Αυτό το άρθρο περιγράφει ενδιαφέρουσες συνταγές για μαγείρεμα ασυνήθιστη, αλλά πολύ ενδιαφέρουσα γεύση του physalis λαχανικών και σας προτείνουμε να τα χρησιμοποιήσετε.
Πώς να μαγειρεύω ένα physalis λαχανικών - συνταγή
Συστατικά:
- φυσικό φυτό - 750 g.
- αστέρι - 3 τεμάχια.
- σπόροι κόλιανδρου - 1,5 κουταλιού της σούπας.
- γλυκό πιπέρι - 6 τεμ.
- πόσιμο νερό - 700 ml.
- ζάχαρη, αλάτι - 1 κουταλάκι επιδόρπιο,
- ξύδι κρασί - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Σε βρεγμένα βάζα με βράση, ο όγκος δεν ξεπερνά τα 0,5 λίτρα, διανέμουμε έναν αστερίσκο, ένα ζευγάρι αρωματικά πιπέρι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο. Γεμίζουμε τον υπόλοιπο χώρο σε δοχεία με καθαρισμένο φυτικό φισάλη και το γεμίζουμε εντελώς με άλμη που έχει βράσει στην πλάκα, από αλάτι κουζίνας, κοκκοποιημένη ζάχαρη και ξύδι κρασιού. Στη συνέχεια, τα βάζα αποστέλλονται για να αποστειρωθούν στη σόμπα για 14-15 λεπτά, μετά τα φελλόμε με βράσιμα καπάκια. Μέχρι το πρωί αποκρύπτουμε το λαχανόκοπό μας με μια ζεστή κουβέρτα.
Μαρμελάδα από λαχανικά - συνταγή
Συστατικά:
- φυσικό φυτό - 800 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 900 g.
- καθαρό νερό - 400 ml.
Προετοιμασία
Τα καθαρά, αποξηραμένα φρούτα των ώριμων physalis χωρίζονται σε 4 lobules και τοποθετούνται σε μεταλλικό μπολ. Σβήνουμε με το λαχανικό μισό της ζάχαρης και αφήνουμε να παραμείνει για περίπου μία ώρα. Από το δεύτερο μισό της ζάχαρης και του καθαρού νερού μαγειρεύουμε για το γλυκό σιρόπι. Ζεστό χύστε το σε ένα μπολ με μαρμελάδα και βάλτε το στο καυστήρα. Μαγειρέψτε τη λιχουδιά για 15 λεπτά και, στη συνέχεια, απλώστε τα ψημένα στα δοχεία και φελλοί.
Ζαχαρωμένα φρούτα από λαχανικά
Συστατικά:
- Physalis (λαχανικό) - 600 g.
- ζάχαρη - 600 g.
- χυμός λεμονιού - 30 ml.
- πόσιμο νερό - 250 ml.
Προετοιμασία
Το Physalis καλύπτεται με απότομο βραστό νερό, μετά το μεταφέρουμε σε μεταλλικό δοχείο. Από μικρή ζάχαρη, πόσιμο νερό και φρέσκο χυμό λεμονιού, μαγειρέψτε γλυκό σιρόπι. Το ρίχνουμε στο physalis, το οποίο βάζουμε αμέσως στον καυστήρα και μαγειρεύουμε για τουλάχιστον 15 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαρμελάδα στο σουρωτήρι και όταν το σιρόπι αποστραγγίζεται από τα φρούτα, απλώνουμε το λαχανικό πάνω από το ταψί και το στέλνουμε στο φούρνο. Σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 40 βαθμούς, στεγνώστε τα νόστιμα γευσμένα φρούτα μας για 10-11 ώρες.
Χαβιάρι από λαχανικά
Συστατικά:
- φυσικό φυτό - 700 g.
- κρεμμύδι - 300 g.
- καρότα - 300 g.
- ζάχαρη, αλάτι - 2/3 lbsp. κουτάλια;
- ηλιέλαιο - 90 ml.
Προετοιμασία
Τα καθαρισμένα λαχανικά κονιοποιούνται με βολικό τρόπο. Ξεχωριστά, τα τηγανίζουμε λίγο σε ένα τηγάνι Teflon και στη συνέχεια συνδυάζουμε τα πάντα σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τη ζάχαρη με το αλάτι της κουζίνας και σιγοβράστε τα αυγά για περίπου 25 λεπτά. Το διανέμουμε σύμφωνα με κατάλληλα παρασκευασμένα γυάλινα δοχεία και τα σφραγίζουμε σφραγισμένα.