Για να κάνετε μια νόστιμη κρέμα για μπισκότα σοκολάτας, δεν χρειάζεται να ψάξετε για μια πολύπλοκη συνταγή. Για τέτοιου είδους κέικ, σχεδόν κάθε γέμισμα είναι κατάλληλο, το κυριότερο είναι να γνωρίζουμε ποια έκδοση εμποτίζει το υπόστρωμα και τι χρειάζεται για ένα πυκνό στρώμα. Εάν λάβετε υπόψη τις δύσκολες συστάσεις, μια καλή κρέμα μπορεί να μαγειρέψει όλους.
Πώς να κάνετε μια κρέμα για το μπισκότο;
Ιδανική συνταγή για κρέμα μπισκότων - με βάση τη σοκολάτα. Τα σκοτεινά κέικ με το νόστιμο νόστιμο στρώμα θα μειώσουν το άθροισμα κάθε γλυκού δοντιού. Προετοιμάστε την πλήρωση μπορεί να γίνει με τη συνταγή του ganache , και η ίδια η βάση εμποτισμένη σε σιρόπι καφέ με την προσθήκη κονιάκ. Δώστε προσοχή, τόσο περισσότερο στο πλακάκι η περιεκτικότητα σε φασόλια κακάου, τόσο πιο πυκνή θα γίνει η κρέμα γάλακτος.
Συστατικά:
- σκοτεινή σοκολάτα - 200 g.
- κρέμα 33% - 300 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
Προετοιμασία
- Κόψτε τη σοκολάτα και βάλτε την σε ένα μπολ.
- Στην κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρέμα με τη σκόνη και τη θερμότητα, χωρίς να βράσει.
- Ρίξτε τη κρέμα στη σοκολάτα, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τα κομμάτια.
- Η κρέμα για μπισκότα σοκολάτας χρησιμοποιείται ζεστό μέχρι να καταψυχθεί.
Κλασική κρέμα - συνταγή για μπισκότο
Αυτή η κρέμα κρέμας για το μπισκότο γάλα δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, η κλασική συνταγή αποτελείται από απλά συστατικά. Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την πλήρωση, τότε μπορεί να μην είναι απαραίτητος πρόσθετος εμποτισμός των κέικ. Και χωρίς αυτή τη νόστιμη κρέμα για το μπισκότο μπορεί να συμπληρωθεί με σκόνη κακάο ή λιωμένη σκοτεινή σοκολάτα.
Συστατικά:
- γάλα - 2 είδη?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ζάχαρη - 200 g.
- έλαιο - 150 g.
- βανίλια.
Προετοιμασία
- Σε μια κατσαρόλα μίγμα αυγών με ζάχαρη, βανίλια και αλεύρι, ρίξτε στο γάλα.
- Βάλτε τη μάζα στη φωτιά.
- Ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε. Περιμένετε έως ότου η κρέμα πάψει.
- Λίγο δροσερό, ρίξτε το βούτυρο, ανακατέψτε.
- Αν σχηματιστούν σβώλοι, ρίξτε την κρέμα με ένα μίξερ.
Κρέμα για μπισκότα από ξινή κρέμα
Συνδυάζοντας ένα αγορασμένο μπισκότο σοκολάτας με ξινή κρέμα, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα και εξωφρενικά νόστιμο σκεύασμα γρήγορα. Ο ιδανικός εμποτισμός θα είναι το σιρόπι κερασιού, μπορείτε να το αγοράσετε ή να χρησιμοποιήσετε χυμό από μαρμελάδα ή μούρα στο χυμό σας. Για να κάνετε την κρέμα να είναι ακριβώς παχιά, χρησιμοποιήστε μια ειδική πυκνότητα σκόνης. Το βάρος κατά τη διαδικασία του μαστίγιασμα θα αυξηθεί σε όγκο, έτσι ώστε η κρέμα είναι αρκετή για να εμποτίσει τα 3 κέικ και να διακοσμήσει την επιφάνεια του επιδόρπιο.
Συστατικά:
- ξινή κρέμα 25% - 400 ml;
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 τεμάχιο.
- παχυντή - 1 σακουλάκι.
Προετοιμασία
- Βάλτε την ξινή κρέμα με τη σκόνη.
- Ρίξτε τη σκόνη, μη μειώνοντας την πρόοδο του μίξερ.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμέσως την κρέμα, η τελική κέικ πρέπει να σταθεί σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον μία ώρα.
