Η διάσημη μήλο πίτα, η οποία έχει υποστεί πολλές αλλαγές με την πάροδο του χρόνου, είναι πλέον προετοιμασμένη με πολλούς τρόπους. Το Charlotte με αχλάδια είναι μια άξια εναλλακτική λύση στη συνήθη συνταγή και είναι έτοιμη γρήγορα, πάντα πλούσια και εξωφρενικά αρωματική.
Πώς να φτιάξετε σαρλότ από αχλάδια;
Μια απλή και νόστιμη συνταγή για το Charlotte με αχλάδια είναι σε θέση να αναπαράγει κάθε μάγειρα, ακόμη και έναν αρχάριο. Οπλισμένοι με καλές και αποδεδειγμένες συστάσεις, μπορείτε να δημιουργήσετε μια υπέροχη απόλαυση.
- Το ιδανικό σάρλο αχλαδιού είναι μια πλούσια πορώδη ζύμη, μια ζουμερή γέμιση και μια κρούστα ζάχαρης στην επιφάνεια, η οποία σχηματίζεται από το κτύπημα της ζάχαρης και των αυγών στην αρχή του μαγειρέματος.
- Εάν η συνταγή δεν προβλέπει την προσθήκη αυγών, το αποτέλεσμα θα είναι λιγότερο πλούσιο και το κέικ θα γίνει γρήγορα ξεχασμένο.
- Ένα νόστιμο σαρλότ με αχλάδια είναι μια απόλαυση που μπορεί να συμπληρωθεί απεριόριστα με άλλα φρούτα - μήλα, μπανάνες ή μούρα.
Σαρλόττα με αχλάδια - απλή συνταγή
Μια απλή σαρλόττα με αχλάδια μαγειρεύεται μέσα σε λίγα λεπτά, δεν ψήνεται τόσο γρήγορα, αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα εντυπωσιακό. Φρούτα μπορείτε να επιλέξετε ένα στερεό, λίγο δεν είναι ώριμη, έτσι η πίτα είναι καλύτερα ψημένο. Για να χρησιμοποιήσετε αυτή την ποσότητα των συστατικών θα χρειαστείτε ένα σχήμα 22 εκ. Για μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση, μπορείτε να προσθέσετε φλούδα λεμονιού στη δοκιμή.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 200 g.
- αλεύρι - 250 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη;
- αχλάδια - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Τα αυγά χτύπησαν σε μια πλούσια μάζα, ρίχνοντας όλη την ποσότητα ζάχαρης.
- Προσθέστε τη φασαρία.
- Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τη βανιλίνη, βάλτε στη ζύμη, ανακατεύοντας με σπάτουλα.
- Αχλάδια κομμένα σε φέτες, βάλτε στο κάτω μέρος της λιπαρής μορφής, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, ρίχνουμε τη ζύμη.
- Ψήστε για 35 λεπτά στους 190 ° C.
Σαρλόττα με αχλάδια στο γιαούρτι
Δεν είναι η πιο κλασική παραλλαγή του ψησίματος - σάρλοτ σε κεφίρ με αχλάδια. Το κέικ είναι πλούσιο, πορώδες και ελαφρώς υγρό. Σε αυτή την περίπτωση, ο καρπός μπορεί να εξαπλωθεί σε στρώσεις ή να προστεθεί στη ζύμη και να κάνει μια περιποίηση με τη μορφή ζελέ πίτας. Το σχήμα πρέπει να είναι 25 cm, εάν χρησιμοποιείται μικρότερη διάμετρος, ο χρόνος ψησίματος αυξάνεται κατά 10 λεπτά.
Συστατικά:
- αχλάδια - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 250 g.
- κεφίρ - 100 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 350 g.
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη.
Προετοιμασία
- Χτυπήστε τα αυγά σε έναν κρεμώδη αφρό με ζάχαρη.
- Εισάγετε το γιαούρτι, χτυπώντας.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη βανίλια και τη σκόνη ψησίματος, ρίχνουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε.
