανικά ψημένα με σάλτσα ξινή κρέμα
Οι νόστιμες μελιτζάνες στο φούρνο θα μετατραπούν σε τρυβλίο με βιταμίνες, εάν τις ψήσετε με λαχανικά. Μελιτζάνα θα αντέξει την εταιρεία από μια ευρεία γκάμα συστατικών, έτσι γι 'αυτόν μπορείτε να επιλέξετε με ασφάλεια οποιοδήποτε συνδυασμό. Κολοκυθάκια - θα δώσει χυμό, πατάτες - κορεσμού, και ντομάτες - πικάντικη και το χρώμα. Η σάλτσα ξινή κρέμα θα συνδέσει τα συστατικά μαζί και θα τους προστατεύσει από το στέγνωμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 3 τεμ.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 350 g;
- σκελίδες σκόρδου - 6 τεμ.
- τυρί - 150 γραμ.
Προετοιμασία
- Βράζετε τις πατάτες.
- Κόψτε το και τα υπόλοιπα λαχανικά σε κύκλους.
- Βάλτε σε μια μορφή, πασπαλίζουμε με ξινή κρέμα και τυρί.
- Ψήστε μελιτζάνες με ντομάτες και τυρί στο φούρνο για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
Ο ανεμιστήρας μελιτζάνας ψήνεται στο φούρνο
Ακόμη και ένα απλό πιάτο με μελιτζάνες με τυρί στο φούρνο, μπορείτε να υποβάλετε ένα όμορφο και πρωτότυπο. Δεν χρειάζεται να έχετε μαγειρικό ταλέντο για να κόψετε μελιτζάνες με λεπτές πλάκες, να ξετυλίξετε ελαφρά, να λιπάνετε με σάλτσα σκόρδου, να μετατοπίσετε ντομάτες και τυρί και να ψητήσετε μέχρι το ροζέ. Το ορεκτικό είναι εξίσου νόστιμο και ζεστό και κρύο.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- μαγιονέζα - 50 g.
- άλας - 10 g.
- τυρί - 100 γραμ.
Προετοιμασία
- Μελιτζάνα δεν κόβεται στο τέλος με τη μορφή πλακών.
- Κόψτε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια.
- Λιπάνετε κάθε πλάκα με μαγιονέζα, βάζετε ντομάτες και τυρί.
- Ψήστε τη μελιτζάνα με το τυρί στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά.
Μελιτζάνα ψημένο με ντομάτες κοτόπουλου και τυρί
Μελιτζάνες σε φύλλα στο φούρνο - ένας από τους πιο σωστούς τρόπους μαγειρέματος. Αυτή η "προστασία" θα διατηρήσει τη φυσική υγρασία του λαχανικού και θα του επιτρέψει να το ψήσει ολόκληρο, γεμίζοντας με ντομάτες, τυρί και κρέας κοτόπουλου. Με την προσθήκη του τελευταίου, το πιάτο θα γίνει θρεπτικό, γεμάτο και θα πάει από ένα ελαφρύ σνακ σε ένα πλήρες δευτερόλεπτο.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 4 τεμ.?
- ντομάτες - 3 τεμάχια.
- τυρί - 180 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 250 g.
- λάδι - 50 ml.
Προετοιμασία
- Αφαιρέστε το φιλέτο.
- Κόψτε τη μελιτζάνα μαζί.
- Βάλτε φέτες κοτόπουλου, τυριού και ντομάτας στην περικοπή.
- Ψήνουμε μελιτζάνες σε ένα φύλλο με ντομάτα και τυρί στο φούρνο για 30 λεπτά.
Μελιτζάνα με μοτσαρέλα και ντομάτες στο φούρνο
Μελιτζάνες ψητό με μοτσαρέλα - ένα ελαφρύ ιταλικό πιάτο. Οι μελιτζανοί κύκλοι, που εναλλάσσονται με φέτες μοτσαρέλα και ντομάτες, παρασκευάζονται για μικρό χρονικό διάστημα στο φούρνο. Ως αποτέλεσμα - εξαιρετικά νόστιμο και πλούσιο σε χρώματα τρόφιμα, δημιουργήθηκε από ένα ελάχιστο των προϊόντων και με λίγη προσπάθεια. Το σνακ μπορεί να σερβιριστεί "με θερμότητα με θερμότητα" ή με απλή ψύξη, σαν σαλάτα.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 3 τεμ.
