Σήμερα θα σας πούμε πώς να κάνετε υπέροχα σπιτικά vareniki με κεράσια. Θα είναι το αγαπημένο σας φαγητό για πρωινό, καθώς θα σας χρεώσει με ενέργεια και μια μεγάλη διάθεση για όλη την ημέρα.
Συνταγή ζυμαρικών με κατεψυγμένα κεράσια
Συστατικά:
- αλεύρι - 2,5 στοιχεία?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κεφίρ - 1 τεμάχιο.
- μαργαρίνη - 100 g;
- άμυλο πατάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξινή κρέμα - για γεύση?
- βούτυρο.
Για τη γέμιση:
- κατεψυγμένα κεράσια - 300 g.
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Κόβουμε το αλεύρι, το ρίχνουμε στο κύπελλο με μια ολίσθηση, κάνουμε μια μικρή εγκοπή και ρίχνουμε το γιαούρτι και το λιωμένο μαργαρίνη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο αλάτι, σπάμε το αυγό και ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη. Τώρα ας προετοιμάσουμε τα μούρα: ξεπαγώστε τα, πλύνετε τα λίγο και βγάλτε τα κόκκαλα. Απομονωμένος χυμός στραγγίζεται σε ξεχωριστό μπολ. Περαιτέρω από τη δοκιμή, ρίξτε τα μικρά κομμάτια και ρίξτε τους κύκλους. Στο κέντρο κάθε ένα βάζουμε μερικά κεράσια, πασπαλίζονται με ζάχαρη και πλέκουμε επίπεδες ζυμαρικά. Μετά από αυτό, βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε νερό μέσα σε αυτό και το βράστε. Ρίχνουμε λίγο αλάτι, αναμειγνύουμε, απλώνουμε τα κομμάτια μας και μαγειρεύουμε vareniki με κατεψυγμένα κεράσια μέχρι να βγουν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τους θορύβους τους, προσθέστε τους σε ένα πιάτο και νερό με χυμό κερασιού ή γράσο με λιωμένο βούτυρο.
Vareniki με κατεψυγμένα κεράσια και τυρί cottage
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 300 g.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - μια πρέζα?
- αλεύρι - 300 g.
Για τη γέμιση:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τυρί cottage - 300 g.
- Βανιλίν - για γεύση?
- επίγεια κανέλα - στη γεύση?
- κατεψυγμένα κεράσια χωρίς κοιλώματα - στη γεύση?
- ζάχαρη σε σκόνη.
Για υποβολή:
- ξινή κρέμα - για γεύση?
- Βούτυρο - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Πρώτα ας κάνουμε μια ζύμη για dumplings. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε σε ένα μπολ με ξινή κρέμα και το χτυπήστε με ένα μίξερ με ένα αυγό και μια πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια βάζουμε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε τη μάζα και το βάζουμε στο ψυγείο. Χωρίς να χάνουμε χρόνο, ετοιμάζουμε το γέμισμα: τρίβουμε καλά το τυρί cottage με το αυγό και τη ζάχαρη, προσθέτουμε βανιλίνη και κανέλα για γεύση. Τα κεράσια εξάγονται εκ των προτέρων από την κατάψυξη και αποψύχονται, και στη συνέχεια πλένονται και απελευθερώνονται, εάν είναι απαραίτητο, από τα οστά. Ψυγμένη ζύμη έλασης σε ένα στρώμα, κόψτε ένα ποτήρι από κύκλους και στο κέντρο του κάθε ένα απλώνουμε ένα μικρό τυρί cottage και μερικά κεράσια. Βγάζετε προσεκτικά τις άκρες και βράζετε βανίλια με κατεψυγμένα κεράσια σε βραστό και ελαφρώς αλατισμένο νερό. Σερβίρουμε το τελικό πιάτο με βούτυρο ή ξινή κρέμα.
Συνταγή για ζυμαρικά με κατεψυγμένα κεράσια σε ένα multivark
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- κεφίρ - 250 ml.
- αλεύρι - 300 g.
- σόδα - τσίμπημα?
- αλάτι - τσίμπημα.
Για τη γέμιση:
- κατεψυγμένα κεράσια χωρίς κοιλώματα - 200 g.
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Για να παρασκευάσετε ζυμαρικά με κεράσια για ένα ζευγάρι σε ένα μπολ, ρίξτε κεφίρ και ρίξτε αλάτι και σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα, ρίξτε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώστε τη μαλακή ζύμη, κολλώνοντας ελαφρά στα χέρια. Στη συνέχεια, ψεκάστε το τραπέζι της κουζίνας με αλεύρι, απλώστε τη ζύμη, ρίξτε ένα μικρό κομμάτι από αυτό και ρίξτε το λουκάνικο. Το κόβουμε σε αρκετά ίσα μέρη,