Κρέμα λάδι για μπισκότο
Μια απλή και νόστιμη κρέμα μπισκότων μπορεί να αποτελείται από τρία μόνο συστατικά και τελικά να μετατρέψει ένα βαρετό επιδόρπιο σε μια απαράμιλλη λιχουδιά. Όταν χρησιμοποιείτε τέτοια γέμιση, τα κέικ εμποτίζονται με σιρόπι, μπορείτε να τα επιλέξετε ανάλογα με το γούστο σας. Εάν αποφασίσετε να κάνετε τη σοκολάτα κρέμας, σκόνη κακάο είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιήσετε, δεν μπορεί να παραμείνει διαλυμένα σπόροι, λειώσουν το κεραμίδι νερό μπάνιο, τόσο αξιόπιστη.
Συστατικά:
- βούτυρο 82% - 250 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 τεμάχιο.
- βανίλια.
- σοκολάτα γάλακτος - 100 g.
Προετοιμασία
- Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο σε χαμηλή ταχύτητα με ένα μίξερ.
- Με την αύξηση της ταχύτητας της συσκευής, ρίξτε σκόνη και βανίλια.
- Θα πρέπει να είναι μια πλούσια λευκή μάζα.
- Σε αυτό το στάδιο, ρίξτε τη λιωμένη και ελαφρώς διατηρημένη με απλή ψύξη σοκολάτα, χτυπήστε μέχρι να μαλακώσετε.
- Πριν από τη χρήση, η κρέμα πρέπει να σταθεί για 30 λεπτά σε δροσιά.
Κρέμα για μπισκότα από συμπυκνωμένο γάλα
Η ταχύτερη κρέμα για μπισκότα - με βάση το συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο. Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να συμπληρωθεί με ένα μείγμα διαφορετικών καρπών με καρυκεύματα. Χρησιμοποιήστε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη, ο εμποτισμός θα είναι πολύ πλούσιος. Μπορείτε να προσθέσετε τηγμένη σοκολάτα ή σκόνη κακάο στην κρέμα.
Συστατικά:
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 β.
- βούτυρο 82% - 150 g.
- κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε το ελαφρύ λάδι με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λαμπρό.
- Προσθέστε σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα.
- Ρίχνουμε το κακάο και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
- Κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα για μπισκότα αμέσως έτοιμο για χρήση.
Κρέμα γάλακτος για μπισκότα
Κρέμα ελαφρού και αέριου σε κρέμα για μπισκότα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την πλήρωση του κέικ, αλλά επίσης θα αντιμετωπίσει τέλεια με τη διακόσμηση των εδεσμάτων. Κρέμα που πρέπει να επιλέξετε τα πιο λιπαρά ή λαχανικά, σίγουρα θα συντρίψει στην επιθυμητή συνέπεια και δεν θα απολεπίσει. Για να πάρετε κρέμα σοκολάτας, προσθέστε το κακάο στο τελικό στάδιο.
Συστατικά:
- κρέμα για μαστίγωση - 400 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 τεμάχιο.
- βανίλια.
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
- κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Κτυπήστε κρύα κρέμα σε μίξερ υψηλής ταχύτητας.
- Μετά το ψεκασμό της σκόνης, συνεχίστε να νικήσετε μέχρι σταθερές, σταθερές κορυφές.
- Ρίξτε το χυμό λεμονιού, θα κάνει τη γεύση πιο ισορροπημένη.
- Προσθέστε κακάο, ανακατεύετε.
- Κρέμα κρέμας για μπισκότα σοκολάτας χρησιμοποιείται αμέσως.
Κρέμα πρωτεΐνης για μπισκότα
Μια ελαφριά κρέμα για μπισκότα με βάση τις πρωτεΐνες θα πάρει τη σωστή συνέπεια όταν εκτελεί τις βασικές συνθήκες. Τα πιάτα, το corolla και οι πρωτεΐνες πρέπει να είναι κρύα, τοποθετήστε τα στο ψυγείο για μισή ώρα. Πριν από το μαστίγιο, προσθέστε ένα μικρό τσίμπημα αλατιού και ως γλυκαντικό χρησιμοποιήστε την αγορασμένη σκόνη, αλεσμένο στο σπίτι δεν θα αποδειχθεί ρηχό.
Συστατικά:
- πρωτεΐνες - 4 τεμ.
