Μάγος από πατάτες με κιμά - ένα πιάτο από τη λευκορωσική κουζίνα, ουσιαστικά τίποτα περισσότερο από το ντρακίκι με γέμιση . Πολλοί θα διαπιστώσουν ότι η διαδικασία δημιουργίας προϊόντων είναι πολύ περίπλοκη, αλλά στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό και, μόλις προετοιμάσετε μια θεραπεία, θα θελήσετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας ξανά και ξανά.
Πώς να μαγειρεύουν οι μάστορες πατάτας με κιμά;
Για να προετοιμάσετε τους σωστούς μάγους με γέμισμα, πρέπει να γνωρίζετε μερικούς βασικούς κανόνες, η τήρηση των οποίων θα σας επιτρέψει να απολαύσετε την αληθινή γεύση της λευκορωσικής λιχουδιάς:
- Για τη βάση πατάτας, χρησιμοποιούνται ακατέργαστοι κονδύλοι, οι οποίοι καθαρίζονται, αλέθονται, προσεγγίζονται προσεκτικά με γάζα και αφήνουν το υγρό να κατακαθίσει.
- Ο χυμός αποστραγγίζεται και το διορθωμένο άμυλο αναμειγνύεται στο πυρήνα.
- Ανάλογα με τη φόρμουλα, το αλεύρι και τα αυγά μπορούν να προστεθούν στη ζύμη της πατάτας .
- Για να γεμίσετε κιμά με κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι.
- Κάνοντας τους μάγους από πατάτες με σάρκα, από ένα μέρος της βάσης κάνει ένα κέικ, γεμίστε το με γέμιση, κλείστε τις άκρες. Εάν η μάζα πατάτας μετατραπεί σε υγρό, τα προϊόντα σχηματίζονται με τη μορφή τηγανιών, τοποθετώντας μια γέμιση μεταξύ δύο τμημάτων "ζύμης".
- Οι κύπελλες τηγανίζονται από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι, ψήνονται σε φούρνο ή multivark, και εάν είναι απαραίτητο, προεξέχουν.
Τηγανητές μάγους με κιμά
Συχνά, μαζορέτες από πατάτες παρασκευάζονται με κιμά σε ένα τηγάνι. Σε μια τέτοια απόδοση, η λεπτή γεύση των προϊόντων στο εσωτερικό συνδυάζεται και ένα κόκκινο, τραγανό κρούστα στο εξωτερικό. Αρχικά, τα τεμάχια είναι τηγανητά σε ισχυρή θερμότητα και από τις δύο πλευρές, μετά την οποία μειώνεται η πυρκαγιά και πιέζεται μέχρι να είναι έτοιμη, περιστρέφοντας περιοδικά. Μετά από 45 λεπτά, θα είναι έτοιμες 6-8 μερίδες.
Συστατικά:
- πατάτες - 2 kg.
- χοιρινό - 1 κιλό.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, κύμινο, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε τη βάση πατάτας, ψιλοκόψτε τους κόνεις και ξεφορτωθείτε την υγρασία.
- Κιμά γεμιστά με κρεμμύδια, καρυκεύματα, μικτά.
- Fry μάγουλα πατάτας με κιμά σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με βούτυρο.
Μάγος με κοτόπουλο κιμά
Αυτή η συνταγή μάγων με κιμά θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα ελαφρύτερο πιάτο χρησιμοποιώντας φιλέτα κοτόπουλου για να δημιουργήσετε μια γέμιση. Προσπαθήστε να διακοσμήσετε τα προϊόντα με τέτοιο τρόπο και θα εκπλαγείτε ευχάριστα από τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης του φαγητού. Η όλη διαδικασία της δημιουργίας της δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα, και στο τραπέζι θα προετοιμαστεί για 6-8 άτομα.
Συστατικά:
- πατάτες - 2 kg.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 100 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 kg.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, λυκίσκο-σουνέλι, βούτυρο.
Προετοιμασία
- Αλέθουμε πατάτες, προσθέτουμε αλάτι, συμπιέζουμε από την υγρασία και ανακατεύουμε με αυγά και αλεύρι.
- Κόβουμε φιλέτα με κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, γεύση λυκίσκου-suneli.
- Διακοσμήστε το προϊόν με τον τρόπο του χνουδωτού υλικού, τοποθετώντας στο ζεστό λάδι λίγο-λίγο "ζύμη", γεμίζοντας και καλύπτοντας το δεύτερο μέρος της μάζας πατάτας.
- Μάστερ μανιτάρια από πατάτες με κοτόπουλο σε μέτρια θερμότητα κάτω από το καπάκι.
Μάγος με λάχανο και κιμά
Συνειδητοποιώντας τη συνταγή των μάγων με κιμά και λάχανο, μπορείτε να απολαύσετε τη ζουμερή και πρωτότυπη γεύση του αγαπημένου σας πιάτου. Λάχανο κομμένο προ-τηγανισμένα με κρεμμύδια και καρότα, στη συνέχεια αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο κρέας, καρυκεύματα σε γεύση. Αφού έχετε δώσει μια ώρα, θα μπορείτε να τροφοδοτείτε αρκετά τρόφιμα από τη Λευκορωσία για έξι άτομα.
Συστατικά:
- πατάτες - 2 kg.
- λάχανο - 500 γραμμάρια.
- καρότα - 50 g;
- χοιρινό - 600 g.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Οι πατάτες αλέθονται, τοποθετούνται σε γάζα υπό πίεση για 30 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γέμισμα.
