Fuzhu ή λευκά σπαράγγια στην Κορεατική γλώσσα - ένα από τα πιο κοινά προϊόντα σόγιας στα ράφια των καταστημάτων. Αν και με πραγματικά σπαράγγια αυτό το ημιτελές προϊόν έχει ομοιότητα μόνο στην εμφάνιση, ωστόσο, η γεύση των σπαραγγιών στην κορεατική άρεσε πολλούς καταναλωτές. Επιπλέον, αυτό το προϊόν σόγιας είναι πολύ κατάλληλο για διαιτητική διατροφή, λόγω χαμηλής θερμιδικής περιεκτικότητας και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.
Τα σπαράγγια σόγιας συνήθως πωλούνται συσκευασμένα σε σάκους με τυπικό βάρος 400, 450 και 500 g. Από αυτή την ποσότητα ξηρού προϊόντος λαμβάνεται ένας όγκος περίπου 1,5 λίτρων. Πριν από το μαγείρεμα, το ημικατεργασμένο προϊόν είναι εμποτισμένο σε κρύο νερό. Είναι απαραίτητο να αφήσετε να μαγειρεύει για σχεδόν μια μέρα. Ωστόσο, αν δεν έχετε αρκετό χρόνο - fuzhu μπορεί να ρίξει βραστό νερό για 1 ώρα.
Μην ξεχνάτε μετά από τις άκρες του σπαραγγιού να πιέσετε τα ραβδιά για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρού.
Η εμφάνιση στην αγορά ενός αρκετά καινούργιου προϊόντος εγείρει το ερώτημα πώς να μαγειρεύουν τα σπαράγγια στα κορεατικά; Fuzhu μάγειρας, στιφάδο και ακόμη και τα τηγανίζουμε, αλλά πιο συχνά οι σαλάτες παρασκευάζονται από αυτό. Συνταγές για μαγείρεμα σαλάτες από σπαράγγια στην κορεατική αρκετά.
Σας προσφέρουμε μερικά από αυτά.
Μαριναρισμένα Σπαράγγια σε Κορεατικά
Συστατικά:
- σπαράγγια σόγιας - 1 πακέτο.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- φυτικό λάδι (αποσμημένο) - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κόκκινο και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Προετοιμασία
Κόψτε ή συνθλίψτε το σκόρδο, τη ζάχαρη και το αλάτι αναμιγνύεται με σάλτσα σόγιας. Στο ψιλοκομμένο σπαράγγι προσθέτουμε μαρινάδα και μπαχαρικά, ανακατεύουμε, καλύπτουμε τα πιάτα με ένα καπάκι. Κρατάμε στο ψυγείο για 10-12 ώρες, έτσι ώστε το fuzhu να μαριναριστεί σωστά.
Σπαράγγια σε Κορεατικά με καρότα
Συστατικά:
- σπαράγγια σόγιας - 1 πακέτο.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- σκόρδο - 4-5 αστέρια;
- φυτικό λάδι (αποσμημένο) - 1 γυαλί.
- δάφνη - 1 φύλλο.
- αρωματικό μαύρο πιπέρι - 7 μπιζέλια.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξύδι μήλου μήλου (ή ξύδι ρυζιού) - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κόκκινη πιπεριά για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
Εμπλουτισμένο εκ των προτέρων, τα σπαράγγια κόβονται σε κομμάτια. Τρίψτε το καρότο σε ένα μικρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ανακατέψτε τα σπαράγγια και τα καρότα με το σκόρδο.
Για να προετοιμάσετε ένα σάλτσα για σπαράγγια σε κορεατικό μείγμα φυτικών ελαίων, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι. Το μείγμα τίθεται στη φωτιά, φέρεται σε βράση, ρίχνετε το φύλλο δάφνης και ρίχνετε ξίδι μηλίτη μηλίτη. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά. Γεμίστε την προκύπτουσα μαρινάδα με σπαράγγια, ανακατέψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 3 ώρες.
Για τη μαγειρική σπαράγγια σε κορεάτικα, και έτοιμα καρυκεύματα, τα οποία πωλούνται στα καταστήματα. Ως συστατικό στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας σόγιας, αυτό θα προσθέσει επιπλέον πικάντικη γεύση.
Σαλάτα με σπαράγγια και πράσινα φασόλια
Συστατικά:
- σπαράγγια σόγιας - 1 πακέτο.
- φασόλια string - 200 g;
- μαϊντανός - λίγα κλαδιά?
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- ξύδι μήλου μήλου - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Κόψτε κατά μήκος της σειράς των φασολιών και βράστε τα με νερό, προσθέτοντας αλάτι. Διαχωρίζουμε τα μαγειρεμένα φασόλια σε ένα σουρωτήρι, επιτρέποντας την αποστράγγιση του πλεονάζοντος υγρού. Περιμένουμε να κρυώσουν τα πράσινα φασόλια. Ανακατεύουμε φασόλια με σπαράγγια, ρίχνουμε με φυτικό έλαιο, σε συνδυασμό με ξίδι.
Μαριναρισμένα μανιτάρια με σπαράγγια και ραπανάκια στα κορεατικά
Συστατικά:
- Μανιτάρια (μεσαίου μεγέθους) - 10-12 τεμάχια.
- σπαράγγια σόγιας - 100g;
- φρέσκο ραπανάκι - 2 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια - 10 - 12 φτερά.
- σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πιπέρι, κορίανδρο - για ½ κουταλάκι κλπ.
- αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία
Πλένουμε μαριναρισμένα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Καθαρίζουμε το ραπανάκι και το κόβουμε με άχυρο. Ανακατέψτε τα μανιτάρια και τα ραπανάκια, τα χύνοντας με αλάτι. Αφήνουμε για 10 λεπτά για να απαλλαγούμε από πικρία. Βεβαιωθείτε ότι έχετε συγχωνεύσει το χυμό που προκύπτει. Προσθέστε το ψιλοκομμένο βρεγμένο σπαράγγι, τα πράσινα κρεμμύδια και ρίξτε το ντύσιμο από σησαμέλαιο, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά. Ας βάλουμε τη σαλάτα σε ένα μπολ σαλάτας.
Ελπίζουμε ότι θα έχετε μια γεύση από σαλάτες παρασκευασμένες από fuju!
Οι φίλοι της koey κουζίνας μπορούν να συνεχίσουν την εξοικείωσή τους μαζί της προετοιμάζοντας καλαμάρια στα κορεατικά και τις ντομάτες στα κορεατικά .