Όλες οι νοικοκυρές αντιμετώπισαν μια κατάσταση όπου χρειάζονται φρέσκα λαχανικά ή λαχανικά για να ετοιμάσουν ένα πιάτο. Αλλά, κοιτάζοντας στο ψυγείο, κατάλαβαν ότι η διάρκεια ζωής των λαχανικών είχε λήξει.
Και, φυσικά, ο καθένας ρώτησε την ερώτηση: "Πώς ήταν; Τους αγόρασα μόλις χθες. " Ειδικά για όλες τις νοικοκυρές, τους λάτρεις των λαχανικών και απλά ενδιαφέρονται, έχουμε συλλέξει έξυπνα κόλπα που θα βοηθήσουν να κρατήσουν τα λαχανικά, τα φρούτα και τα φρέσκα βότανα όσο το δυνατόν περισσότερο. Πιστέψτε με, με αυτές τις συμβουλές στο ψυγείο σας θα είναι πάντα φρέσκο!
1. Τα κρεμμύδια παραμένουν φρέσκα για 8 μήνες αν τοποθετηθούν σε καλσόν ή κάλτσες.
Κάθε λάμπα πρέπει να διαχωρίζεται μεταξύ τους με ένα νήμα, ελαστικό ή σύρμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι το κρεμμύδι αποθηκεύεται καλύτερα σε ξηρό, δροσερό δωμάτιο, αλλά όχι στο ψυγείο.
2. Τα πράσινα κρεμμύδια πρέπει να τοποθετούνται σε πλαστική φιάλη και να καταψύχονται στον καταψύκτη.
Είναι σημαντικό το πράσινο κρεμμύδι να έχει λίγο χρόνο να στεγνώσει. Πριν ξεπλύνετε τα κρεμμύδια, απλώστε τα με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε. Αφήστε το να στεγνώσει με αυτή τη μορφή. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι σε ένα πλαστικό μπουκάλι και κλείνουμε το καπάκι. Με αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης, το κρεμμύδι διατηρεί όλες τις χρήσιμες βιταμίνες.
3. Χρησιμοποιήστε ειδικές σακούλες για φρούτα και λαχανικά.
Τα λαχανικά και τα φρούτα εκπέμπουν αέριο αιθυλενίου κατά την περίοδο ωρίμανσης, πράγμα που βοηθά τα ωάρια να ωριμάσουν. Αλλά, δυστυχώς, το ίδιο αέριο έχει καταστρεπτική επίδραση σε αυτά, δημιουργώντας μια ιδανική ατμόσφαιρα για φθορά και γήρανση. Για να διατηρήσετε φρέσκα τα φρούτα, αρκεί να χρησιμοποιήσετε ειδικές σακούλες για φρούτα και λαχανικά που εμποδίζουν το αέριο αιθυλενίου και αποτρέπουν το σχηματισμό υγρασίας, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής των φρούτων και λαχανικών σχεδόν 3 φορές.
4. Τα πράσινα φυλάσσονται καλύτερα ως λουλούδια - στο νερό. Στη συνέχεια, καλύψτε τα με σελοφάν, στερεώστε το στη βάση με μια ελαστική ταινία και βάλτε το στο ψυγείο.
Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για την αποθήκευση μαϊντανό, κολαντάρι, βασιλικό και πράσινα κρεμμύδια.
5. Πράσινα βότανα με υψηλή περιεκτικότητα σε έλαια πρέπει να φυλάσσονται ξεχωριστά από όλα τα χόρτα.
Για παράδειγμα, το φρέσκο θυμάρι πρέπει να είναι δεμένο με μια χορδή και να κρεμαστεί στον αέρα, ώστε να διαρκεί περισσότερο φρέσκο.
6. Για τα φρέσκα μούρα χρησιμοποιήστε διάλυμα ξιδιού.
Για να προετοιμάσετε μια αναζωογονητική λύση για ένα χρόνο, πρέπει να αναμίξετε το ξίδι (λευκό ή μήλο) και το νερό σε αναλογία 1:10. Βουτήξτε τα μούρα στο διάλυμα για λίγα δευτερόλεπτα, στη συνέχεια αποστραγγίστε το υγρό, ξεβγάλτε τα μούρα με τρεχούμενο νερό και βάλτε το στο ψυγείο. Μην ανησυχείτε, δεν θα αισθανθείτε τη γεύση του ξύδι! Με τέτοια φροντίδα, τα σμέουρα θα παραμείνουν φρέσκα για μια εβδομάδα, και φράουλες - σχεδόν δύο εβδομάδες χωρίς μαλάκωμα ή σχηματισμό μούχλας.
