Το χλοοτάπητα είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο ψάρι. Έχει σχεδόν όλα τα απαραίτητα μικροστοιχεία, βιταμίνες, καθώς και αφροδισιακούς, που περιέχονται μόνο σε κρέας ορισμένων ειδών ψαριών. Το χλοοτάπητα περιλαμβάνεται στις περισσότερες δίαιτες που βελτιώνουν την υγεία για την ενίσχυση της διατροφής και της διατροφής. Επιπλέον, τα πιάτα από αυτό το ψάρι είναι πολύ νόστιμα, το κρέας του είναι ζουμερό και τρυφερό.
Η αφθονία των συνταγών από τα πλατύψαρα είναι εντυπωσιακή. Είναι τηγανητό, βρασμένο, εκτρεφόμενο, ψημένο, αποξηραμένο, και σούπες και σούπες είναι έτοιμες. Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε νόστιμο καλαμάρι.
Συνταγή για καλαμάρι φούρνου με ντομάτες στο φούρνο
Συστατικά:
- χλοοτάπητα - 1 kg.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- πράσινα (άνηθο και μαϊντανός) - για γεύση?
- πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τη χλωρίδα με τρίβει πιπέρι, μπαχαρικά και αλάτι, χύνεται με χυμό λεμονιού και αφήνουμε να μαρινάρετε για μια ώρα. Ψιλοκόβουμε τα ντομάτα και τα χόρτα.
Σε ένα δίσκο ψησίματος ή σε μορφή λιπαρή με φυτικό έλαιο, απλώνουμε τα ψάρια, τοποθετούμε τις ντομάτες και ψήνουμε για 30-35 λεπτά σε θερμοκρασία 185 μοίρες. Σερβίρουμε ψητό καλαμάρι , πασπαλισμένο με βότανα.
Συνταγή για το μαγείρεμα της τηγανισμένης οστρακοκαλλιέργειας σε ζύμη μπύρας
Συστατικά:
- φιλέτα φλοιού - 0,5 kg.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - ½ φλιτζάνι?
- ελαφριά μπύρα - ½ φλιτζάνι:
- φυτικό λάδι - ½ φλιτζάνι?
- άνηθο φρέσκο, πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Χτυπάτε με μια πρέζα πρωτεϊνών αλατιού που διαχωρίζονται από τους κρόκους. Ξεχωριστά, ανακατέψτε καλά την μπύρα, τους κρόκους, το αλεύρι και το αλάτι και εγχύστε τις κτυπημένες πρωτεΐνες. Ο πηλός είναι έτοιμος.
Τώρα κόψτε το φιλέτο του καλαμιού, αλάτι, πιπέρι, βυθίστε σε μπύρα μπύρας και τηγανίζετε σε καυτό λάδι.
Ενώ τα ψάρια είναι τηγανητά, ανακατεύουμε μαγιονέζα, χυμό λεμονιού, πιέσαμε το πιπέρι σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένα χόρτα. Κομμένα κομμάτια καλαμιού διασκορπίζονται σε ένα πιάτο και ρίχνουμε με μαγειρεμένη σάλτσα σκόρδου. Σερβίρετε με βραστές πατάτες.
Σούπα με ευρωπαϊκή χωματίδα με ρύζι - συνταγή
Συστατικά:
- χλοοτάπητα - 1 kg.
- νερό - 3 λίτρα.
- Το ρύζι είναι μακρύ - 100 g.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 3 τεμ.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- δάφνη - 3 τεμάχια.
- γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ελαιόλαδο - 50 g.
- πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι, ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι και φύλλο δάφνης σε μια κατσαρόλα με νερό και θερμαίνεται σε βρασμό.
Τρίψτε τα υπόλοιπα κρεμμύδια με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και κομμένες σε ντομάτες, περάσαμε πέντε λεπτά και βάλαμε την πάπρικα.
Πλυμένα και ξεφλουδισμένα χωματίδα κόβεται σε κομμάτια, ψιλοκομμένο μαϊντανό και δύο σκελίδες σκόρδο, το ρύζι πλένεται.
Όταν το νερό βράζει, βγάζετε μισά πιπέρι, προσθέτετε ψάρια, χόρτα, ρύζι σκόρδου και τηγανίζουμε, ξαναφέρουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά.
Σερβίρουμε έτοιμη σούπα με ξινή κρέμα και χόρτα.
Συνταγή για καλαμάρι με δεντρολίβανο στη σχάρα
Συστατικά:
- φλοιοί - 4 τεμάχια.
- φρέσκο δεντρολίβανο - 8 τεμ. »
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- πιπέρι αρωματικά μπιζέλια - 6 τεμ.?
- ελαιόλαδο - 60 g;
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Δεντρολίβανο, σκόρδο, γλυκό πιπέρι, ελαιόλαδο και αλάτι είναι αλεσμένα σε κονίαμα.
Τριμίζουμε το προκύπτον μείγμα με ένα πλυμένο και καθαρισμένο ψάρι και αφήνουμε για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, απλώστε το καλαμπόκι στην σχάρα και τηγανίστε τα κάρβουνα μέχρι να είναι έτοιμα. Σερβίρετε με φρέσκες ντομάτες και βουλγαρικό πιπέρι.
Πώς να μαγειρέψετε μια ξεραμένη καλαμάρι - συνταγή
Συστατικά:
- χλοοτάπητα ·
- μεγάλο θαλασσινό αλάτι.
Προετοιμασία
Πλακάκια καλά πλυμένα, καθαρισμένα από τα σπλάχνα, αφαιρέστε το κεφάλι. Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνοντας άφθονα με αλάτι. Κάνουμε πίεση και στέκονται κατά μέσο όρο δύο ημέρες. Ο χρόνος συγκράτησης εξαρτάται από το μέγεθος του ψαριού και τη θερμοκρασία στην οποία αλατίζεται το ψάρι. Όσο μικρότερα είναι τα ψάρια και το θερμότερο στο δωμάτιο, τόσο λιγότερος χρόνος απαιτείται για το αλάτισμα και αντίστροφα.
Αλατισμένο καλαμάρι, πλυμένο προσεκτικά από αλάτι και μουσκεμένο σε κρύο νερό για περίπου δύο ώρες.
Κρεμάμε το ψάρι ανάποδα για να το στεγνώσει. Το ξηρό καλαμάρι θα είναι έτοιμο σε λίγες μέρες.