Για να εξοικονομήσετε καρπούζια για το χειμώνα μπορεί να είναι και φρέσκο και να χρησιμοποιήσετε στην πράξη αποδεδειγμένες, καλά αποδεδειγμένες ιδέες για τη διατήρηση και τη δημιουργία όλων των ειδών σνακ χωρίς ζάχαρη ή επιδόρπιο. Όλοι θα βρουν την πιο αποδεκτή επιλογή για τους εαυτούς τους και θα μπορέσουν να απολαύσουν την αγαπημένη τους γεύση και άρωμα πριν από τη νέα συγκομιδή.
Τι μπορεί να γίνει από το καρπούζι για το χειμώνα;
Όλα τα είδη των κενών από το καρπούζι για το χειμώνα, χάρη στα εξαιρετικά χαρακτηριστικά κάθε μέρα, συμπληρώνουν το κοινό των θαυμαστών με νέους οπαδούς. Ο κατάλογός τους είναι τόσο διαφορετικός ώστε είναι γλυκοί και οι λάτρεις των διαφόρων ειδών τουρσιάλων θα χαρούν να αναπληρώσουν τα αποθέματα τους με μια πρωτοφανή καινοτομία.
- Τα καρπούζια μπορούν να αλατιστούν σε βαρέλια, κονσερβοποιημένα σε κουτάκια σε μια πικάντικη μαρινάδα.
- Για να προετοιμάσει γλυκά καρπούζια για το χειμώνα είναι δυνατόν, έχοντας συγκολλήσει από αυτούς ένα κομπότ, μαρμελάδα, ένα μέλι με πεπόνι, που έχει ετοιμάσει ζαχαρωμένα φρούτα.
- Ακόμη και οι λάτρεις των αλκοολούχων ποτών μπορούν να βρουν τη σωστή εφαρμογή ενός ζουμερό μούρο.
- Οι σωστές συμβουλές θα βοηθήσουν επίσης να παγώσουν τα καρπούζια και να τα διατηρήσουν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πώς να αλάτι καρπούζια στις τράπεζες για το χειμώνα;
Ετοιμάστε τα αλατισμένα καρπούζια στις τράπεζες για το χειμώνα, νόστιμες φέτες που σε πολλές περιπτώσεις προκαλούν απερίγραπτη αρπαγή, και σε μερικές θύελλες συγκρουόμενων συναισθημάτων, θα πετύχουν χωρίς περιττές ταλαιπωρίες και πρόσθετα συστατικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέτρια ώριμα ή ελαφρώς άγρια φρούτα. Στην τελευταία περίπτωση, προστίθεται λίγη ζάχαρη στην άλμη.
Συστατικά:
- καρπούζια?
- καθαρό νερό - 1 λίτρο.
- άλας, μη ιωδιωμένο, μεγάλο - 30 g.
Προετοιμασία
- Τα μικρά καρπούζια κόβονται σε φέτες και στοιβάζονται σε προ-αποστειρωμένα πάνω από τα δοχεία ατμού.
- Διπλώστε το περιεχόμενο των δοχείων με βραστό νερό αφήνοντας τα δοχεία κάθε φορά για 10-15 λεπτά για έγχυση.
- Αποστραγγίστε την έγχυση, προσθέστε αλάτι, μαγειρέψτε μερικά λεπτά.
- Το βρασμένο άλμη γεμίζεται με κονσέρβες, τα καρπούζια σφραγίζονται για το χειμώνα και περιτυλιγμένα καλά σε ανεστραμμένη μορφή μέχρι να κρυώσουν.
Καρπούζι για το χειμώνα σε γλυκά βάζα
Ακόμα πιο κορεσμένο σε γεύση, τα καρπούζια λαμβάνονται στο βάζο για το χειμώνα, αν προστεθεί ξίδι και ένα μέρος ζάχαρης στην άλμη. Για το πικάντικο, το τεμάχιο μπορεί να συμπληρωθεί με μπουμπούκια γαρίφαλων, κανέλας ή να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος του κάθε δοχείου άλλα μπαχαρικά για να διαλέξετε, φρέσκα πράσινα κλαδάκια, σκελίδες σκόρδου ή άλλα πρόσθετα.
