Σήμερα θα σας διδάξουμε πώς να φτιάξετε ένα πραγματικό λικέρ στο σπίτι με μούρα μαύρης σταφίδας. Ένα τέτοιο ποτό θα σας εκπλήξει ευχάριστα με το όμορφο χρώμα, τον πλούτο και την αξέχαστη γεύση του.
Συνταγή για ποτό από μαύρη σταφίδα
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα (μούρα) - 990 g.
- ζάχαρη - 990 g.
- βότκα 40% - 990 ml.
- πόσιμο νερό - 755 ml.
- φύλλα σταφίδας - 6-8 τεμ.
Προετοιμασία
Οι μαύρες σταφίδες ταξινομούνται, απομακρύνονται από κλαδιά, πλένονται και κηλιδώνονται, τοποθετούνται σε μια πετσέτα. Τα φύλλα τρίβονται προσεκτικά με ένα τοίχο και τοποθετούνται σε ένα μπουκάλι. Προσθέστε τα μούρα, ρίξτε όλη την βότκα, κλείστε το κάλυμμα του δοχείου και καθαρίστε για 6 εβδομάδες σε οποιοδήποτε ζεστό μέρος. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, ρίχνουμε τη ζάχαρη και στείλουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά. Φέρτε το σιρόπι σε βράση και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Μόλις το μίγμα είναι παγωμένο, αφαιρέστε προσεκτικά τα πιάτα από την πλάκα και ψήστε μέχρι να ζεσταθεί. Περιέχετε τα περιεχόμενα της φιάλης μέσω της γάζας σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε το γλυκό σιρόπι και ανακατέψτε μέχρι ένα ομοιόμορφο κορεσμένο χρώμα. Διανέμουμε το ποτό σε φιάλες και βάζουμε φελλό με καπάκια. Εάν το επιμείνετε για μια εβδομάδα σε δροσερό μέρος, τότε το ποτό της μαύρης σταφίδας στη βότκα θα αποδειχθεί πιο νόστιμο και κορεσμένο.
Κλασική συνταγή για την παρασκευή ποτού από μαύρη σταφίδα
Συστατικά:
- αλκοόλη - 990 ml.
- ζάχαρη - 405 g.
- μούρο από μαύρη σταφίδα - 990 g.
Προετοιμασία
Σε ένα καθαρό μπουκάλι πετάμε τη μεταποιημένη μαύρη σταφίδα, κοιμούμε με ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφαιρούμε τη συσκευασία για 3 μέρες στο κελάρι. Μετά το μούρο δίνει χυμό, ρίχνουμε τα περιεχόμενα με αλκοόλ και συνδέουμε τα πιάτα με ένα πώμα. Βάζουμε το δοχείο σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος και επιμένουμε περίπου 2 μήνες. Περαιτέρω, φιλτράρουμε το ποτό, το ρίχνουμε σε φιάλες και επιμένουμε 5 ημέρες.
Λικέρα από τα φύλλα της μαύρης σταφίδας στο multivark
Συστατικά:
- μούρα με μαύρη σταφίδα - 205 g.
- διηθήθηκε με νερό - 2 λίτρα.
- κεράσια και φύλλα σταφίδας - 100 τεμ.
- ζάχαρη - 605 g.
- βότκα - 880 ml.
- λεμόνι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Βγάζουμε τα μούρα, τα ξεπλένουμε και τα ρίχνουμε στο μπολ του multivark. Τα φύλλα των κερασιών και της σταφίδας ξεπλένονται, ανακινείται και διασκορπίζονται στα μούρα. Γεμίστε τα περιεχόμενα με κρύο νερό, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το στην κατάλληλη λειτουργία για 20 λεπτά. Στη συνέχεια το υγρό ψύχεται ελαφρά, διηθείται μέσα από κόσκινο, ρίχνουμε τη ζάχαρη και βράζουμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, δροσίζουμε εντελώς και ρίχνουμε τη βότκα. Ανακατέψτε το ποτό, ρίξτε τις φιάλες και πριν το σερβίρετε, πάντα δροσερό.
Σπιτικό ποτό από τη μαύρη σταφίδα στο κονιάκ
Συστατικά:
- μαύρη ώριμη σταφίδα - 255 g.
- κονιάκ - 505 ml.
- νερό 255 ml.
- σιρόπι ζάχαρης - 205 ml.
Προετοιμασία
Πλένουμε τα μούρα, ψιλοκομίζουμε και τα βάζουμε σε γυάλινο δοχείο. Γεμίστε τη βάση αλκοόλης, φελλό και επιμείνετε για μια εβδομάδα, περιστασιακά ανάμειξη. Στη συνέχεια, το υγρό φιλτράρεται και συνδυάζεται με γλυκό σιρόπι. Βάζουμε το λικέρ με τα φραγκοστάφυλα σε όμορφα γυάλινα μπουκάλια, το σφραγίζουμε σφιχτά και επιμένουμε για άλλες 2 εβδομάδες.
Λικέρ μαύρο φραγκοστάφυλο στο σπίτι
Συστατικά:
- μαύρη ώριμη σταφίδα - 990 g.
- ζάχαρη - 405 g.
- βότκα - 990 ml;
- σκελίδες - 5 μπουμπούκια.
Προετοιμασία
Η καραβίδα πλένεται, διέρχεται από ένα μύλο κρέατος και τοποθετεί τη μάζα του μούρου σε ένα γυάλινο μπουκάλι. Πετάξτε τα σκελίδες, ρίξτε τα περιεχόμενα της βότκας και σφραγίστε καλά το δοχείο. Βάζουμε το δοχείο σε μια ηλιόλουστη θέση και αφήνουμε για περίπου 2 μήνες. Το επόμενο βάμμα αρκετές φορές διηθείται μέσω κόσκινου και προσθέστε τη σωστή ποσότητα ζάχαρης. Αναμιγνύουμε τα πάντα καλά, το ρίχνουμε σε φιάλες, το βάζουμε και το κουνάμε καλά - για να διαλύσουμε όλους τους κρύσταλλους. Μετά από περίπου 3 ημέρες, ένα γλυκό και αρωματικό ποτό με πικάντικη γεύση θα είναι έτοιμο για γευσιγνωσία.