Για δεκαετίες, μια σαλάτα τεύτλων με σκόρδο δεν χάνει τη δημοτικότητά της. Δεν είναι περίεργο: ένα γλυκό λαχανικό με πικάντικα μπαχαρικά φαίνονται τόσο αρμονικά μεταξύ τους ώστε να μπορούν να φτιάξουν ένα μενού από το σπίτι τους, αλλά σε συνδυασμό με μπαχαρικά και επιδέσμους μετατρέπονται σε αλμυρά σνακ, χωρίς τα οποία δεν υπάρχει συχνά ένα εορταστικό τραπέζι.
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα τεύτλων με σκόρδο;
Σαλάτα τεύτλων με σκόρδο μπορεί να προετοιμαστεί με πολλούς τρόπους. Κατ 'αρχάς, καθορίστε σε ποια μορφή θα είναι το τεύτλο - σε νωπό, βρασμένο ή ψημένο. Για τις "πρώτες" σαλάτες, τα τεύτλα τρίβονται σε ένα τρίφτη, το σκόρδο προστίθεται και καρυκεύονται με βούτυρο και λεμόνι. Τα ζυμωμένα και ψητά τεύτλα συνδυάζονται με τυρί, λαχανικά και αρωματισμένα με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
- Πριν κάνετε μια σαλάτα τεύτλων με σκόρδο, θα πρέπει να φροντίσετε για την ποιότητα των συστατικών που χρησιμοποιούνται. Η ρίζα πρέπει να είναι ισχυρή και ζουμερή, χωρίς σημάδια λήθαργου, γλυκών ποικιλιών.
- Πιο συχνά, τα παντζάρια είναι βρασμένα, αλλά είναι καλύτερα να τα ψήνουμε. Το ψημένο τεύτλο, χάνει περισσότερη υγρασία και γίνεται πιο γλυκιά. Αυτό το τεύτλο δεν μπορεί να γεμίσει με μαγιονέζα - είναι καλό και κάτω από το πετρέλαιο.
- Βράζουμε καλύτερα τα τεύτλα σε όξινο ξύδι ή κιτρικό οξύ. Έτσι, θα διατηρήσει ένα λαμπερό χρώμα.
Σαλάτα τεύτλων με σκόρδο και μαγιονέζα
Οι περισσότερες νοικοκυρές γεμίζουν μια σαλάτα με βραστά τεύτλα με μαγιονέζα σκόρδου. Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να δίνετε γλυκιά οξύτητα από τα τεύτλα και να εξισορροπήσετε την έντονη γεύση του σκόρδου. Επιπλέον, τα τεύτλα σε συνδυασμό με τα λιπαρά συστατικά απορροφώνται καλύτερα από το σώμα, έτσι ώστε σε αυτήν την επιλογή η «βλαπτικότητα» της μαγιονέζας μπορεί να παραμεληθεί.
Συστατικά:
- τεύτλα - 2 τεμάχια.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- μαγιονέζα - 60 γραμ.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε τα τεύτλα για μια ώρα σε όξινο νερό.
- Ψύξη, καθαρισμός και άλεση.
- Ανακατεύετε με ψιλοκομμένο σκόρδο και σερβίρετε με μαγιονέζα.
- Επιμείνετε μια σαλάτα από βραστά τεύτλα με σκόρδο μια ώρα στο ψυγείο.
Σαλάτα με παντζάρια και τυρί και σκόρδο
Υπάρχει μια σαλάτα τεύτλων με το σκόρδο και το τυρί και να χάσετε βάρος - είναι αρκετά πραγματικό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά εξαρτήματα και τον ανεφοδιασμό. Σε αυτή την έκδοση, το παντζάρι θα κάνει ένα λεπτό τυρί φέτα (όμορφα σκιασμένο με τη γαλακτοπαραγωγική γλυκύτητα του ψημένου λαχανικού), φρέσκα βότανα, σκόρδο και ένα κλασικό ντύσιμο από το βούτυρο και το χυμό λεμονιού.
Συστατικά:
- τεύτλα - 4 τεμάχια.
- τυρί φέτα - 80 g.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 4 κομμάτια?
- χόρτα - 40 g;
- έλαιο - 60 ml.
- χυμός λεμονιού - 60 ml;
- μαύρο πιπέρι - 5 γρ.
Προετοιμασία
- Ψήστε τα τεύτλα στο φούρνο στους 180 βαθμούς και 90 λεπτά.
- Ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
- Προσθέστε φέτα, σκόρδο και χόρτα.
- Ανακατέψτε το βούτυρο με χυμό, πιπέρι και σεζόν με σαλάτα.