7. Τα υπόλοιπα γκουακαμόλης ή αβοκάντο πρέπει να ψεκάζονται με ελαιόλαδο χωρίς ακαθαρσίες, προτού τα τοποθετήσετε στο ψυγείο.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να διατηρηθεί το πράσινο και φρέσκο αβοκάντο και μια τέτοια μέθοδος είναι το ελαιόλαδο. Το ίδιο ισχύει και για τον μαλακωμένο πολτό αβοκάντο.
8. Ποτέ μην αφήνετε ένα κρεμμύδι με πατάτες.
Δυστυχώς, ανάμεσα στα λαχανικά και τα φρούτα υπάρχουν εκείνοι που δεν ανέχονται την «παρουσία» του άλλου. Ένα από αυτά τα αντίθετα είναι τα κρεμμύδια και οι πατάτες. Τα κρεμμύδια πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό και ξηρό μέρος, όπου μπορούν να παραμείνουν φρέσκα για σχεδόν 2-3 μήνες.
9. Αλλά για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των πατατών, πρέπει να βάλετε τα μήλα σε αυτό.
Μια τέτοια μέθοδος θα βοηθήσει στην αποτροπή σχηματισμού κονδύλων και φθοράς.
10. Τα μήλα θεωρούνται ως ένα από τα πιο αργά φθαρμένα φρούτα. Αλλά για να τα διατηρήσετε φρέσκα, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το γεγονός ότι μεταξύ των καλών μήλων δεν ψεύδεται χαλασμένο μήλο.
Τα καλά μήλα μπορούν να παραμείνουν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αν υπάρχει ένα ελαφρώς σάπιο ή "υποτονικό" μήλο μεταξύ τους, μπορεί να χαλάσει τα πάντα. Επομένως παρακολουθήστε αυτή τη λεπτομέρεια πολύ προσεκτικά.
11. Απαλλαγείτε από το ενοχλητικό πρόβλημα του "τυλίγματος" τυριού θα βοηθήσει ένα κομμάτι βούτυρο.
Αν κόψετε το τυρί και θέλετε να το διατηρήσετε φρέσκο, στη συνέχεια, βάζετε ένα κομμάτι βούτυρο στο κομμένο άκρο του τυριού. Αυτό θα το σώσει από το στέγνωμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
12. Μια άλλη επιλογή για να διατηρηθεί η φρεσκάδα του τυριού είναι η χρήση χαρτιού περγαμηνής ή κεριού.
Τυλίξτε ένα κομμάτι τυρί σε χαρτί και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα. Κρατήστε στο ψυγείο στο ράφι της πόρτας, στο πιο ζεστό μέρος.
13. Επεκτείνετε τη φρεσκάδα των διαφόρων βοτάνων θα βοηθήσει το ελαιόλαδο.
Πριν από την κατάψυξη του θυμαριού, του δεντρολίβανου, του φασκόμηλου ή της ρίγανης, τα ψιλοκομίζουμε, τοποθετούμε σε καλούπια πάγου και ρίχνουμε ελαιόλαδο. Αυτό θα εξοικονομήσει χρήσιμες βιταμίνες στα βότανα, και επίσης θα απλοποιήσει τη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για μέντα, άνηθο και βασιλικό - πρέπει να χρησιμοποιηθούν φρέσκα.
14. Καθαρίστε το ψυγείο και τηρείτε την αρχή της εγγύτητας του προϊόντος.
Για τη σωστή αποθήκευση των προϊόντων χρησιμοποιείται πάντοτε η αρχή της εγγύτητας των προϊόντων, η οποία βοηθά στη διατήρηση της σωστής θέσης των προϊόντων σε σχέση με την άλλη, προκειμένου να διατηρηθεί η φρεσκάδα τους, αλλά και να απαλλαγούν τα προϊόντα από δυσάρεστη «αμοιβαία απορρόφηση».
15. Τα σπαράγγια πρέπει να αποθηκεύονται σε νερό, ακριβώς όπως τα φρέσκα λουλούδια.
Κόβουμε τα στελέχη του σπαραγγιού, τα βάζουμε σε γλυκό νερό και τα βάζουμε στο ψυγείο. Αυτός ο τρόπος θα βοηθήσει να τους κρατήσει φρέσκο και τραγανό για μια εβδομάδα.
16. Για να επεκτείνετε τη φρεσκάδα των μπανανών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλμ τροφής.
Αυτό το τέχνασμα θα βοηθήσει στην παράταση της διάρκειας ζωής των μπανανών για περίπου 3-5 ημέρες, εμποδίζοντας τους να μαυρίσουν και να σαπίσουν. Επίσης, να θυμάστε ότι οι μπανάνες παράγουν περισσότερα αέρια αιθυλενίου από άλλα λαχανικά και φρούτα, οπότε προσπαθήστε να τα κρατήσετε ξεχωριστά.