Συστατικά:
- καρπούζι - 2 κιλά.
- καθαρό νερό - 1 λίτρο.
- ξύδι 9% - 75 ml;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αδιάλυτο άλας - 45 g.
- μπαχαρικά, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Η διατήρηση των καρπουζιών σε δοχεία για το χειμώνα αρχίζει με τη γέμιση των δοχείων με προετοιμασμένες φέτες, που βρίσκονται στο κάτω μέρος του μπαχαρικού.
- Βράζουμε νερό με ζάχαρη και αλάτι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα, προσθέτοντας ξίδι, αφήστε να βράσει ξανά.
- Ρίχνουμε ζεστό καρπούζι μαρινάτας.
- Αποστειρώνετε τα δοχεία σε ένα δοχείο με βραστό νερό για 20-30 λεπτά, καλύψτε με βραστά καπάκια, ζεστάνετε σε ανεστραμμένη μορφή μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Καρπούζια σε ένα βαρέλι για το χειμώνα
Προετοιμάστε μαριναρισμένο καρπούζι για το χειμώνα μπορεί να είναι σε μικρά ξύλινα βαρέλια, χρησιμοποιώντας την ακόλουθη συνταγή. Για την εκτέλεση της ιδέας επιλέξτε φρούτα μικρού μεγέθους, τα κόψτε σε μεσαίες φέτες, μισά ή διαμήκη τεταρτημόρια. Η γεύση του λαμβανόμενου σνακ μπορεί να απολαύσει μετά από 3 ημέρες.
Συστατικά:
- καρπούζια?
- καθαρισμένο νερό - 4 l;
- επιτραπέζιο ξύδι - 1 γυαλί.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 250 g.
- αλάτι μεγάλο - 120 g?
- πράσινα, σκόρδο, μπαχαρικά, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Παρασκευασμένες φέτες καρπουζιού τοποθετούνται σε ένα βαρέλι με νερό που βράζει, με βότανα, μπαχαρικά και άλλα πρόσθετα, ρίχνουμε με ξύδι επιτραπέζιου σίτου με ρυθμό 1 φλιτζάνι οξύ ανά 5 κιλά πολτού φρούτων.
- Βράζουμε νερό με αλάτι και ζάχαρη, ρίχνουμε αλατόνερο στο βαρέλι μέχρι να καλύψει το περιεχόμενο.
- Μετά την ψύξη, τα καρπούζια αφαιρούνται για το χειμώνα στο κρύο.
Πώς να αλάτι καρπούζια για το χειμώνα εξ ολοκλήρου;
Οι παρακάτω συστάσεις θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε πλήρως τα καρπούζια σε ένα βαρέλι για το χειμώνα . Είναι σημαντικό να επιλέγετε ταυτόχρονα μικρά φρούτα που δεν υπερβαίνουν τα 2 κιλά. Για καλύτερη διείσδυση της άλμης, το ριγμένο μούρο σε όλη την περίμετρο θα πρέπει να ραμμένο με ένα σουβλάκι, οδοντογλυφίδα ή μια μακριά βελόνα. Η κλασική γεύση των σνακ μπορεί να γεμίσει με πικάντικη, προσθέτοντας μπαχαρικά για να διαλέξετε.
Συστατικά:
- καρπούζια?
- καθαρισμένο νερό.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 30 g ανά λίτρο νερού.
- άλας - 50 γραμμάρια ανά λίτρο νερού.
- πράσινα, σκόρδο, μπαχαρικά, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Ο κύλινδρος ζεσταίνεται με βραστό νερό και στη συνέχεια τα παρασκευασμένα χόρτα τοποθετούνται στο κάτω μέρος κατά βούληση, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μισά σκόρδα και μπαχαρικά.
- Ξεπλύνετε καλά και τρυπήστε τα καρπούζια, στοιβάζονται στην κορυφή.
- Βράζουμε νερό με την προσθήκη αλατιού και ζάχαρης, ρίχνουμε το καρπούζι άλμης, τοποθετούμε το φορτίο στην κορυφή, αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας για 3 ημέρες σε συνθήκες δωματίου.
- Κλείστε καλά το βαρέλι και τοποθετήστε το στο κρύωμα για τουλάχιστον 3 εβδομάδες.