- Αχλάδια αποφλοιωμένα, αφαιρούνται το κουτί σπόρων, κόβονται τυχαία, τοποθετούνται στη ζύμη, ανακατεύονται, χύνεται σε λαδωμένη μορφή.
- Το σαρλότ ψήνεται σε κεφίρ με αχλάδια στο φούρνο για 30 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Σαρλόττα με αχλάδι και τυρί cottage
Το Charlotte με τα αχλάδια, η συνταγή του οποίου προϋποθέτει την προσθήκη της μάζας του τυροπήγματος είναι μια ευχάριστα λεπτή θεραπεία με ένα ζουμερό στρώμα. Πριν από το μαγείρεμα, βεβαιωθείτε ότι το τυρί cottage δεν περιέχει κόκκους, για την αξιοπιστία, σκουπίστε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο. Αφού τελειώσει η διαδικασία ψησίματος, μην πάρετε αμέσως το κέικ από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει στη ζεστασιά.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 200 g + 100 g σε πλήρωση τυροπήγματος ·
- αλεύρι - 300 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αχλάδια - 3 τεμάχια.
- τυρί cottage - 150 g.
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη.
Προετοιμασία
- Αχλάδια κομμένα τυχαία, βάλτε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, πασπαλίζετε με ζάχαρη.
- Μείγμα τυριού με ζάχαρη (100 g) και βανιλίνη.
- Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε τη μισή ζύμη πάνω από τα αχλάδια, διανέμουμε τη μάζα του τυροπήγματος, καλύπτουμε το υπόλοιπο της ζύμης.
- Ψήστε για 45 λεπτά στους 180 ° C, ψύξτε για τουλάχιστον 20 λεπτά χωρίς να αφαιρέσετε το φούρνο.
Σαρλόττα με καραμελωμένα αχλάδια
Ένα νόστιμο σαρλότ με αχλάδια και μέλι θα κερδίσει κάθε γλυκό δόντι. Η ζύμη παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή τριών συστατικών, χωρίς την προσθήκη ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων και η πλήρωση πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή. Αχλάδια καφέ σε μέλι καραμέλα, και για μεγαλύτερη γεύση προσθέστε κάρδαμο και γαρύφαλλα.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 150 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 200 g.
- σκόνη ψησίματος?
- αχλάδια - 4 τεμάχια.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- βούτυρο - 20 g.
- κάρδαμο και γαρύφαλλα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Αχλάδια ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε μεγάλο.
- Τηγανίζουμε το τηγάνι και το βούτυρο μέχρι τα κομμάτια να γίνουν διαφανή.
- Εισάγετε το μέλι και τα μπαχαρικά, τηγανίζετε για άλλα 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά. Η πλήρωση χρησιμοποιείται εντελώς ψύχεται.
- Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, ρίξτε τη ζύμη σε μια λιπαρή μορφή.
- Κορυφή με κομμάτια καραμελωμένα.
- Μια σαρλόττα με αχλάδια ψήνεται για 30 λεπτά στους 190 ° C.
Σαρλόττα με αχλάδια και κρέμα χαμομηλιού - συνταγή
Το Charlotte με αχλάδια και κρέμα χαμομηλιού είναι μια ασυνήθιστη τούρτα, η γεύση της οποίας θα κατακτήσει κάθε μάγειρα. Ένας ασυνήθιστος τρόπος ψησίματος, η πρωτότυπη τροφή είναι δωροδοκία με απλότητα και προσβασιμότητα. Σύμφωνα με τη συνταγή, δεν χρειάζεται να ενοχλείτε με την προετοιμασία της ζύμης, αλλά η κρέμα χρειάζεται χρόνο για να ληφθεί, πρέπει να εγχυθεί για 4 ώρες.
Συστατικά:
- αχλάδια - 4 τεμάχια.
- νερό 100 ml.
- μέλι - 150 g;
- σταφίδες - 50 g.
- λεμόνι 1 τεμ.