17. Η πράσινη σαλάτα πρέπει να φυλάσσεται σε ένα μπολ σφραγισμένο με μεμβράνη τροφής. Είναι σημαντικό να τοποθετείτε μέσα σε μια κανονική χαρτοπετσέτα, η οποία θα αποτρέψει τον σχηματισμό υπερβολικής υγρασίας.
18. Για τη φρεσκάδα του σέλινου, του μαρουλιού και του μπρόκολου, πρέπει να τα τυλίξετε με φύλλα τροφίμων.
Αυτή η μέθοδος θα επεκτείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων σε 4 εβδομάδες.
19. Φυλάσσετε τα λαχανικά και τα φρούτα σε γυάλινα βάζα με ένα καπάκι.
Μια εναλλακτική λύση στα πλαστικά δοχεία είναι γυάλινα βάζα με καπάκια, τα οποία, σε αντίθεση με τα δοχεία, διατηρούν τα φρούτα και τα λαχανικά νωπά για πολύ περισσότερο.
20. Κρατήστε το ψυγείο καθαρό.
Εάν κάτι πάσχει στο ψυγείο, τότε είναι απαραίτητο να εκτελέσετε επειγόντως μια "απολύμανση". Τα επιβλαβή βακτήρια παραμένουν στο ψυγείο για πολύ καιρό, επηρεάζοντας τη φρεσκάδα των προϊόντων, ώστε να καθαρίζετε τα πάντα από το ψυγείο και να τα σκουπίζετε.
21. Οι ντομάτες πρέπει να αποθηκεύονται διαφορετικά ανάλογα με την ωριμότητα τους.
Μην αποθηκεύετε τομάτες σε πλαστικές σακούλες. Σε αυτή τη μορφή θα ωριμάσουν γρηγορότερα και θα αρχίσουν να σαπίζουν.
Οι ανώριμες ντομάτες πρέπει να αποθηκεύονται με την πλευρά του κορμού προς τα κάτω ή σε κουτί από χαρτόνι μέχρι να ωριμάσουν. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να φτιάξετε φρούτα στις ντομάτες, οι οποίες θα επιταχύνουν την ωρίμανση με τη βοήθεια αερίου αιθυλενίου.
Οι πολύ ώριμες ντομάτες φυλάσσονται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου μακριά από το ηλιακό φως. Διαδώστε αυτές τις ντομάτες με την πλευρά του κορμού σε μια στρώση, χωρίς να αγγίζετε ο ένας τον άλλο.
Και υπερβολικά ώριμες ντομάτες θα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο, αλλά πριν τις χρησιμοποιήσετε, τις παίρνετε σε θερμοκρασία δωματίου.
22. Χρησιμοποιήστε καπάκια από πλαστικά μπουκάλια για να ανοίγετε και να κλείνετε επανειλημμένα πλαστικές σακούλες.
Αυτή η μέθοδος θα βοηθήσει στην αποφυγή της εισόδου υγρασίας στην τσάντα. Αλλά βεβαιωθείτε πάντοτε ότι η συσκευασία πριν από το κλείσιμο ήταν στεγνή, διαφορετικά κινδυνεύετε να "καλλιεργείτε" μούχλα.
23. Το τζίντζερ θα πρέπει να αποθηκεύεται στον καταψύκτη.
Το τζίντζερ στην κατάψυξη θα παραμείνει φρέσκο πολύ περισσότερο, καθώς θα απλοποιήσει τη διαδικασία προετοιμασίας των πιάτων με τη χρήση τζίντζερ. Το κατεψυγμένο τζίντζερ είναι πολύ εύκολο να τρίψετε πάνω στον τρίφτη.
24. Αφού αγοράσετε ξηρούς καρπούς, τα τηγανίζετε.
Τα φρέσκα καρύδια θα παραμείνουν φρέσκα πολύ περισσότερο αν τα θερμαίνετε. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε τα καρύδια σε ένα φύλλο ψησίματος, που προηγουμένως καλύφθηκε με χαρτί περγαμηνής και ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
25. Αποθηκεύστε τα μανιτάρια σε χάρτινες σακούλες.
Ξεχάστε το πολυαιθυλένιο για την αποθήκευση διαφόρων μυκήτων. Τα πακέτα είναι ένα εξαιρετικό μέσο για τον σχηματισμό συμπύκνωσης και υγρασίας, το οποίο οδηγεί σε μούχλα σε σκόνη και αλλοίωση των μυκήτων. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε μια χάρτινη σακούλα στο ψυγείο ή σε δροσερό και ξηρό μέρος.