Κομπότα από καρπούζι για το χειμώνα
Εάν υπάρχει η επιθυμία και η ευκαιρία να παρασκευαστούν κομπόστα από το καρπούζι για το χειμώνα, οι συνταγές του ποτού θα βοηθήσουν στην υλοποίηση της ιδέας με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Σε κρύο καιρό, ένα τέτοιο ποτό με την υπέροχη φρέσκια γεύση του θα άρει τη διάθεση, θα σας υπενθυμίσει το ζεστό καλοκαίρι και θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γιορτή. Μπορείτε επίσης να φάτε γλυκές φέτες πολτού.
Συστατικά:
- καρπούζια - 3 kg.
- καθαρό νερό - 2 λίτρα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
- Ο πολτός του καρπουζιού απαλλάσσεται από κρούστα και σπόρους, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, τα οποία τοποθετούνται σε βάζα.
- Βράζετε νερό με ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι, ρίξτε το σιρόπι με φέτες καρπούζι.
- Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και αποστειρώστε σε ένα δοχείο με βραστό νερό για 30 λεπτά.
- Σφραγίστε καρπούζια με κομπόστα για το χειμώνα με αποστειρωμένα καπάκια, τυλίξτε τη θερμότητα για αυτο-αποστείρωση πριν την ψύξη.
Χυμό καρπούζι για το χειμώνα στο σπίτι
Προετοιμάστε το χυμό καρπούζι για το χειμώνα μπορεί να είναι, χρησιμοποιώντας ένα αποχυμωτή, μπλέντερ ή απλά αυτοσχέδια μέσα όπως ένα κομμάτι γάζας, με το οποίο μπορείτε ακριβώς να συμπιέσετε τον πολτό, μετά τη σύνθλιψη με ένα πιρούνι ή tolkushka. Όταν χρησιμοποιείτε ένα μπλέντερ, το ποτό θα είναι με τον πολτό, ο οποίος μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί με στράγγισμα φρέσκο μέσα από κόσκινο ή γάζα.
Συστατικά:
- καρπούζια?
- Ζάχαρη και κιτρικό οξύ - για γεύση.
Προετοιμασία
- Λαμβάνεται με οποιοδήποτε βολικό και προσιτό τρόπο, ο χυμός είναι γλυκισμένος, το κιτρικό οξύ προστίθεται στη γεύση, μαγειρεύεται για 5 λεπτά.
- Ρίξτε το βραστό ποτό πάνω από τα βάζα στον ατμό, σφραγίστε τα σφιχτά με αποστειρωμένα καπάκια, ζεστάστε τα για ψύξη.
Μαρμελάδα από τον πολτό καρπούζι για το χειμώνα
Επόμενη έκδοση της προετοιμασίας του ριγέ μούρο για το πραγματικό γλυκό δόντι. Η προετοιμασμένη μαρμελάδα από καρπούζι για το χειμώνα θα είναι ευχάριστη με μια υπέροχη απαλή γεύση και ένα καταπληκτικό άρωμα, το οποίο μπορεί να γίνει ακόμα πιο κορεσμένο προσθέτοντας λίγο βανίλια ή βανιλίνη στο τελικό στάδιο μαγειρέματος.
Συστατικά:
- καρπούζια - 1,5 kg.
- κιτρικό οξύ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- ζάχαρη βανίλιας - 20 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κιλά.
Προετοιμασία
- Ξεχωρίστε τον πολτό καρπούζι από τις κρούστες, καθαρίστε τους σπόρους και κόψτε τους σε κύβους.
- Ρίξτε τη μάζα καρπούζι με ζάχαρη και αφήστε για αρκετές ώρες.
- Έχετε το κομμάτι εργασίας στη σόμπα, αφήστε το να βράσει, βράστε για 5 λεπτά, αφήστε το μέχρι να κρυώσει.
- Επαναλάβετε τη θέρμανση, το μαγείρεμα και την ψύξη 2 ακόμη φορές.
- Κατά την τελευταία βράση προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και κιτρικό οξύ, μαρμελάδα από φελλό σε στείρα δοχεία με βραστά καπάκια, τυλίξτε.