- μοτσαρέλα - 200 g.
- λάδι - 40 ml.
- φύλλα βασιλικού - 6 τεμάχια.
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
Προετοιμασία
- Λαχανικά και μοτσαρέλα κομμένα σε φέτες.
- Τοποθετήστε σε ένα καλούπι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
- Ρίξτε λάδι, χυμό και διακοσμήστε με βασιλικό.
Μελιτζάνες με σουλτούνη και ντομάτες στο φούρνο
Η συνταγή για μελιτζάνες στο φούρνο με τυρί θεωρείται από πολλές κουζίνες του κόσμου. Ο συνδυασμός μελιτζάνας με ντομάτες και suluguni είναι παραδοσιακά για τους κατοίκους της Γεωργίας. Αυτό το τυρί είναι εθνικός θησαυρός και χρησιμοποιείται συχνά σε πιάτα. Είναι ιδιαίτερα καλό στο ψήσιμο, σχηματίζοντας μια ομοιόμορφη τραγανή κρούστα από το εξωτερικό και παραμένοντας ευχάριστη μέσα.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 450 γρ.
- suluguni - 100 g.
- ντομάτες - 250 g.
- ένα σκελίδα σκόρδο - 4 τεμ.
Προετοιμασία
- Μελιτζάνες, ντομάτες και τυρί κομμένες σε κύκλους.
- Τρίψτε το σκόρδο.
- Τα μελιτζάνες γράσο με το σκόρδο, το πάνω μέρος με τις ντομάτες και το τυρί.
- Ψήστε μελιτζάνες με ντομάτες και τυρί suluguni στο φούρνο για 35 λεπτά σε 180 μοίρες.
Μελιτζάνες με μπριζόλα και ντομάτες στο φούρνο
Οι ψητές μελιτζάνες με τυρί δεν σταματούν να εκπλήσσουν με την ποικιλία τους. Οι φίλοι των αλμυρών σνακ θα είναι ικανοποιημένοι αν γεμίσουν τις μελιτζάνες με ντομάτες και τυρί. Το τελευταίο όχι μόνο ενισχύει τη γεύση της μελιτζάνας αλλά και εμπλουτίζει με χρήσιμες ουσίες, αφού η περιεκτικότητα σε ασβέστιο και φθόριο ξεπερνά όλα τα γνωστά γαλακτοκομικά προϊόντα.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- brynza - 250 g.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.?
- ντομάτες - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Μελιτζάνα ψήνουμε για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Κόψτε, συνθλίψτε τον πολτό.
- Συνδυάστε το τυρί με το σκόρδο και τις ντομάτες και μελιτζάνες.
- Μεταφέρετε στο φούρνο για 15 λεπτά.
Ψητά κολοκυθάκια και μελιτζάνα στο φούρνο
Κολοκυθάκια, μελιτζάνα, ντομάτες στο φούρνο με τυρί - ανήκουν στην κατηγορία των απλών και προσιτών πιάτων, ιδιαίτερα αγαπημένα από τις οικοδέσποινες. Η γρήγορη κατσαρόλα ανακουφίζει από το να στέκεται κοντά στη σόμπα, το κύριο κριτήριο της καυτής περιόδου. Είναι απαραίτητο μόνο για να τεμαχίσουν λαχανικά όμορφα να βάλει, ρίξτε το μίγμα των αυγών και στείλτε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 450 γρ.
- κολοκυθάκια - 350 g.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- γάλα - 120 ml;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 200 γραμ.
Προετοιμασία
- Λαχανικά κόβονται σε φέτες και τοποθετούνται σε ένα καλούπι.
- Ανακατέψτε το αυγό με τυρί και γάλα και ρίξτε το μείγμα λαχανικών.
- Ψήστε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.