Με αυτό που μόνο δεν ψήνουμε πίτες για να ευχαριστήσουμε την οικογένεια και τους φίλους μας. Μπορούν να είναι με μήλα, λάχανο, αποξηραμένα βερίκοκα, πατάτες κ.λπ. Δεν είναι δυνατή η καταμέτρηση όλων των γεμισμάτων. Σήμερα θέλουμε να σας πούμε πώς να προετοιμάσετε νόστιμα και πολύ χρήσιμα κομμάτια με καρότα. Ένα τέτοιο πιάτο σίγουρα θα εκτιμήσει τα πάντα και σίγουρα θα σας ζητήσει να μοιραστείτε μια συνταγή.
Γλυκά πίτες με καρότα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 4 στοιχεία?
- γάλα - 1 είδος?
- μπαχαρικά ·
- ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 100 g.
- ξινή κρέμα - 150 ml;
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για τη γέμιση:
- καρότα - 500 g;
- καρύδια - 200 g;
- σταφίδες - 50 g.
- μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 50 g.
- επίγεια κανέλα - στη γεύση?
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Έτσι, για να προετοιμάσουμε τις γλυκές πίτες με τα καρότα, διαλύουμε τη ζύμη στο ζεστό γάλα, προσθέτοντας μια πρέζα ζάχαρης και αλεύρι σε αυτό. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι και να αφήνουν το σφουγγάρι για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος για ζύμωση. Περαιτέρω ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι σε αυτό, ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη, λιωμένο και δροσισμένο βούτυρο κρέμας, φυτικό έλαιο, βάζουμε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα κοσκίνου αλεύρι και αναμείξτε μια ομοιογενή μαλακή ζύμη που υστερεί πίσω από τα χέρια. Στη συνέχεια, καλύψτε με μια πετσέτα στην κορυφή και αφήστε την για 1 - 1,5 ώρες σε ένα ζεστό μέρος.
Εν τω μεταξύ, ας φροντίσουμε να προετοιμάσουμε την πλήρωση λαχανικών. Καρότο μου βούρτσα, καθαρίστε και τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Σε ένα τηγάνι, λιώνετε ένα κομμάτι κρεμώδους λαδιού και το κολλάτε στο καρότο μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε σε αυτό μέλι, σταφίδες , κανέλα, αλεσμένα καρύδια, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη ζέστη. Εάν η γέμιση δεν είναι αρκετά γλυκιά, χύστε τη ζάχαρη.
Προσέγγιση της ζύμης χωρίζεται σε ίσα μικρά κομμάτια, έλασης επίπεδη κέικ και στη μέση του κάθε βάζουμε λίγο γέμιση καρότο. Στη συνέχεια, προσεγγίζουμε προσεκτικά τις άκρες και σχηματίζουμε ένα καρφί. Μεταφέρουμε όλα τα κενά σε δίσκο ψησίματος, λιπαίνονται με φυτικό έλαιο και αφήνουμε να σταματήσουμε για περίπου 20-30 λεπτά. Τώρα λιπαίνουμε την κορυφή των πιτών με ένα χτυπημένο αυγό και το στέλνουμε σε ένα ζεστό φούρνο. Ψήστε τις πίτες με καρότα και σταφίδες για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγή για πίτες με καρότα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- ορός - 1 είδος.
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - μια πρέζα?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λιωμένη μαργαρίνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
Για τη γέμιση:
- καρότα - 4 τεμ.?
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- επίγεια κανέλα -1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μήλο - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Για να μαγειρέψετε τα τηγανισμένα κομμάτια με καρότα, θερμαίνετε ελαφρά τον ορό σε ένα φούρνο μικροκυμάτων και διαλύστε την ξηρή μαγιά μέσα σε αυτό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στη ζάχαρη, ρίχνουμε αλάτι, ρίχνουμε σε φυτικό έλαιο και λιωμένη μαργαρίνη. Κόβουμε το αλεύρι εκ των προτέρων και ρίχνουμε σε μικρές μερίδες στο υγρό, ζυμώνουμε
Εν τω μεταξύ, ας προετοιμάσουμε το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, ξεπλύνετε τα καρότα, βράστε το σε μια στολή, ψύξτε το, καθαρίστε το και τρίψτε το σε μια μικρή θερμοφόρα. Τώρα προσθέστε τα χαλαρά συστατικά και ανακατέψτε. Τα μήλα μου, σκουπίζοντας, τεμαχίζοντας κύβους και ρίχνοντας τη μάζα των λαχανικών. Η ζύμη ζυμώνεται, τοποθετείται σε ένα τραπέζι, πασπαλίζεται με αλεύρι και χωρίζουμε περίπου 12 μπάλες. Τυλίξτε τα σε κέικ, βάλετε στη μέση της γέμισης και δημιουργούμε κέικ. Τυλίξτε τα ελαφρώς με μια τροχαλία έτσι ώστε να γίνουν επίπεδη και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα σε μια μεγάλη ποσότητα θερμαινόμενου λαδιού και στις δύο πλευρές. Αυτό είναι όλο, οι πίτες με καρότα και μήλα είναι έτοιμα!