- Διακοσμήστε το προϊόν με παραδοσιακό τρόπο και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτεί σε μια ήρεμη φωτιά κάτω από το καπάκι.
Μάγος από πατάτες με κιμά
Αν δεν υπάρχει η επιθυμία να μαντέψετε με το τρίψιμο ακατέργαστων κονδύλων και στη συνέχεια να επεξεργαστείτε την προκύπτουσα μάζα, ετοιμάστε τους μάγους από την πατάτα με το κιμά. Σε αυτή την έκδοση, η βάση είναι φτιαγμένη από μαγειρεμένες πατάτες , οι οποίες εξακολουθούν να ρίχνονται με ζεστό ζεστό. Χρησιμοποιώντας αυτό, για τη συμπλήρωση ήδη τηγανητό κρεμμύδι, μπορείτε να μειώσετε αισθητά το χρόνο του τηγανίσματος προϊόντων απλώς το φτιάχνοντας σε υψηλή θερμοκρασία.
Συστατικά:
- πατάτες - 2 kg.
- χοιρινό - 700 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 100 g.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- τυρί - 150 g.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Οι πατάτες καθαρίζονται, βράζουν, μετατρέπονται σε πολτοποιημένες πατάτες, ψύχονται.
- Προσθέστε το αυγό και το αλεύρι στη μάζα.
- Τηγανίζουμε το κρέας με κρεμμύδια, καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι.
- Είναι κατασκευασμένο από τη βάση και τηγανίζει το μπιγέλι με τη μορφή πίτας.
- Οι μάγοι από πατάτες αλέθονται με κιμά και στις δύο πλευρές και σερβίρονται με τυρί.
Lazy μάγοι με κιμά
Η προετοιμασία των μάγων με κιμά μπορεί να απλοποιηθεί σημαντικά με τη διακόσμηση των προϊόντων σε μια τεμπέλημη έκδοση. Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα συστατικά πιάτα αναμειγνύονται μαζί και από τα λαμβανόμενα μαγειρεμένα προϊόντα μάζας από τον τύπο των τηγανιών. Μόλις 20 λεπτά για να προετοιμάσετε τα βασικά και τόσο για τη θερμική επεξεργασία, και στο τραπέζι σας θα υπάρχει ένα πιάτο για 4 άτομα.
Συστατικά:
- πατάτες - 1,5 kg.
- χοιρινό - 800 g.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- σκόρδο (προαιρετικό) - 1 δόντι.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε ένα λεπτό τρίφτη, ρίξτε τα τσιπ, μετά από 10 λεπτά πιέστε το χυμό.
- Προσθέστε το κρέας, το σκόρδο, τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι στο κρέας.
- Fry μάγοι τεμπέλης από πατάτες με δύναμη σε ένα τηγάνι σε λάδι όπως τηγανίτες.
Μάστορες πατάτας με κιμά στο φούρνο
Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να προετοιμάσετε τους μάγους με κιμά στο φούρνο. Τα παρασκευασμένα ακατέργαστα τεμάχια είναι τηγανητά λίγο σε υψηλή ζέστη, και έπειτα φέρονται στο έτοιμο με σάλτσα ξινή κρέμα στο φούρνο. Ο κίνδυνος να παραμείνουν ωμά προϊόντα, ελαχιστοποιείται και είναι εκπληκτικά εύγευστα, ζουμερά και αρωματικά.
Συστατικά:
- πατάτες - 2 kg.
- χοιρινό - 700 g.
- κρέμα γάλακτος - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά -2 τεμ.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό 250 ml.
- αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Συνειδητοποιώντας τη συνταγή των μάγων με κιμά στο φούρνο, ανακατεύουμε με το κρεμμύδι, το καρυκεύμα, το καρύκευμα.
- Οι πατάτες καθαρίζονται, αλέθονται, πιέζονται το χυμό, προστατεύονται, και το άμυλο αναμειγνύεται μαζί με ένα δεύτερο κρεμμύδι και μια κουταλιά ξινή κρέμα στα στίγματα.
- Προετοιμάζουν τα ακατέργαστα τεμάχια, τα ρίχνουν σε αλεύρι, τα καφέ στο λάδι, τα απλώνονται σε ένα καλούπι.
- Γεμίστε με ένα αρωματισμένο μείγμα νερού και ξινή κρέμα και μαγειρέψτε σε 180 βαθμούς 50 λεπτά.
Μάγος από πατάτες με κιμά σε πολυκάρτα
Συνταγή μαγισσών από πατάτες και κιμά μπορεί να πραγματοποιηθεί με τη βοήθεια μιας συσκευής πολλαπλών μαγειρέματος. Με αυτό το σχέδιο, τα μπάζα τηγανίζονται και τηγανίζονται σε μια σάλτσα μανιταριών με ξινή κρέμα στο δοχείο της συσκευής. Ένα ελάχιστο βρώμικο πιάτο, καμία σταγόνα λίπους στη σόμπα και γύρω, τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης του παρασκευασμένου πιάτου είναι τα κύρια πλεονεκτήματα της συνταγής.
Συστατικά:
- πατάτες - 1,5 kg.
- χοιρινό - 500 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος και μανιτάρια - 150 g;
- αλεύρι - 120 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Το θρυμματισμένο και συμπιεσμένο μείγμα πατάτας αναμειγνύεται με αυγό και αλεύρι και το κιμά με κρεμμύδια.
- Οι μπάλες γίνονται και μαυρίζουν στο ψήσιμο.
- Προσθέστε μανιτάρια, ξινή κρέμα, καρυκεύματα και μαγειρέψτε στο "Σβήσιμο" για 30 λεπτά.