Η σπιτική ζαχαροπλαστική που παρασκευάζεται από τη ζύμη είναι πάντα τρυφερό, μαλακό και λερωμένο στο στόμα. Επιπλέον, είναι πολύ απλή και γρήγορη η προετοιμασία και οι δυνατότητες χρήσης του περιεχομένου είναι απεριόριστες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως κάθε γέμιση για το γούστο σας.
Προσφέρουμε διάφορες επιλογές για να φτιάξετε ένα τέτοιο ψήσιμο και να σας πω πώς να φτιάχνετε φακέλους από τη ζύμη.
Φέτες-φάκελοι από ζύμη ζαχαροπλαστικής με τυρί cottage και φλούδα λεμονιού
Συστατικά:
- ζύμη έτοιμη ρουφηξιά - 475 g;
- τυρί cottage - 540 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 120 g.
- άμυλο - 30 g.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- σταφίδες - 55 g.
- ζάχαρη βανίλιας - 10 g.
- μια φλούδα ενός λεμονιού.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε φακέλους με τυρί cottage, αποψύξτε την τελική ζύμη, τοποθετήστε την πάνω σε μια λεία, κονιοποιημένη επιφάνεια, ανασηκώστε την με μια τροχαλία και κόψτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι σε ίσα τετράγωνα.
Το αλατισμένο τυρί ψιλοκομμένο μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε κρόκο αυγού, ζάχαρη βανίλιας, προ-ατμοποιημένες σταφίδες, ξύσμα λεμονιού, άμυλο και ανακατεύουμε καλά.
Επιβάλλουμε σε κάθε τετράγωνο λίγο από την προετοιμασμένη γέμιση, πατάμε τις άκρες της ζύμης με μια μικρή κτυπημένη πρωτεΐνη, κλείνουμε τις αντίθετες τέσσερις ή δύο γωνίες, σχηματίζοντας αντίστοιχα φακέλους ή τρίγωνα, και σπάζουμε τα άκρα.
Έχουμε φουσκώσει τα προϊόντα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 200 μοίρες για είκοσι πέντε λεπτά.
Πώς να φτιάξετε φακέλους από τη ζύμη με τυρί - συνταγή
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης ζύμης - 480 g;
- σκληρό τυρί - 280 γραμμάρια.
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- σουσάμι - για γεύση.
Προετοιμασία
Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, ξεπαγώνουμε, ρίχνουμε και κόβουμε την ζύμη σε τετράγωνα. Πάμε το σκληρό τυρί μέσα από το τρίφτη και το εφαρμόζουμε λίγο σε κάθε τετράγωνο. Κλείνουμε τις αντίθετες γωνίες, εμβαπτίζουμε τις άκρες, σχηματίζουμε φακέλους και έχουμε τα προϊόντα στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
Η επιφάνεια του φακέλου λιπαίνεται με κρόκο, τρίβουμε με σουσάμι και τοποθετούμε ένα φύλλο ψησίματος με προμορφώματα σε προθερμασμένο φούρνο. Το απαραίτητο καθεστώς θερμοκρασίας για ένα τέτοιο ψήσιμο είναι διακόσια μοίρες και ο απαιτούμενος χρόνος ψησίματος είναι είκοσι πέντε λεπτά.
Μετατροπείς από ζαχαροπλαστική με κοτόπουλο
Συστατικά:
- έτοιμη ζύμη - 2 φύλλα.
- φιλέτο κοτόπουλου - 490 g.
- κρεμμύδι - 250 g;
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- αυγό κοτόπουλο - 3 τεμάχια?
- σκληρό τυρί - 280 γραμμάρια.
- πιπέρι εδάφους - στη γεύση?
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
- μπαχαρικά ·
- αλάτι.
Προετοιμασία
Ενώ η ζύμη αποψύχεται, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Φιλέτο κοτόπουλου πλένονται, αποξηραίνονται, κόβονται σε φέτες, τα απολαμβάνουμε με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι και αφήνουμε για λίγο. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το melenko shinkem και το περουέρεμα σε ραφιναρισμένο λάδι σε διαφάνεια. Μανιτάρια, συνθλίβονται και προστίθενται στα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε όλα μαζί έως ότου εξατμιστεί η υγρασία και ανοιχτόχρωμο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε πολλά αλάτι και πιπέρι.
Εκχυλίζουμε το τοστ μανιταριών σε ένα μπολ, ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και το τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτεί, το ψημένο κρέας κοτόπουλου.
Στο ψητό ψητό μανιτάρι προσθέτουμε κρόκους και τριμμένο τυρί.
Βγάλτε τη ζύμη, ρίχνουμε σε τετράγωνα και για κάθε ένα βάζουμε λίγο από το γέμισμα των μανιταριών και ταιριάζουμε με το κομμάτι κοτόπουλου. Κόψτε τις άκρες του τεστ με λίγο ασπράδι αυγών, κλείστε τις αντίθετες γωνίες και σχηματίστε φακέλους.
Βάζουμε τα προϊόντα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Διατηρούμε τους φουσκωμένους φακέλους με μια γέμιση σε αυτή τη λειτουργία θερμοκρασίας για είκοσι λεπτά ή μέχρι τον επιθυμητό βαθμό ροδίσματος.