Jam από καρπούζι κρούστα για το χειμώνα
Μαγείρεμα μαρμελάδα καρπούζι για το χειμώνα μπορεί να είναι όχι μόνο από τον πολτό, αλλά και από τις κρούστες, που όλοι είναι συνηθισμένοι να αποσταλούν ανεπιφύλακτα στα σκουπίδια. Το τελικό αποτέλεσμα θα διασκεδαστεί από τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά της γεύσης της λαμβανόμενης γλυκύτητας, της νόστιμης εμφάνισής της. Νόστιμο και σιρόπι και διαφανείς φέτες, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση στο ψήσιμο.
Συστατικά:
- καρπούζι καρπούζι - 1 κιλό?
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
Προετοιμασία
- Ο φελλός αποφλοιώνεται από το πράσινο σκληρό φλοιό, κομμένο σε κύβους ή κύβους.
- Ρίξτε τη ζάχαρη σε φέτες και αφήστε για αρκετές ώρες.
- Φέρτε τις φέτες με ζάχαρη και χυμό σε βράση, βράστε για 5 λεπτά, δροσερό.
- Επαναλάβετε το μαγείρεμα και την έγχυση 3-5 φορές, φελλούτε την επεξεργασία σε αποστειρωμένα δοχεία.
Καρπούζι σε σιρόπι για το χειμώνα - συνταγή
Συγκομμένο καρπούζι σε σιρόπι για τον χειμώνα να δοκιμάσει όπως μαρμελάδα καρπούζι, αλλά διατηρεί περισσότερο τη φρεσκάδα των φέτες, την ακεραιότητα και το άρωμά τους. Το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί με τσάι και μπισκότα, συμπληρωμένο με ένα άλλο γλυκό πιάτο ή αραιωμένο με νερό και σερβίρεται σαν ένα νόστιμο φυσικό ποτό.
Συστατικά:
- καρπούζι - 1,5 kg.
- λεμόνια - 2 τεμάχια.
- καθαρό νερό - 60 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
Προετοιμασία
- Από το νερό, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη, το σιρόπι βράζει μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα και να βράσουν.
- Κόψτε τον πολτό καρπούζι σε φέτες, που είναι πυκνά τοποθετημένα σε βάζα.
- Ρίχνουμε βραστό σιρόπι καρπούζι σε φέτες.
- Αποστειρώστε τα δοχεία με κατεργασμένο τεμάχιο για 30 λεπτά, καρπούζια φελλού για το χειμώνα με αποστειρωμένα καπάκια, καλά μονωμένα μέχρι να κρυώσουν.
Πώς να προετοιμάσει τα γευστικά φρούτα από καρπούζι καρπού;
Η προετοιμασία των ζαχαρωμένων φρούτων από καρπούζι στο σπίτι , θα είναι δυνατό να παρασχεθεί στην οικογένεια μια γλυκιά φυσική λιχουδιά, τα γευστικά χαρακτηριστικά της οποίας θα ξεπεράσουν όλες τις προσδοκίες. Μετά την ξήρανση, η λιχουδιά, πασπαλισμένη με σκόνη ή ζάχαρη, μεταφέρεται σε ξηρό βάζο με καπάκι ή δοχείο κενού.
Συστατικά:
- κέικ καρπουζιού - 1 kg.
- κιτρικό οξύ - 1 πρέζα.
- καθαρό νερό - 200 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,3 kg.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδισμένο από το πράσινο φλοιό και τη φλούδα σε φέτες μαγειρεμένο σε νερό για 10 λεπτά, αφήστε να στραγγίσει.
- Γεμίστε το ζεστό σιρόπι σε φέτες, μαγειρεμένο από ζάχαρη, νερό και κιτρικό οξύ.
- Η μάζα υποβάλλεται σε επανειλημμένη βρασμό για 10-15 λεπτά, μέχρις ότου οι φέτες γίνουν διαφανείς και μαλακές.
- Στεγνώστε τα κομμάτια των κρούστας που φυλάσσονται σε περγαμηνή υπό συνθήκες δωματίου, σε φούρνο ή ηλεκτρικό στεγνωτήριο στους 60 βαθμούς μέχρι να εξαφανιστεί η κολλητικότητα.
