Οι νευρώσεις σαν μακροχρόνια επιείκεια σε περίπτωση υπερβολικής θερμότητας και επομένως ένα πολυβαρύ και παρόμοιες συσκευές είναι ιδανικές για το μαγείρεμα. Για τη δική σας ευκολία, με τη βοήθεια ενός νεότευκτου gadget κουζίνας, μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας και να γαρνίσετε αμέσως, για παράδειγμα, σε αυτό το υλικό θα κάνουμε χοιρινά πλευρά με πατάτες σε ένα πολυπαραγοντικό.
Ρίχνεται από χοιρινά πλευρά με πατάτες
Σε αυτή τη συνταγή, οι κόνδυλοι είναι φτιαγμένοι από λαχανικά, και για να ενισχύσουμε τη γεύση, προσθέτουμε λίγο σκόρδο, κρόκο και καπνιστή πάπρικα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τελευταίο, εάν μαγειρεύετε καπνισμένα πλευρά με πατάτες σε ένα multivark, τότε θα είναι αρκετό για να βγάλετε λίγο από την πιο συνηθισμένη πάπρικα.
Συστατικά:
- χοιρινές πλευρές - 1,2 kg.
- κρεμμύδι - 115 g;
- γλυκιά πιπεριά - 95 g.
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- κονδύλους πατάτας - 830 g.
- σαφράν - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- καπνιστή πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λευκός οίνος (ξηρός) - 210 ml.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρέψετε τα χοιρινά πλευρά με τις πατάτες, θερμαίνετε το multivarker, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο" και ρίχνετε λάδι στο μπολ της συσκευής. Μόλις το λάδι ζεσταίνει, καφετείστε τις χοιρινές νευρώσεις πάνω του και προσθέστε τους κύβους κρέατος από πατάτες, καθώς και μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού και γλυκού πιπεριού. Στη συνέχεια, στείλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Στο κονίαμα τρίψτε το σαφράν και το χύστε με το κρασί. Ρίχνουμε το αρωματικό κρασί στο περιεχόμενο του multivark, προσθέτουμε την πάπρικα και ρίχνουμε τις νεύσεις με μερικά ποτήρια νερό ή ζωμό κρέατος. Μεταβείτε στη λειτουργία "Σβήσιμο" και αφήστε το πιάτο να μαλακώσει για μισή ώρα.
Πώς να βγάλετε τα χοιρινά πλευρά με πατάτες;
Συστατικά:
- χορών χοιρινού κρέατος - 1,1 kg.
- καρότα - 310 g;
- κόνδυλοι πατάτας - 1,2 kg.
- κρεμμύδι - 95 γραμμάρια.
- μίσχοι σέλινου - 2 τεμ.?
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- Αποξηραμένα μαντζουράνα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κλαδιά δεντρολίβανου - 2 τεμάχια.
- νερό - 850 ml.
- ελαφριά μπύρα - 240 ml.
Προετοιμασία
Μετά το ξεφλούδισμα των νευρώσεων από τις μεμβράνες και το υπερβολικό λίπος, καφέ τους στο ξηρό μπολ της multivarka στο "ψήσιμο" μέχρι το υπόλοιπο λίπος να λιώσει και να ζεσταθεί. Στο λιωμένο λίπος, καφέ τα κομμάτια της πατάτας, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο. Πριν προσθέσετε το υγρό, βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα βότανα, στη συνέχεια ρίξτε τη μπύρα και το νερό. Μεταβείτε στην επιλογή "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε τις ραβδώσεις χοιρινού κρέατος με πατάτες στο multivark έως το μπιπ.