Σάλτσα Ταχίνι ή με άλλο τρόπο, το ταχίνι είναι ένα πολύ νόστιμο και δημοφιλές πρόσθετο για διαφορετικά πιάτα, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στις χώρες της Μέσης Ανατολής. Εκεί, πωλείται ελεύθερα σε παζάρια και καταστήματα, αλλά μέχρι στιγμής δεν έχουμε φτάσει ακόμα. Εν τω μεταξύ, αυτή η καθολική σάλτσα μπορεί εύκολα και εύκολα να προετοιμαστεί στο σπίτι. Ας εξετάσουμε μαζί σας πώς να το κάνετε.
Τσαχίνι σουσαμιού
Συστατικά:
- σουσάμι - 1 τεμάχιο.
- φυστικο βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Σπόροι σπόρου σησαμιού χύνεται σε ένα κόκκινο ζεστό τηγάνι ή σε ένα δίσκο ψησίματος και ξηραίνονται ελαφρά, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε το χρώμα των κόκκων να παραμείνει ουσιαστικά αμετάβλητο. Προσθέστε το σουσάμι ως εξής, ψύξτε και, στη συνέχεια, τρίψτε το σε μπλέντερ σε ομοιόμορφη κατάσταση σε σκόνη. Σταδιακά, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε, ρίχνετε το φυστικοβούτυρο. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια παχιά και μεταξωτή πάστα, την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σάλτσα, να προσθέσετε γλυκά, ανατολίτικα γλυκά, να μαγειρέψετε με φουαφέ και φουτουριστικά πιάτα από τα τούρκικα μπιζέλια, ρεβίθια. Βάζουμε την έτοιμη πάστα σε ένα βάζο, το κλείνουμε με ένα καπάκι και το αποθηκεύουμε στο ψυγείο.
Σάλτσα Ταχίνι - συνταγή
Συστατικά:
- πάστα σουσάμι - 0,5 στοιχεία?
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- μαϊντανό πράσινο - για γεύση?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Για το μαγείρεμα της ταχίνι το σκόρδο καθαρίζεται και αφήνεται μέσα από το σπαθί. Ο πράσινος μαϊντανός πλένεται, αποξηραίνεται και ψιλοκομμένο. Σε παστέλ σουσάμι, χύστε το χυμό λεμονιού για να δοκιμάσετε, λίγο νερό, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, πάστα σκόρδου, μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Έτοιμη λεπτή σάλτσα σερβίρεται σε όλα τα πιάτα με βάση το κρέας και τα λαχανικά.
Καλό φαγητό!