Θέλετε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο, πλούσιο πιάτο, αλλά μην ασχολείστε με την κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και ακούστε τα συγχαρητήρια στη δική σας διεύθυνση για τα σπουδαία μαγειρικά ταλέντα; Τότε απλά κάντε okroshka στο kvass, και σίγουρα δεν θα πάει στραβά!
Συνταγή για κλασικά λαχανικά okroshki
Συστατικά:
- πατάτες - 3 τεμ.
- ραπανάκι - 6 τεμ.?
- φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο - για γεύση.
- βρασμένο λουκάνικο - 250 g.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- kvass - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
Για το μαγείρεμα κλασσική okroshka παίρνουμε τις πατάτες, τα αυγά και βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια καθαρίζουμε και κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρούς κύβους. Θυμηθείτε, όσο μικρότερο είναι το κομμάτι της τροφής, τόσο πιο νόστιμο παίρνετε το okroshka. Όλοι αναμιγνύονται καλά σε μια κατσαρόλα, χύνεται με kvass και αφήνεται να βρασταθεί για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την παρασκευασμένη okroshka στις πλάκες και προσθέτουμε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα για να δοκιμάσετε. Σερβίρουμε μόνο με ψύξη!
Η συνταγή για το κρέας στο quass
Συστατικά:
- ψύλλος - 300 ml.
- βόειο κρέας - 100 g;
- πράσινα κρεμμύδια - 30 g;
- αγγούρια - 2 τεμάχια.
- ξινή κρέμα - 50 ml;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μουστάρδα - 0,5 κουταλιού της σούπας.
- πράσινα.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρεύετε το κρέας στο kvass; Το βραστό κρέας κόβεται σε λεπτές λωρίδες και φρέσκα αγγούρια αποφλοιώνονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Πράσινα κρεμμύδια λεπτές κομμάτια και αλέστε με αλάτι μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός. Στη συνέχεια βράζουμε τα βραστά αυγά, τα ψύξαμε, καθαρίζουμε και ψιλοκομίζουμε. Βάζουμε ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα, πράσινα κρεμμύδια, αυγά, μουστάρδα, αλάτι, ζάχαρη για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε τα πάντα και διαζύγιο kvass. Στο προκύπτον μείγμα προσθέτουμε αγγούρι, βραστό βόειο κρέας και ανακατεύουμε ξανά. Πετάξτε το okroshka σε πιάτα και πασπαλίστε ψιλοκομμένο άνηθο.
Η συνταγή για τα ψάρια okroshki στο kvass
Συστατικά:
- kvas - 2 λίτρα.
- τηγανητό ψάρι - 200 g.
- βρασμένος οξύρρυγχος - 50 g;
- ρέγγα - 50 g.
- τεύτλα - 3 τεμ.
- φαγητό πάγου?
- φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια;
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χόρτα του άνηθο, μαϊντανό - για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
Η συνταγή για το μαγείρεμα okroshka είναι αρκετά απλή. Η σάρκα του τηγανισμένου ψαριού χωρίζεται από τα οστά, ψιλοκομμένο, τοποθετείται σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε σε αυτό χρένο, ψιλοκομμένο ρέγγα, πράσινα κρεμμύδια, τριμμένο σε ένα μεγάλο τρίφτη βρασμένων τεύτλων και ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, καθαρίστε και κόψτε σε λεπτές λωρίδες φρέσκα αγγούρια, βάλτε σε μια κατσαρόλα. Συμπληρώστε πολλά κουβάρια και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε στην okroshka κομμένα σε κομμάτια κοτόπουλο, πάγο και ψιλοκομμένα χόρτα του άνηθο και μαϊντανό. Ψάρια okroshka έτοιμο!
Συνταγή μανιτάρια okroshki σε kvass
Συστατικά:
- ψωμί φούσκα - 1,5 l;
- αλατισμένα μανιτάρια - 300 g;
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πράσινα κρεμμύδια - 50 g;
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, ζάχαρη - για γεύση?
- χόρτα του άνηθο - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε καλά τα αλατισμένα μανιτάρια κάτω από κρύο νερό. Στη συνέχεια τα φρέσκα αγγούρια και τα μανιτάρια κόβονται σε μικρούς κύβους, ψιλοκομμένα τα κρεμμυδάκια. Τα καρότα και οι πατάτες βράζουν σε ομοιόμορφη, ψυχρή, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους. Αλέθουμε τους κρόκους των βρασμένων αυγών με την παρασκευασμένη μουστάρδα και μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα. Η πρωτεΐνη κόβεται σε λωρίδες. Σε φρέσκο ψωμί ψαριού βάζουμε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά, γεμίζουμε με ένα μίγμα από κρόκους και μουστάρδα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Πριν από το σερβίρισμα, βάζουμε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, πασπαλίζουμε τη σούπα με βότανα.
Η συνταγή για okroshki σε kvass με καπνιστά λουκάνικα
Συστατικά:
- ραπανάκι - 6 τεμ.?
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- φρέσκα αγγούρια - 4 τεμάχια.
- καπνιστά λουκάνικα - 3 τεμάχια.
- άνηθο - εάν είναι επιθυμητό.
- πράσινα κρεμμύδια - 50 g;
- kvass - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
Οι πατάτες και τα αυγά βράζουν και δροσίζουν. Ραπανάκι, αγγούρια, λουκάνικα και αυγά κομμένα σε μικρούς κύβους, και πατάτες με πολτό σε πουρέ. Όλα τα μικτά, προσθέστε πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, αλάτι στη γεύση. Προσθέτουμε το quass και το ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε okroshka με ψύξη.