- ρούμι - 50 ml.
- έλαιο - 20 g.
- ζάχαρη - 50 g.
- κανέλα - ½ κουταλάκι κλπ.
- ψωμί - 500-600 g.
Κρέμα:
- λιπαρή κρέμα - 500 ml.
- κρόκοι - 8 τεμάχια.
- ζάχαρη - 100 g.
- τσάι χαμομήλι - 8 τσάντες.
Προετοιμασία
- Ρίξτε τις σακούλες τσαγιού με βραστό κρέμα, αφήστε για μισή ώρα.
- Κτυπήστε τους κρόκους με ζάχαρη, εισάγετε ζεστή κρέμα, το βάζετε στο βρασμό μέχρι να παχιάσετε.
- Ψύξη για 4 ώρες.
- Βράζουμε νερό, προσθέτουμε σταφίδες, μέλι, ξύσμα λεμονιού και ρούμι. Αφήστε κατά μέρος μια ώρα.
- Προσθέστε φέτες αχλάδι και χυμό λεμονιού, βράστε, μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
- Ξεχωρίστε μια παχιά μάζα από το σιρόπι.
- Λιπαρή μορφή πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα, διανέμουμε κομμάτια ψωμιού χωρίς φλούδα.
- Κορεσμένο με σιρόπι αχλαδιών, τοποθετήστε το γέμισμα.
- Κάλυψη με ψίχα, ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180 ° C.
- Σερβίρετε, πίνετε κρέμα χαμομηλιού.
Σαρλόττα με αχλάδια και κανέλα
Μετατρέψτε μια απλή συνταγή σαρλότ με αχλάδια στο φούρνο θα βοηθήσει τα μπαχαρικά που προστίθενται στο γέμισμα. Τα φρούτα συνδυάζονται καλά με κανέλα, κάρδαμο, σκελίδες. Ως αποτέλεσμα, θα υπάρχει ένα υπέροχο επιδόρπιο με ένα φωτεινό πικάντικο άρωμα, το οποίο θα θυμάται κάθε λάτρης των γλυκών απολαύσεων. Για να ψήσετε αυτή την πίτα, χρησιμοποιήστε τη φόρμα των 22 cm.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 200 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 300 g.
- σκόνη ψησίματος?
- αχλάδια - 4 τεμάχια.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- cardamom - 4 κόκκοι?
- γαρίφαλα - 2 μπουμπούκια.
Προετοιμασία
- Grind γαρίφαλα και κάρδαμο, ανακατεύουμε με κανέλα.
- Τα αχλάδια δεν κόβουν πάρα πολύ, ανακατεύουμε με μπαχαρικά.
- Γεμίστε τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέστε αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
- Στο κάτω μέρος της φόρμας βάλτε πικάντικες φέτες φρούτων, πασπαλίζετε με ζάχαρη, ρίχνετε τη ζύμη.
- Ψήστε για 35 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Σαρλόττα με αχλάδι και μπανάνα
Απολαυστικά νόστιμα και στοματικά ποτίσματα είναι μια σαρλόττα με μπανάνες και αχλάδια. Τα φρούτα είναι τέλεια συνδυασμένα, ακόμη και τα μπαχαρικά δεν χρειάζεται να προστεθούν, η θεραπεία χωρίς αυτά βγαίνει αξεπέραστα αρωματικά. Η τούρτα θα βγει ιδιαίτερα πλούσια και κοκκινωπή και θα γίνει ένα αξιόλογο υποκατάστατο για το συνηθισμένο κέικ κατά τη διάρκεια της επίσημης εκδήλωσης.
Συστατικά:
- αχλάδια - 3 τεμάχια.
- μπανάνες - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 200 g.
- ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 50 g;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 300 g.
- σκόνη ψησίματος.
Προετοιμασία
- Το μισό φρούτο κόβεται και διανέμεται σε ένα λαδωμένο κάτω μέρος του καλουπιού, πασπαλισμένο με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
- Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέστε αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, ρίξτε πάνω από το φρούτο.