Σαλάτα τεύτλων με καρύδια και σκόρδο
Η σαλάτα των τεύτλων με το σκόρδο και τα καρύδια ανήκει στην κατηγορία νόστιμων και υγιεινών σνακ που γίνονται σε πέντε λεπτά. Με μια τέτοια σαλάτα, είναι ντροπή να διακοσμήσουμε τόσο το εορταστικό τραπέζι όσο και να διαφοροποιήσουμε την καθημερινή ζωή, έχοντας στηρίξει τους εαυτούς μας με χρήσιμα λίπη και αμινοξέα από καρύδια, κάλιο και μαγνήσιο από τεύτλα και αντιβιοτικές ιδιότητες του σκόρδου.
Συστατικά :
- βρασμένα τεύτλα - 3 τεμ.
- καρύδια - 50 g;
- ένα σκελίδες σκόρδο - κομμάτια?
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
- μαγιονέζα - 60 γραμ.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τα βραστά τεύτλα σε ένα μικρό τρίφτη, αποστραγγίζετε υπερβολικό χυμό.
- Κόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι και περάστε το σκόρδο μέσα από την πρέσα.
- Ανακατέψτε, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.
- Περίστε τη σαλάτα παντζάρια με μαγιονέζα σκόρδου.
Σαλάτα τεύτλων με δαμάσκηνα και σκόρδο
Σαλάτα με τεύτλα και δαμάσκηνα , σκόρδο - ένας συνδυασμός των διαφορετικών συστατικών γεύσης, στην οποία το καθένα συμπληρώνει το άλλο. Εδώ, τα ξινά δαμάσκηνα τονίζουν τέλεια τη γλυκύτητα των τεύτλων και την οξύτητα του σκόρδου, χωρίς να διακόπτουν το καπνιστό άρωμα του σκόρδου. Τα πάντα φαίνονται απαλά και ήπια, έτσι ώστε ντύσιμο από ξινή κρέμα είναι πιο κατάλληλο.
Συστατικά:
- τεύτλα - 300 g.
- καρύδια - 40 g;
- δαμάσκηνα - 100 g;
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- ξινή κρέμα - 80 γρ.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε τα τεύτλα για μερικά 40 λεπτά.
- Ψύξη, καθαρισμός και άλεση.
- Ξηροί καρποί, σκόρδο και δαμάσκηνα κόβουμε με ένα μαχαίρι.
- Όλοι συνδυάζουν, σεζόν με ξινή κρέμα και ανακατεύουμε.
- Επιμείνετε μια σαλάτα τεύτλων με το σκόρδο και την ξινή κρέμα για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Σαλάτα από τεύτλα και καρότα με σκόρδο
Φρέσκια σαλάτα τεύτλων με το σκόρδο ψηλά στη λίστα με απλά και χρήσιμα σνακ. Προετοιμάζεται γρήγορα, αποτελείται από συστατικά πενιών και εξακολουθεί να έχει θεραπευτική επίδραση στο σώμα. Όμως, τα δύο συστατικά είναι πολύ μικρά για να έχει το πιάτο μια ιδανική γεύση, οπότε προσθέστε τα καρότα στη σαλάτα και απολαύστε τη σάλτσα σόγιας και το βούτυρο.
Συστατικά :
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια?
- λάδι - 40 ml.
- νωπά χόρτα - 20 g;
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
Προετοιμασία
- Φέτα από κόκκαλα και καρότα.
- Προσθέστε το σκόρδο και τα χόρτα.
- Ακολουθήστε μια φρέσκια σαλάτα τεύτλων με βούτυρο σκόρδου, σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού.
- Αφήστε να μαγειρέψετε για 30 λεπτά.
Σαλάτα τεύτλων με μήλο και σκόρδο
Ένα ζευγάρι από φρέσκα μήλα και ένα ισορροπημένο ντύσιμο μπορεί να μετατρέψει μια απλή σαλάτα βρασμένων τεύτλων με σκόρδο σε ένα σνακ σε εστιατόριο. Σε αυτή την έκδοση, τα ζουμερά, τραγανά μήλα και τα γλυκά βρασμένα τεύτλα αντιπαρατίθενται με τη γεύση και την υφή και μεταξύ τους και με το αιχμηρό σκόρδο. Ταυτόχρονα, ολόκληρο το πιάτο φαίνεται φρέσκο, μοντέρνο και αρμονικό.
Συστατικά:
- βρασμένα τεύτλα - 3 τεμ.
- μήλο - 2 τεμάχια.
- ξηροί καρποί - 40 g;
- ένα σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια?
- ξύδι κρασιού - 10 ml.
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
- λάδι - 40 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα τεύτλα και τα μήλα με λοβούς. Ψεκάστε τα μήλα με χυμό λεμονιού.
- Προσθέστε το σκόρδο και τα καρύδια.
- Περίστε τη σαλάτα με ξύδι κρασιού και βούτυρο.
Πικάντικη σαλάτα από παντζάρια με σκόρδο
Η σαλάτα των τεύτλων με το σκόρδο και το ξύδι θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των φωτεινών πικάντικων πιάτων. Πρόκειται για ένα λεπτό συνδυασμό μεταξύ γλυκού τεύτλου, σκόρδου και ντομάτας και λάδι, το οποίο μετά από 30 λεπτά στο ψυγείο μετατρέπεται σε ένα γρήγορο σνακ που σερβίρει κρέας. Το ελάχιστο της εργασίας, και το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό.