Πώς να παγώσει ένα καρπούζι για το χειμώνα;
Κατεψυγμένο καρπούζι για το χειμώνα θα διατηρήσει τη φρέσκια γεύση των μούρων και τις περισσότερες από τις βιταμίνες που περιέχονται στον πολτό. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τις πιθανές επιλογές για την εφαρμογή της ιδέας, προκειμένου να τις εφαρμόσουμε στην πράξη.
- Η σάρκα καρπούζι μπορεί να κοπεί σε κύβους, να απλωθεί σε ένα στρώμα, να στείλει για κατάψυξη στο θάλαμο και στη συνέχεια να διπλώσει τους κύβους σε μια κοινή τσάντα αποθήκευσης.
- Συνθλίβοντας το καθαρισμένο καρπούζι από τη φλούδα και τους σπόρους σε ένα μπλέντερ, μπορείτε να παγώσετε τις προκύπτουσες πατάτες σε παγωμένα καλούπια ή σε άλλα δοχεία μερίδας. Όπως στην πρώτη περίπτωση, τα τμήματα αφαιρούνται μετά την κατάψυξη από τα καλούπια και αποθηκεύονται σε σάκους.
Καρπούζι με βότκα - μια συνταγή για το χειμώνα
Επόμενη έκδοση της προετοιμασίας του ριγέ μούρο για τους λάτρεις των αλκοολούχων εκπλήξεων. Προετοιμάζοντας ένα καρπούζι με βότκα για το χειμώνα, θα είναι δυνατόν να εκπλήξουμε φίλους και γνωστούς με ένα πρωτότυπο πιάτο hoppy. Η κοκκινισμένη σάρκα καρπούζι είναι παραδοσιακά κομμένη σε κύβους ή μπάλες, οι οποίες σερβίρονται μόνο στην πιατέλα ή ως προσθήκη σε άλλα ποτά.
Συστατικά:
- καρπούζι - 5-7 kg;
- βότκα - 400-500 ml.
- κερί.
Προετοιμασία
- Το καρπούζι πλένεται καλά, τοποθετείται σε ένα μπολ και τρυπιέται από πάνω προς τα κάτω σε όλο το μήκος, χωρίς να φτάνει στον πυθμένα σε αρκετά σημεία κοντά στην ουρά με μια μακρά ακτίνα.
- Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα, ο καρπός "αντλείται" με βότκα.
- Λειώστε το κερί, φελλό με αυτό χρησιμοποιώντας τις υπόλοιπες τρύπες μετά από κάθε χειρισμό.
- Στείλτε ένα καρπούζι με βότκα για αποθήκευση στο κρύο.
Πώς να αποθηκεύσετε ένα καρπούζι για το χειμώνα;
Αν δεν είναι ευπρόσδεκτο κάποιο αλμυρό καρπούζι για το χειμώνα και δεν έχει βρεθεί ο σεβασμός στο μενού του σπιτιού, μπορείτε εύκολα να αποθηκεύσετε το αγαπημένο σας κέικ φρέσκο στις διακοπές του νέου έτους.
- Φροντίστε να δώσετε προσοχή στην ποιότητα των επιλεγμένων για αποθήκευση φρούτων: το καρπούζι πρέπει να είναι ώριμο, χωρίς χτυπήματα, ζημιές, διάτρηση.
- Βεβαιωθείτε ότι η κατάλληλη αποθήκευση των καρπούζια για το χειμώνα μπορεί να είναι, καλύπτοντας τα φρούτα με ένα εκατοστό στρώμα από κερί, παραφίνη ή αραιωμένο σε μικρές ποσότητες λευκό νερό πηλό.
- Καλά διατηρημένα καρπούζια σε τέφρα ξύλου, άχυρο ή ένα δοχείο με ξηρή δασική βρύα.
- Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε φρούτα σε μια σκληρή επιφάνεια - είναι καλύτερο να τα κρεμάσετε σε ένα δίχτυ ή μια σακούλα ιστών σε ένα αεριωθούμενο κελάρι ή υπόγειο.
- Με οποιαδήποτε μέθοδο αποθήκευσης, είναι σημαντικό να εξασφαλιστεί μια περιοχή θερμοκρασιών από +1 έως +3 μοίρες, με ελάχιστη υγρασία και καλό εξαερισμό.