- Διαδώστε τα υπόλοιπα κομμένα φρούτα, πασπαλίζετε με καφετιά ζάχαρη.
- Ψήστε μια υπέροχη σαρλόττα με αχλάδια στο φούρνο για 35 λεπτά στους 190 ° C.
Σολοκολάτα με αχλάδια
Για να κάνετε τη ζύμη σοκολάτας για σάρλοτ με αχλάδια σύμφωνα με την κλασική συνταγή, είναι εξίσου σημαντικό να αντικαταστήσετε ένα μέρος του αλεύρου με σκόνη κακάου. Πολύ ασυνήθιστη λιχουδιά ως αποτέλεσμα έχει επιτευχθεί και πολύ ευχαριστημένοι οπαδούς της ψησίματος σοκολάτας-φρούτων. Για να δοκιμάσετε περισσότερο κορεσμένο, προσθέστε στιγμιαίο καφέ.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 250 g.
- αλεύρι - 100 g.
- σκόνη ψησίματος?
- κακάο - 100 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- καφές - 1,5 κουτ.
- νερό βραστό νερό - 50 ml?
- αχλάδια - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη, εγχέουμε κακάο.
- Διαλύστε τον καφέ σε βραστό νερό, προσθέστε στη ζύμη, προσθέστε αλεύρι με σκόνη ψησίματος.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, απλώστε τις φέτες αχλαδιού από ψηλά, πασπαλίστε με ζάχαρη.
- Μια σαρλόττα με αχλάδια ψήνεται για 30 λεπτά στους 190 ° C.
Σαρλόττα με αχλάδια χωρίς αυγά
Το σάρλο αχλαδιού , η συνταγή του οποίου περιγράφεται παρακάτω, είναι πλούσιο, αρωματικό και εντελώς χωρίς αυγά και άλλα ζωικά προϊόντα. Αλλά υπάρχει ένα μειονέκτημα αυτής της παραλλαγής ψησίματος - ο ελάχιστος χρόνος αποθήκευσης. Για να φάει μια πίτα είναι απαραίτητη αμέσως, τελικά σε μερικές ώρες θα εγκατασταθεί και θα γίνει ξεχασμένη.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 150 g.
- αλεύρι - 200 g.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- βραστό νερό - 50 ml.
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη;
- αχλάδια - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη, προσθέστε βραστό νερό.
- Προσθέστε βανίλια, σκόνη ψησίματος και αλεύρι.
- Τα αχλάδια δεν κόβουν μεγάλες ποσότητες, προσθέτουν στη ζύμη, αναμειγνύονται.
- Ρίξτε στο καλούπι, ψήνετε για 30 λεπτά στους 190 ° C.
Σαρλόττα με αχλάδια στο multivark
Μια ενδιαφέρουσα γεύση είναι μια σάρλοτ με μήλα και αχλάδια ψημένα σε ένα πολυκάρτα. Μια πλούσια, πορώδης και όχι ξηρή πίτα θα εκπλήξει ακόμα και μια αστείρευτη αγαπημένη. Υπάρχει ένα μικρό μειονέκτημα αυτής της μεθόδου - ένα κόκκινο και τραγανό κρούστα στην επιφάνεια δεν θα, επειδή τα φρούτα συνιστάται να εξαπλωθεί πάνω από τη ζύμη.
Συστατικά:
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- αχλάδι - 1 τεμάχιο.
- καφέ ζάχαρη - 50 g;
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 200 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 300 g.
- σκόνη ψησίματος.
Προετοιμασία
- Τα αυγά χτυπάνε με ζάχαρη, προσθέτουμε αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
- Ρίξτε τη ζύμη στο μπολ.
- Διανέμουν φέτες αχλαδιών και μήλων, πασπαλίζουμε με ένα μείγμα ζάχαρης ζαχαροκάλαμου και κανέλας.
- Στη λειτουργία "Ψήσιμο", μαγειρέψτε για 1 ώρα.