Λιπαρή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα - οι καλύτερες συνταγές για εμποτισμό και διακόσμηση επιδόρπια

Αν χρειαστεί να απολαύσετε κέικ ή συμπληρώματα κέικ, capkakes, άλλα επιδόρπια, κρέμα βουτύρου με συμπυκνωμένο γάλα είναι κατάλληλη για το σκοπό αυτό όσο το δυνατόν περισσότερο. Οποιαδήποτε γλυκιά θεραπεία με ένα τέτοιο γεμιστικό θα πάρει την πιο ήπια και θα λιώσει ακριβώς στο στόμα σας.

Πώς να φτιάξετε μια κρέμα βουτύρου και συμπυκνωμένου γάλακτος;

Η κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο είναι ίσως η πιο εύκολη πλήρωση επιδόρπια, η οποία θα πάρει μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμαστεί, ωστόσο, υπάρχουν μερικές λεπτές αποχρώσεις της τεχνολογίας της δημιουργίας γλυκών.

1. Το βούτυρο, όπως το συμπυκνωμένο γάλα, πρέπει να επιλέγεται από υψηλής ποιότητας από έναν αποδεδειγμένο κατασκευαστή, ιδανικά με υψηλό ποσοστό λίπους.
2. Εάν τα γλυκά δεν είναι αρκετά συμπυκνωμένο γάλα, χρησιμοποιήστε τη σκόνη ζάχαρης ως γλυκαντικό.
3. Πριν από την αποδοχή οποιασδήποτε επιλεγμένης συνταγής κρέμας από συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο, είναι απαραίτητο να βγάζετε εξαρτήματα από το ψυγείο εκ των προτέρων και να διατηρείτε τουλάχιστον μία ώρα σε συνθήκες χώρου: τα προϊόντα πρέπει να γίνουν η ίδια θερμοκρασία.
4. Προσθέστε ένα συστατικό σε άλλο σε μικρές μερίδες, κάθε φορά που αναμιγνύετε προσεκτικά τη μάζα ή χτυπάτε με ένα μίξερ.
5. Οποιαδήποτε συνταγογραφούμενη κρέμα μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις ανάγκες, προσθέτοντας την επιθυμητή γεύση ή χρώμα.

Κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και βούτυρο

Εξαιρετικά δημοφιλής με τη ζαχαροπλαστική κρέμα με βραστό συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο. Με μια αξιοπρεπή ποιότητα των βασικών συστατικών, η λιχουδιά πάντα αποδεικνύεται απαλή, ευάερη, με εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά. Επιπλέον, αυτός ο εμποτισμός κρατά τέλεια το σχήμα, δεν ρέει από το κέικ κέικ ή capcasks και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει οποιαδήποτε επιδόρπια. Για μια μαλακότερη γεύση και υφή της κρέμας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο από το συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα και να πιάσετε πάλι λίγο.

Συστατικά:

• βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• βούτυρο - 200 g.
• Βανίλια, κονιάκ (προαιρετικά) - για γεύση.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε το βούτυρο και το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου με ένα κουτάλι πρώτα.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή χτύπημα, κτυπήστε το μείγμα για λίγα λεπτά για να αγοράσετε μια ευάερη υφή.
3. Εάν είναι επιθυμητό, ​​αρωματιστείτε την κρέμα λαδιού με συμπυκνωμένο γάλα ή κονιάκ και χτυπήστε ξανά.

Κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο

Κλασική κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο μπορεί να κάνει λιγότερες θερμίδες, προετοιμάζοντάς την με την προσθήκη κρέμας. Με παρόμοιο τρόπο, θα είναι δυνατό να αυξηθεί ο όγκος του τελικού εμποτισμού, ο οποίος θα είναι ιδιαίτερα για τον τόπο για να λερωθούν τα κέικ για Napoleon ή οποιοδήποτε άλλο κέικ. Η ζάχαρη βανίλιας θα πρέπει να προστεθεί στο ήδη παρασκευασμένο, αλλά ακόμα ζεστό μείγμα ζυθοποιίας, και το μαλακό βούτυρο σε ψυχρή θερμοκρασία δωματίου ή λίγο ζεστή μάζα.

Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμάχια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 γυάλινη?
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• πλήρες γάλα - 1,5 φλιτζάνια.
• συμπυκνωμένο γάλα - 200 g.
• βούτυρο - 300 g.
• ζάχαρη βανίλιας - 20 γραμ.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη και αλεύρι, προσθέστε πλήρες γάλα.
2. Τοποθετήστε το δοχείο με το μείγμα στη σόμπα και ζεστάνετε με συνεχή ανάδευση μέχρις ότου γίνει παχύ
3. Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα, ζεστάνετε λίγο περισσότερο, ανακατεύοντας με ένα χτύπημα.
4. Προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας, και μετά την ψύξη της μάζας με ένα μαλακό βούτυρο και γροθιά το κρέμα βουτύρου με συμπυκνωμένο μπλέντερ γάλακτος μέχρι ομαλό.

Κρέμα για τον Ναπολέοντα με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο

Η επόμενη έκδοση της προετοιμασίας της πλήρωσης είναι κατάλληλη για εκείνους που τους αρέσουν οι πιο ικανοποιητικές εκδόσεις του δημοφιλούς Ναπολέοντα. Η λιπαρή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα για μια τούρτα, σε αντίθεση με την προηγούμενη συνταγή, παρασκευάζεται χωρίς βάση κρέμας, αποδεικνύεται ότι είναι πιο θρεπτική, θερμιδική και ταυτόχρονα θα ευχαριστήσει την τετριμμένη τεχνολογία.

Συστατικά:

• συμπυκνωμένο γάλα - 1 κατσαρόλα.
• βούτυρο - 250 g.
• Βανίλια, κονιάκ (προαιρετικά) - για γεύση.

Προετοιμασία

1. Το απαλό βούτυρο αλέθεται με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λευκό και χνουδωτό.
2. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, εάν θέλετε, γεύσεις (βανίλια ή κονιάκ) και χτυπήστε μια νόστιμη κρέμα βουτύρου και συμπυκνωμένου γάλακτος μέχρι να αποκτήσουν μια ευάερη και μεταξένια υφή.

Κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο

Η ακόλουθη κρέμα συνταγής με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο θα έχει στη θέση του όταν πρέπει να γεμίσετε τα κόκκινα μισά καρύδια από τη ζύμη. Συχνά η σύνθεση μιας τέτοιας γέμισης συμπληρώνεται με καρύδια ή αποκόμματα ζύμης που απομένουν μετά το ψήσιμο πλινθωμάτων άμμου. Οι καρποί μετά από καθαρισμό σε αυτή την περίπτωση προ-τηγανίζουμε λίγο μέχρι να εμφανιστεί η γεύση σε ένα στεγνό τηγάνι ή στον φούρνο και μόνο μετά από αυτό το άλεσμα.

Συστατικά:

• Συμπυκνωμένο γάλα συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο.
• βούτυρο - 125 g.
• καρύδια - 0,5-1 γυαλί.

Προετοιμασία

1. Το μαλακό βούτυρο κτυπά μέχρι το ξεθώριασμα και την απαλότητα.
2. Προσθέστε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και για άλλη μια φορά χτυπήστε τη μάζα σε λαμπρότητα και ομοιομορφία.
3. Τηγανίζουμε και κόβουμε τα καρύδια, ρίχνουμε σε ένα μείγμα συμπυκνωμένου γάλακτος και βουτύρου.
4. Η έτοιμη παχιά κρέμα από συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο χρησιμοποιείται για την πλήρωση των καρπών με κέλυφος.

Κρέμα για εκλαϊρ με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο

Η ελαφριά και απαλή κρέμα για επαγγελματίες με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο προετοιμάζεται σε λίγα λεπτά. Έχοντας καταλάβει τη δημιουργία αερίων που έχουν υποστεί σκλήρυνση, θα χρειαστεί να τα γεμίσουμε μόνο μετά από ψύξη με το παρασκευασμένο γλυκό μείγμα με μια τσάντα ή σύριγγα ζαχαροπλαστικής και να απολαύσετε την υπέροχη γεύση του επιδόρπιο που λαμβάνετε. Το κονιάκ μπορεί να αντικατασταθεί στη συνταγή με βανίλια ή άλλα αρώματα.

Συστατικά:

• Συμπυκνωμένο γάλα συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο.
• συμπυκνωμένο γάλα κλασικό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• βούτυρο - 200 g.
• κονιάκ - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Προετοιμασία

1. Το απαλό βούτυρο χτυπάει στο μεταξένιο και υπέροχο.
2. Προσθέστε το βρασμένο και συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα σε μικρές μερίδες, ρίξτε το εκχύλισμα κονιάκ ή βανίλιας, χτυπήστε τη μάζα σε μια ομοιογενή, πλούσια και μεταξωτή υφή.

