Η γλυκύτητα μιας κολοκύθας στα κύρια πιάτα δεν μπορεί να εκτιμηθεί από πολλούς. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η κολοκύθα χρησιμοποιείται για να κάνει επιδόρπια, αγνοώντας όλη την ποσότητα σνακ που μπορεί να μαγειρευτεί με αυτό το προσιτό λαχανικό. Πάρτε την κολοκύθα ως βάση, προσθέστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά, πασπαλίστε το πιάτο με το τυρί και βάλτε το στο φούρνο - σε λιγότερο από μία ώρα στο τραπέζι σας αυτή η πανέμορφη κατσαρόλα θα λάμψει.
Κολοκύθα κοτόπουλο με κοτόπουλο και τυρί
Συστατικά:
- βούτυρο - 10 g.
- λευκά κρεμμύδια - 50 γρ.
- ξηρό λευκό κρασί - 35 ml.
- σκόρδο σκελίδα?
- κολοκυθάκια κολοκύθας - 2 στοιχεία?
- ζωμός κοτόπουλου - 230 ml.
- γάλα - 230 ml;
- ένα φύλλο ενός φασκόμηλου?
- φιλέτο κοτόπουλου - 490 g;
- επικολλήστε 450 g.
- τριμμένη παρμεζάνα και μοτσαρέλα - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Τα λευκά κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια και καραμελοποιούνται σε ένα τηγάνι με την προσθήκη βουτύρου. Μετά από 20 λεπτά, ρίχνουμε το κρασί στο τηγάνι και το εξατμίζουμε.
Στο κύπελλο του μπλέντερ βάζουμε την οδοντόκρεμα σκόρδου στην πάστα, τον πολτό κολοκύθας, ρίχνουμε όλο το ζωμό και το γάλα, και στη συνέχεια γευματίζουμε με λάδι, μπαχαρικά και βότανα. Κτυπήστε το περιεχόμενο του μπολ μέχρι να μαλακώσει και συνδυάστε με το κρεμμύδι.
Τα ζυμαρικά βράζονται ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία. Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να είναι έτοιμο, και μετά από ψύξη, αποσυναρμολογούμε σε μεγάλες ίνες. Αναμειγνύεται η μάζα που βασίζεται στον πολτό κολοκύθας με κρέας πουλερικών και ζυμαρικά, προστίθεται το ήμισυ του τυριού και διανέμεται η παρασκευασμένη φόρμα για το ψήσιμο. Κορυφή με πασπαλίζουμε όλο το υπόλοιπο τυρί και βάζουμε σε θερμοκρασία 180 ° C. Μετά από 20 λεπτά, μια πουτίγκα κοτόπουλου με κολοκύθα θα είναι έτοιμη να σερβίρει.
Πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα κολοκύθας με κοτόπουλο και μανιτάρια;
Συστατικά:
- κοτόπουλο (λευκό κρέας) - 500 g.
- κολοκύθα - 300 g.
- κολοκυθάκια κολοκύθας - 1 τεμάχιο.
- κεφάλι κουνουπιδιού?
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- γάλα - 200 ml.
- λευκά κρεμμύδια - 40 γραμμάρια.
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.?
- Αλεσμένη κανέλα και μοσχοκάρυδο - 2 γραμμάρια η κάθε μία.
Προετοιμασία
Αλείψτε τα ψιλοκομμένα λευκά κρεμμύδια με το σκόρδο και τα μανιτάρια μέχρι να είναι έτοιμα. Ενώ τα λαχανικά και τα μανιτάρια τηγανίζονται, το κοτόπουλο κόβεται σε καλαμάκια και τοποθετείται επίσης σε ένα τηγάνι. Όταν τα κομμάτια κοτόπουλου έχουν αρπαχθεί από όλες τις πλευρές, αλλά δεν είναι ακόμη πλήρως έτοιμα, προσθέτουμε πούλπα κολοκύθας, γάλα και μπαχαρικά. Βάζετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας μέχρι να κολλήσει η σάλτσα γάλακτος κολοκύθας.
Εν τω μεταξύ, διαιρούμε το λάχανο σε ταξιανθίες, καθαρίζουμε την κολοκύθα και το κόβουμε. Ψήνουμε τα λαχανικά, ποτίζουμε άφθονα και καρυκεύματα, στους 190 ° C για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
Στο κάτω μέρος της φόρμας βάλτε τα ψημένα λαχανικά, τα ρίχνετε με κρεμώδη σάλτσα με κοτόπουλο και κολοκυθόπιτα και τα βάζετε στο φούρνο για 20 λεπτά. Εάν είναι επιθυμητό, η κατσαρόλα μπορεί να ψεκαστεί με τριμμένο τυρί πριν να σταλεί στο φούρνο.
Κολοκύθα κοτόπουλο με κοτόπουλο και πατάτες
Συστατικά:
- κόνδυλοι πατάτας - 750 g.
- κολοκύθα - 750 g.
- καλαμπόκι - 270 g;
- κοτόπουλο - 300 g.
- αυγά - 6 τεμ.
- κρέμα - 200 ml.
- 2 κροτίδες θυμάρι.
- σκληρό τυρί - για γεύση.
Προετοιμασία
Η θερμοκρασία του φούρνου ρυθμίζεται στους 200 ° C.
Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε λαχανικά, διευκολύνοντας τον φούρνο μικροκυμάτων, κόβοντας την αποφλοιωμένη κολοκύθα και τις πατάτες, ρίχνοντάς τους με μερικές ½ κουταλιές νερό, απευθείας σε ειδική μορφή και καλύπτοντας με μια μεμβράνη τροφής. Το μαγείρεμα των λαχανικών θα πρέπει να έχει μέγιστη ισχύ περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.
Ανακατέψτε τις μαγειρεμένες πατάτες με κολοκύθα και καλαμπόκι, βράστε και ρίξτε τη σαντιγύ με τα αυγά. Βράζουμε το κοτόπουλο και το σπάμε σε ίνες. Προσθέτουμε το κοτόπουλο στο μείγμα λαχανικών και κρέμας, πασπαλίζουμε το πιάτο με θυμάρι και το μεταφέρουμε σε μορφή φωτιάς. Πριν αποστείλετε στο φούρνο, ψεκάστε την κατσαρόλα με τυρί. Η ετοιμότητα του πιάτου πρέπει να ελεγχθεί μετά από 45 λεπτά.