- ζάχαρη σε σκόνη - 350 g.
Προετοιμασία
- Χτυπάτε τα λευκά μέχρι να σχηματιστούν λευκοί πυκνοί αφροί.
- Ενώ ρίχνετε σκόνη, συνεχίστε να χρησιμοποιείτε το μίξερ με μεγάλη ταχύτητα.
- Η μάζα πρέπει να είναι πολύ πυκνή, μην αποστραγγίζετε την κορδέλα.
Κρέμα μπανάνας για μπισκότα
Με βάση τον μπισκότο μπανάνας και το βούτυρο, θα πάρετε μια νόστιμη και απλή κρέμα για το μπισκότο. Τα φρούτα ταιριάζουν απόλυτα με κέικ σοκολάτας, έτσι δεν θα είναι περιττό και κομμάτια μπανάνας ως στρώμα. Τα μπισκότα πρέπει απαραίτητα να εμποτιστούν σε σιρόπι, επειδή αυτή η κρέμα με αυτό το καθήκον δεν είναι πολύ καλή. Η προκύπτουσα κρέμα είναι αρκετή για δύο κρούστες με διάμετρο 20 cm.
Συστατικά:
- μπανάνες - 4 τεμάχια.
- βούτυρο κρεμώδες 82% - 150 g;
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
- Μπανάνες με ένα πιρούνι, προσθέστε χυμό λεμονιού.
- Το μαλακό βούτυρο χτυπάει σε λευκό σε μίξερ χαμηλής ταχύτητας, χύνοντας σκόνη.
- Ανακατέψτε τον πουρέ με βούτυρο, προσθέστε βανίλια, ρίξτε ξανά το μίξερ.
- Η κρέμα μπανάνας για μπισκότα σοκολάτας είναι έτοιμη για χρήση μετά από μισή ώρα ψύξης.
Κρέμα καφέ για μπισκότα
Μια νόστιμη κρέμα για τον εμποτισμό μπισκότων με βάση το εσπρέσο θα προσελκύσει κάθε λάτρη των γλυκών. Η γεύση αυτού του επιδόρπιο είναι πολύ ισορροπημένη, με μια μικρή πικρία καφέ. Από αυτή την ποσότητα των συστατικών, περίπου μισό λίτρο κρέμας θα αποκτηθεί, αυτό αρκεί για να γεμίσει ένα κέικ που αποτελείται από 3 κρούστες με διάμετρο 20 cm.
Συστατικά:
- κρέμα 33% - 400 ml.
- κρόκοι - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 150 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 150 g.
- εσπρέσο;
- στιγμιαίο καφέ - 2 κουτ.
Προετοιμασία
- Οι κρόνοι είναι αλεσμένοι με σκόνη ζάχαρης και στιγμιαία καφέ, προσθέστε εσπρέσο.
- Ρίχνουμε στην κρέμα, βάζουμε στη φωτιά και ζεσταίνουμε τη μάζα σε βράση και πυκνή συνοχή.
- Λίγο δροσερό, προσθέστε λάδι, γροθιά με ένα μίξερ.
- Πριν από τη χρήση, η κρέμα πρέπει να κρυώσει στο ψυγείο για 2 ώρες.
Κρέμα με μασκαρπόνη για μπισκότο
Η καλύτερη κρέμα για μπισκότο - από τυρί κρέμας. Αποδεικνύεται πυκνό, χιονάτο και ιδανικό για τη διακόσμηση "γυμνών" κέικ. Η γεύση της είναι διακριτική, ουδέτερη και συνδυάζεται με κέικ σοκολάτας και ζουμερά μούρα: φράουλες, σμέουρα και κεράσια. Ως βάση, η μασκαρπόνη μπορεί να αντικατασταθεί από τη Φιλαδέλφεια ή ένα προσιτό δανικό αναλογικό του buco.
Συστατικά:
- τυρί κρέμας - 400 g.
- κρέμα 33% - 200 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη - ½ κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
- Κρύα κρέμα χτυπάει σε πυκνές κορυφές, χύνοντας σκόνη.
- Μειώνοντας την πορεία του μίξερ, προσθέστε μερίδες τυριού. Ανακατέψτε σε μια ομοιογενή, πλούσια μάζα.
- Κρέμα για μπισκότα σοκολάτας μπορεί να εφαρμοστεί αμέσως στις κέικ.