Σας προτείνουμε να φτιάξετε από μια μικρή ζαχαροπλαστική μια απαράμιλλη τούρτα με νόστιμο τυρί cottage και ζουμερά κηπευτικά μήλα.
Συνταγή για χονδροειδές κέικ άμμου με τυρί cottage και μήλα στο φούρνο
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- βούτυρο (82,5%) - 220 g.
- αλεύρι σίτου - 720 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 240 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για τη γέμιση:
- τριμμένο τυρί cottage - 450 γρ.
- αυγά (μεγάλα) - 2 τεμάχια.
- Βανιλίνη - 1 πακέτο.
- ζάχαρη σε σκόνη - 140 g;
- μήλα (γλυκό και ξινό) - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Το λάδι απλώνεται στο τραπέζι και για 30-40 λεπτά τον αφήνουμε να ξαπλώνει. Τώρα το βάζουμε σε ένα μπολ και το κοσκινίζουμε στο αλεύρι που είναι προ-συνδεδεμένο με τη σκόνη ψησίματος και ρίχνουμε τη γλυκιά κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χέρι αλέθε τα συστατικά έτσι ώστε να βγαίνουν όχι μια στερεή ζύμη, αλλά ένα χαλαρό ψίχουλο.
Παίρνουμε ένα άλλο μπολ και οδηγούμε σε αυτό μεγάλα αυγά κοτόπουλου. Σε αυτά χύνουμε σκόνη ζάχαρης, αρωματική βανίλια και χτυπάμε όλους με μια χούφτα χτυπήματος. Εισάγουμε ένα λιπαρό τυρί cottage στο μείγμα των αυγών και της ζάχαρης και, βυθίζοντας το μπλέντερ στο δοχείο, χτυπάμε τη μάζα σε μια υπέροχη ομοιογένεια. Ένας βαθύς δίσκος ή ένα καλούπι ψησίματος είναι πλήρως καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και απλώστε το ήμισυ της ζύμης μας σε ολόκληρη την επιφάνεια. Πάνω από αυτό, τοποθετήστε ομοιόμορφα το πηγμένο γάλα και καλύψτε το με μικρά καλαμάκια από τον πολτό των αποφλοιωμένων μήλων. Τελειώστε το κέικ με ένα στρώμα από τα υπόλοιπα ψίχουλα και αμέσως τα στείλετε στο φούρνο που έχει θερμανθεί σε θερμοκρασία 195 βαθμών. Μετά από μισή ώρα βγάζουμε το κέικ από το ντουλάπι και απολαμβάνουμε την τρυφερότητά του.
Συνταγή για τριμμένη κέικ άμμου με τυρί cottage και μήλα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι υψηλής ποιότητας - 620 g.
- βούτυρο -90 g.
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- κρέμα γάλακτος - 2 κουτάλια επιδόρπιο,
- πρόστιμο σάκχαρο - 220 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 πακέτο.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 420 g;
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πρόστιμο σάκχαρο - 130 g.
- μήλα (μεγάλα) - 3 τεμάχια.
- μαρμελάδα μήλου - 2/3 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, εισάγουμε φρέσκα αυγά σε αυτό, ωραία λευκή ζάχαρη, ξινή κρέμα και γαρνίρετε με ένα χτύπημα. Στη συνέχεια, ρίξτε στο μίγμα μπέικιν πάουντερ και με αλεύρι επιμελώς vymeshivaem πολύ πυκνή ζύμη. Το τυλίγουμε σε μια αποσπασμένη μεμβράνη τροφίμων και το βάζουμε στο κατάψυξη για 35-40 λεπτά.
Στο μεγάλο μπολ του μπλέντερ απλώνουμε όλο το τυρί cottage, προσθέτουμε φρέσκα αυγά, πρόστιμο ζάχαρη και ξινή κρέμα. Ενεργοποιήστε τη συσκευή και χτυπήστε τα συστατικά μέχρι να γίνει η μάζα ξεφλουδίσματος. Τα μήλα καθαρίζονται από τους σπόρους και τη φλούδα, και ο ίδιος ο πολτός κονιοποιείται σε κύβους. Η ψιλοκομμένη ζύμη, τα θρυμματισμένα μήλα και η μαρμελάδα χωρίζονται σε δύο μέρη και στη συνέχεια σχηματίζουμε τα στρώματα της πίτας στο περγαμηνή που είναι επενδεδυμένα σε βαθιά μορφή: τρία στη ζύμη, λίπος με μαρμελάδα, βάζουμε μήλα πάνω τους και τα καλύπτουμε με μάζα από τυρί τύπου αγελάδας και στη συνέχεια, μήλα - ζελέ φρούτων. Ψήστε το υπέροχο κέικ μας στους 175 βαθμούς στο κέντρο του φούρνου για 40 λεπτά.