Μπρόκολο ατμισμένο λάχανο βρίσκεται πολύ συχνά σε συνταγές και συστάσεις για υγιεινή και διατροφική διατροφή. Και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, αν θυμάστε ότι το μπρόκολο είναι το πιο χρήσιμο από κάθε είδος λάχανου, και ο ατμός είναι μόνο ελαφρώς κατώτερος σε ποιότητα με το τυρί. Το μπρόκολο είναι γεμάτο με βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, σίδηρο και πρωτεΐνες και είναι ιδιαίτερα σημαντικό να συμπεριληφθεί στη διατροφή των παιδιών. Δυστυχώς, τα παιδιά μας σπάνια έχουν ιδιαίτερη αγάπη για το μπρόκολο, τόσο πολλές μητέρες προσπαθούν να μεταμφιέσουν το άγαμο προϊόν κάτω από ένα παχύ στρώμα τετηγμένου τυριού, σε ψητά πουτίγκες ή σούπες.
Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο για ένα ζευγάρι;
Συστατικά:
- μπρόκολο - 1 kg.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πάπρικα (έδαφος) - 1 πρέζα.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το κεφάλι του μπρόκολου είναι πλυμένο καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και ένα κοφτερό μαχαίρι χωρίζεται σε ταξιανθίες. Τα βάζουμε στο ανώτερο επίπεδο του ατμολέβητα και ανάβουμε για 10 λεπτά.
Αν δεν είστε ευτυχισμένος ιδιοκτήτης αυτής της μονάδας κουζίνας, χρησιμοποιήστε ένα συνηθισμένο δοχείο και σουρωτήρι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το ένα τρίτο του νερού σε μια κατσαρόλα και βάλτε το σε σημείο βρασμού. Μειώνουμε την πυρκαγιά στο ελάχιστο, τοποθετούμε ένα σουρωτήρι και βάζουμε το μπρόκολο. Μαγειρεύουμε κάτω από το κλειστό καπάκι μόλις 7 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, θα γεμίσουμε το βενζινάδικο. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και βγάζουμε το σκόρδο από την πρέσα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το τριμμένο χορτάρι σε ένα λεπτό τρίφτη. Τρίψτε, ανακατεύοντας, μόνο μισό λεπτό και αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το αλάτι και την πάπρικα. Έχουμε τη σάλτσα πάνω από το λάχανο - ένα χρήσιμο πικάντικο πιάτο στο κρέας ή το ψάρι είναι έτοιμο! Είναι επίσης πολύ νόστιμο για να πάρετε αν πασπαλίζετε ένα άλλο ζεστό μπρόκολο τριμμένο "Parmesan".
Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο για ένα ζευγάρι σε ένα πολυπαραγοντικό;
Συστατικά:
- μπρόκολο - 0,5 kg.
Προετοιμασία
Ας δούμε πώς να μαγειρέψουμε το μπρόκολο . Κατ 'αρχάς, το αποσυναρμολογούμε στις ταξιανθίες και ξεπλύνουμε καλά. Σε ένα μπολ multivarki ρίξτε μισό λίτρο βραστό νερό, έτσι θα είναι ταχύτερη. Και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steam cooking". Πόσο να μαγειρέψουν το μπρόκολο για ένα ζευγάρι εξαρτάται από τη μελλοντική του χρήση. Εάν είναι λάχανο για μια σαλάτα, τότε αρκεί για 5 λεπτά. Αλλά για να προετοιμάσετε τη σούπα κρέμας, χρειάζεστε ένα μαλακότερο μπρόκολο. Ως εκ τούτου, βάζουμε 12 λεπτά. Μόλις βράσει το νερό στο multivark, βάζουμε το καλάθι του ατμού με λάχανο στο μπολ και κλείνουμε το καπάκι. Ξεκινά η αντίστροφη μέτρηση. Περιμένουμε ένα ηχητικό σήμα, το οποίο θα σας ειδοποιήσει για την ετοιμότητα.