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 4 τεμάχια.
- ξύδι κόκκινου κρασιού - 40 ml;
- λάδι - 40 ml.
- μαύρο πιπέρι - 5 g.
- μαϊντανός - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε τους βρασμένους κύβους τεύτλων.
- Προσθέστε τα χόρτα και το σκόρδο.
- Ανακατέψτε το ξύδι του κρασιού με βούτυρο και πιπέρι.
- Ρίξτε τη σάλτσα σαλάτας και ψήστε για 30 λεπτά.
Σαλάτα τεύτλων με τζίντζερ και σκόρδο
Σαλάτα από τριμμένα τεύτλα με σκόρδο χρησιμοποιείται ενεργά στη διαιτητική διατροφή. Το τεύτλο καθαρίζει το σώμα και το σκόρδο βελτιώνει την πέψη . Εκείνοι που θέλουν να χάσουν γρήγορα το βάρος, αξίζει να προσθέσετε στην πιπερόριζα σαλάτα. Δεν θα επιταχύνει μόνο τις διαδικασίες της σχάσης των λιπών, αλλά, σε συνδυασμό με ένα σάλτσα από χυμό ασβέστη, θα κάνει τη σαλάτα πιο πολύχρωμη.
Συστατικά :
- τεύτλα - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 τεμάχια.
- σιρόπι - 10 ml.
- μια φέτα αβοκάντο - 2 τεμ.?
- τριμμένη τζίντζερ - 20 g;
- χυμός ασβέστου - 60 ml.
- λάδι - 80 ml.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το βούτυρο, το χυμό λάιμ, το σιρόπι, το τζίντζερ και το σκόρδο.
- Τρίψτε τα φρέσκα τεύτλα και τα καρότα.
- Ανακατέψτε τα λαχανικά και το ντύσιμο.
- Διακοσμήστε τη σαλάτα του αβοκάντο.
Σαλάτα με λάχανο και σκόρδο
Η συνταγή για την παρασκευή σαλάτας τεύτλων με το σκόρδο δεν περιορίζεται στα συστατικά αυτά. Τα τεύτλα και το σκόρδο συνδυάζονται τέλεια με τα χειμερινά λαχανικά, ώστε να μπορείτε εύκολα να πλουτίσετε με βιταμίνες και νέες γεύσεις. Ειδικά, με το κόκκινο λάχανο, του οποίου η ελαφριά πικρία συμπίπτει με την οξύτητα του σκόρδου, και το φωτεινό χρώμα - με το χρώμα των τεύτλων.
Συστατικά :
- κόκκινο λάχανο - 100 g;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- σπόροι κολοκύθας - 20 γραμμάρια.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- μαϊντανός - 20 g;
- άλας - 10 g.
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- χυμός πορτοκαλιού - 100 ml.
- έλαιο - 60 ml.
- μαύρο πιπέρι - 5 γρ.
Προετοιμασία
- Ρίξτε το ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο με αλάτι και θυμηθείτε καλά.
- Κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά.
- Ανακατέψτε το χυμό με βούτυρο και πιπέρι.
- Όλα συνδυάστε, προσθέστε τους σπόρους, το μαϊντανό και το σκόρδο.
- Σερβίρετε το σάλτσα σαλάτας.
Μαριναρισμένη σαλάτα από τεύτλα με σκόρδο
Μια απλή σαλάτα τεύτλων με σκόρδο και βούτυρο μπορεί να μετατραπεί σε ένα ενδιαφέρον σνακ, αν το λαχανικό μαρινάρεται, δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και προσπάθεια. Το μόνο που χρειάζεται είναι να τοποθετήσετε τα τεμαχισμένα τεύτλα κομμένα σε γλυκιά και ξινή μαρινάδα από ξύδι, βούτυρο, μέλι και σκόρδο και να τα σερβίρετε μετά από 2 ώρες σε ένα πιάτο με πράσινα, φέτα και καρύδια.
Συστατικά :
- τεύτλα - 2 τεμάχια.
- ξύδι - 250 ml.
- μέλι - 40 g;
- cardamom 5 g;
- σκόρδο - 5 τεμ.
- άλας - 10 g.
- λάδι - 40 ml.
- βασιλικός - 10 g.
- φέτα - 50 g.
- ξηροί καρποί - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα τεύτλα με φέτες και μαρινάρετε σε μείγμα 30 γραμ. Μελιού, 20 κ.εκ. ελαίου, ξύδι, κάρδαμο και σκόρδο.
- Μετά από 2 ώρες, βάλτε το πιάτο, ρίξτε το ντύσιμο από το υπόλοιπο μέλι και το βούτυρο.
- Σερβίρετε σαλάτα παντζάρι με σκόρδο και βούτυρο με φρέσκο βασιλικό, καρύδια και φέτα.