Κρέμα τυρί cottage, συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο

Η εκπληκτικά νόστιμη και λεπτή κρέμα γάλακτος και βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα είναι κατάλληλη για το ψήσιμο κέικ κέικ, το οποίο υποτίθεται ότι συμπληρώνει ή διακοσμεί με φρέσκα ή κονσερβοποιημένα μούρα, φρούτα. Εάν το τυρί cottage θα χρησιμοποιηθεί κοκκώδες ή μάλλον στεγνό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για το μαστίγιο.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 400 g.
• συμπυκνωμένο γάλα - 1 κατσαρόλα.
• βούτυρο - 200 g.
• ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 25% - 200 g.
• βανίλια.

Προετοιμασία

1. Το τυρί Cottage συνδυάζεται με ξινή κρέμα και τρυπιέται σε μπλέντερ υφής κρέμας.
2. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, μαλακό λάδι, βανίλια.
3. Προχωρήστε στην κρέμα λαδιού με το συμπυκνωμένο γάλα με ένα μίξερ μέχρι να αποκτήσετε μια πλούσια και ευάερη υφή.

Κρέμα για το capkake από το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα

Η παρασκευή κρέμας συμπυκνωμένου γάλακτος και βουτύρου για καπίκια διαφέρει ελάχιστα από την τεχνολογία πλήρωσης για κέικ. Σε αυτή την περίπτωση, προτείνεται να προσθέσετε ένα μείγμα των κύριων συστατικών της ξινή κρέμας, η οποία θα δώσει την έλλειψη sourness, κάνουν τη γεύση της λιχουδιά πιο ισορροπημένη και αρμονική. Δεν είναι περιττό στη σύνθεση θα είναι καρύδια, τα οποία πρέπει να ψημένα σε μια πλούσια γεύση και συνθλίβονται διεξοδικά.

Συστατικά:

• συμπυκνωμένο γάλα μαγειρεμένο ή συνηθισμένο - 1 κατσαρόλα.
• βούτυρο - 200 g.
• ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 25% - 200 g.
• ξηροί καρποί - 200-300 g.

Προετοιμασία

1. Βάζετε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι ή στον φούρνο, αλέθετε σε ένα πολύ μικρό ψίχουλο σε ένα μπλέντερ.
2. Βάλτε το βούτυρο μέχρι να λευκαίνει.
3. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, λιπαρή ξινή κρέμα και ξυλοδαρμό ξανά.
4. Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα καρύδια στην κρέμα λαδιού με το συμπυκνωμένο γάλα.

Κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα

Η κρέμα που παρασκευάζεται με βάση την ακόλουθη συνταγή που βασίζεται στο συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο θα είναι ένας εξαιρετικός εμποτισμός για οποιοδήποτε κέικ. Προστιθέμενη στη σύνθεση της ξινή κρέμα θα προσθέσει επιπλέον λευκότητα, λαμπρότητα και ευχάριστη οξύτητα. Η μάζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τη φρυγανιά, αλλά και για τη διακόσμηση επιδορπίων.

Συστατικά:

• εξατμισμένο γάλα - 200 g;
• βούτυρο - 200 g.
• ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 25% - 200 g.
• βανιλίνη - τσίμπημα.

Προετοιμασία

1. Η παγωμένη ξινή κρέμα χτυπάει με την προσθήκη βανίλιας σε πυκνότητα και λαμπρότητα 5 λεπτών.
2. Σερβίρετε με συμπυκνωμένο γάλα και χτυπήστε ξανά.
3. Προσθέστε ένα μαλακό λάδι, χτυπήστε ξανά για μερικά λεπτά μέχρι ομοιόμορφο και ομαλό.

Κρέμα με κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο

Η πιο λεπτή, ίσως, υφή και γεύση είναι μια κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένου, βούτυρου και κρέμας. Τα τελευταία πρέπει να έχουν περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 30%, πράγμα που θα τους επιτρέψει να διασπαστούν ποιοτικά σε έναν πλούσιο και ευάερο αφρό, ο οποίος θα μεταμορφώσει την τελική γεύση του επιδόρπιο. Το συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα είναι προτιμότερο στην περίπτωση αυτή, ωστόσο μπορεί να χρησιμοποιηθεί βρασμένο.

Συστατικά:

• συμπυκνωμένο γάλα - 1 κατσαρόλα.
• βούτυρο - 300 g.
• κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 30% - 300 g.

