Το Risotto είναι ένα κοινό ιταλικό πιάτο από ρύζι, το οποίο θα προκαλέσει θαυμασμό για όλους τους καλεσμένους σας. Είναι έτοιμη αρκετά γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική, νόστιμο και χρήσιμο. Ας εξετάσουμε μαζί σας τους διαφορετικούς τρόπους να φτιάξετε αυτό το πιάτο και θα επιλέξετε για τον εαυτό σας πιο κατάλληλο και απλό.
Το ριζότο στο πολυδύναμο
Συστατικά:
- ρύζι - 2 στοιχεία?
- κοτόπουλο ζωμό - 30 ml;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- λευκά μανιτάρια - 200 g.
- λευκό κρασί - 0,5 στοιχεία?
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- τυρί - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml.
Προετοιμασία
Ας πούμε λοιπόν πώς να ετοιμάσετε ένα εύθρυπτο και νόστιμο ριζότο με λαχανικά. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, τεμαχίζεται σε μικρούς κύβους. Το Multivarka συμπεριλαμβάνεται στη λειτουργία "Ψήσιμο", ρίχνετε στο κύπελλο του πετρελαίου, τοποθετήστε την ακτίνα και περάστε τη με απαλότητα. Το σκόρδο καθαρίζεται, συνθλίβεται με ένα μαχαίρι και προστίθεται στο κρεμμύδι. Τα φρέσκα μανιτάρια επεξεργάζονται, κόβονται σε πλάκες και απλώνονται σε λαχανικά. Τηγανίζουμε όλα μαζί για λίγα λεπτά, και στη συνέχεια ρίχνουμε ένα καθαρό λευκό κρασί και, ανακατεύοντας, περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί. Τώρα ρίχνουμε ρύζι, προσθέτουμε κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, προσθέτουμε φιλτραρισμένο νερό και ζωμό κοτόπουλου. Ανακατεύοντας περιοδικά, φέρτε το ρύζι σε ετοιμότητα. Τώρα βάζουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" στη συσκευή και εντοπίζουμε ακριβώς 15 λεπτά. Κλείστε το καπάκι και περιμένετε το ηχητικό σήμα. 5 λεπτά πριν από το τέλος ρίχνουμε στο ριζότο το τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε προσεκτικά και διακοσμούμε το πιάτο πριν να σερβίρουμε ψιλοκομμένα χόρτα.
Ρισώτο με συνταγή κοτόπουλου
Συστατικά:
- κρέας κοτόπουλου - 500 g.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- μακρύ ρύζι - 1,5 στοιχεία?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά:
- λευκό ξηρό κρασί - 1 τεμάχιο.
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 100 g.
- ζωμός κοτόπουλου - 3 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε το ριζότο στο σπίτι. Τα καρότα καθαρίζονται και τριφτούν. Τηγάνισμα τηγάνι, ρίξτε λίγο λάδι και ρίξτε ένα σκελίδες σκόρδο. Όταν είναι λίγο καφετί, βγάλτε αμέσως το και στο αρωματικό λάδι περάσαμε τα καρότα. Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια και τοποθετείται σε ένα τηγάνι. Βάλτε όλα μαζί, ανακατεύοντας περιστασιακά. Τώρα ρίχνουμε ξηρό ρύζι, ρίχνουμε το λευκό κρασί, ανακατεύουμε και ζυγίζουμε κάτω από το καπάκι. Όταν εξατμιστεί όλο το αλκοόλ, ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου, ρίξτε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να είστε έτοιμοι. Στο τέλος της προετοιμασίας, το τυρί τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη και πασπαλίζεται με ένα κλασικό ριζότο.
Ιταλικό ριζότο με θαλασσινά
Συστατικά:
- ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο.
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες με χυμό - 250 γρ.
- ρύζι - 250 g.
- γαρίδες αποφλοιωμένες - 100 g.
- τυρί - 60 g.
- κάπαρη - 30 g.
- βούτυρο - 20 g.
- ελαιόλαδο - 20 ml.
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε το ριζότο, τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους. Η μελιτζάνα επεξεργάζεται, ξεπλένεται και μαζί με το κρεμμύδι το βάζουμε σε ένα τηγάνι με ένα καλά ζεστό ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για 10 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέτουμε τις θρυμματισμένες ντομάτες, κάπαρη και αποφλοιωμένες γαρίδες. Ανακατέψτε τα πάντα, αποδυναμώστε το ζευγάρι