Προετοιμασία

1. Χτυπάτε με ένα μίξερ μέχρι το λάδι λεύκανσης.
2. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να γίνει παχύ.
3. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο χτυπήστε καλά κρύα κρέμα σε έναν πλούσιο αφρό.
4. Ένα μείγμα βουτύρου και συμπυκνωμένου γάλακτος προστίθεται σταδιακά στην κρεμώδη μάζα και αναμιγνύεται απαλά.

Κρέμα με σοκολάτα, συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο

Μια παχιά και πλούσια κρέμα βουτύρου σοκολάτας με συμπυκνωμένο γάλα θα συμπληρώσει αποτελεσματικά το κέικ ή το capkake. Χρησιμοποιώντας τις προτεινόμενες αναλογίες, θα είναι δυνατή η απόκτηση μιας μη κουλουριαστικής και όχι πολύ γλυκιάς γεύσης των νοστιμιών. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη σε σκόνη. Εάν αυξήσετε την ποσότητα συμπυκνωμένου γάλακτος, η υφή της γέμισης θα γίνει πιο γλυκιά, αλλά πιο υγρή.

Συστατικά:

• συμπυκνωμένο γάλα - 0,5 βάζα.
• βούτυρο - 200 g.
• σκόνη κακάου - 0,5 φλιτζάνι.

Προετοιμασία

1. Το απαλό βούτυρο χτύπησε το μίξερ για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε μερίδες συμπυκνωμένου γάλακτος, χτυπήστε κάθε φορά.
3. Ο τελευταίος υποβάλλεται σε φαρμακευτική αγωγή με σκόνη κακάο και πάλι καλά χτυπημένο μέχρις ότου ληφθεί ομοιόμορφη υφή και χρώμα της τελικής κρέμας.

Λιπαρή κρέμα με μαστίχα και συμπυκνωμένο γάλα

Για να γίνει η σωστή κρέμα για μαστίχα , βούτυρο, το συμπυκνωμένο γάλα σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να είναι περισσότερο από ποτέ ποιοτικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα, όπως στην παρακάτω συνταγή, ή βράστε, εάν επιθυμείτε, αυξάνοντας το ποσό της. Το μείγμα αρωματίζεται, εάν είναι επιθυμητό, ​​με βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας.

Συστατικά:

• συμπυκνωμένο γάλα - 140 g.
• Βούτυρο - 200 γραμ.

Προετοιμασία

1. Το απαλό βούτυρο χτυπάει βαθιά μέχρι την αναζωογόνηση.
2. Προσθέστε ελαφρώς συμπυκνωμένο γάλα, κάθε φορά που χτυπάτε καλά το μείγμα με ένα μίξερ.
3. Διαδώστε την επιφάνεια του κέικ με αρκετές κρέμες σε μερικές περάσματα, τοποθετώντας κάθε φορά το προϊόν θρυμματίζεται με 30 στο ψυγείο.

Λιπαρή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα για διακόσμηση κέικ

Εάν υπάρχει ανάγκη να δημιουργήσετε μια κρέμα πετρελαίου με συμπυκνωμένο γάλα για να διακοσμήσετε το κέικ , ήρθε η ώρα να επωφεληθείτε από τις αναλογίες των προτεινόμενων συστατικών και τις συστάσεις για την εφαρμογή της τεχνολογίας. Σε αυτή την περίπτωση πρέπει να επιλέγεται συμπυκνωμένο γάλα, με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες όχι μικρότερη από 8%. Ο καθορισμός του αποτελέσματος θα είναι η ποιότητα του λαδιού, το οποίο πρέπει να είναι κατ 'ανάγκη φυσικό με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 82%.

Συστατικά:

• εξατμισμένο γάλα - 380 g.
• Βούτυρο - 300 γραμ.

Προετοιμασία

1. Η κρεμώδης θερμοκρασία δωματίου του βουτύρου χτυπά το μίξερ μέχρι το φωτισμό και το μεταξωτό.
2. Προσθέστε λίγο συμπυκνωμένο γάλα της ίδιας θερμοκρασίας, κάθε φορά που επιτύχετε ομοιομορφία και λαμπρότητα.
3. Η τελική κρέμα ψύχεται πολύ λίγο πριν από τη χρήση, μετά από την οποία γίνεται αποδεκτή για τη διακόσμηση του κέικ και τη διαμόρφωση όλων των ειδών σχεδίων στην επιφάνειά του.