Τα κεράσια με τα κεράσια είναι τέλεια αρτοσκευάσματα που θα γεμίσουν το σπίτι σας με ένα υπέροχο άρωμα και θα εκπλήξουν όλους με μια απαράμιλλη γεύση. Προσπαθήστε να τα παρασκευάσετε σύμφωνα με τις συνταγές που περιγράφονται παρακάτω.
Ζυμαρικά μαγιάς με κεράσια
Συστατικά:
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλι?
- ζεστό νερό - 0,5 στοιχεία?
- κεφίρ - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νωπά κεράσια - 500 g.
- αλεύρι - 600 g.
- βανίλια ζάχαρης - για γεύση?
- ζάχαρη σε σκόνη;
- σπόροι παπαρούνας - αν θέλετε.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Σε ζεστό νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το σπιτικό κεφίρ , το φυτικό έλαιο και ανακατέψτε τα πάντα με ένα χτύπημα. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το κομμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες και ζυμώνουμε την ομοιογενή ζύμη. Λιπαίνουμε τα χέρια με φυτικό λάδι, μεταφέρουμε το σε ένα μπολ, καλύπτουμε με μια πετσέτα και βάζουμε θερμότητα για 30 λεπτά.
Ανασηκώστε τη ζύμη απλώνοντας στο τραπέζι, ζυμώνοντας σωστά και διαιρώντας σε μικρά κομμάτια, δίνοντας σε κάθε μορφή μια κούπα. Στη συνέχεια, βάλτε περίπου 5 μούρα και πασπαλίζετε με σκόνη ζάχαρης, αναμιγνύεται με βανιλίνη. Οι άκρες της κάθε κούπα είναι ανυψωμένες και σφιχτά δεμένες, σχηματίζοντας ένα στρογγυλό κουλούρι.
Διαδώστε τα ράμματα κάτω σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και πασπαλίστε με σπόρους παπαρούνας. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 μοίρες, στο χαμηλότερο επίπεδο βάζουμε ένα μπολ με νερό και ψήνουμε τα κουλούρια με τα κεράσια για 20 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμα. Μετά από αυτό, δροσίζουμε τα ψημένα προϊόντα και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.
Βούτυρο με κεράσια
Συστατικά:
- γάλα - 1 είδος?
- νερό - 1 στοιχείο.
- ξηρή μαγιά - 11 g.
- ζάχαρη - 0,75 ο. ·
- βούτυρο - 80 g.
- αλεύρι - 900 g.
- κατεψυγμένα κεράσια - 300 g.
Προετοιμασία
Αρχικά, διαλύστε τη ζύμη, το αλάτι και τη ζάχαρη στο νερό, ανακατέψτε και αφήστε το μίγμα στη φωτιά για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η ζύμη θα "παίζει" και ένα αφρώδες καπάκι θα εμφανιστεί στην επιφάνεια. Μετά από αυτό, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο στο διάλυμα της ζύμης, ρίξτε προσεκτικά το ζεστό γάλα, ανακατέψτε καλά και, σιγά-σιγά ρίξτε στο αλεύρι, ζυμώστε μια ομοιογενή μαλακή ζύμη. Στη συνέχεια, στρέψτε το στο τραπέζι, πασπαλίστε με αλεύρι και ζυμώστε το μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια.
Προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο, η ζύμη μετατοπίζεται σε ένα φλιτζάνι, πασπαλίζουμε λίγο με λάδι, καλύπτεται με μια πετσέτα και αφήνουμε για περίπου μια ώρα για 2 για ανύψωση. Μόλις αυξάνεται ο όγκος κατά 2 φορές, ζυμώνουμε και διαιρούμε σε μερίδες. Τώρα πάρτε μια μπάλα, τεντώστε το σε μια παστίλια, βάλτε μέσα σε 5 μούρα, πασπαλίζετε με ζάχαρη και καλύπτετε πυκνά τις άκρες. Βάζουμε γλυκά κουλουράκια με κεράσια σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήνουμε για 30 λεπτά, καλυμμένα με μια καθαρή πετσέτα στην κορυφή, για να αποτυπώσουμε. Στη συνέχεια λιπαίνετε τα κουλουράκια με γάλα, πασπαλισμένα με θαλασσινό νερό. Για να γίνει αυτό, συνδυάζουμε σε ίσες ποσότητες αλεύρι, ζάχαρη και λάδι, τρίβοντας τα πάντα σε ψίχουλα. Ψήστε μια απόλαυση στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
Πάστα ζαχαροπλαστικής με κεράσι
Συστατικά:
- ζυμώδες ζύμη - 500 g.
- κεράσι - 200 g;
- ζάχαρη - στη γεύση?
- άμυλο - 4 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Πλένεται το κερασιά, αφαιρείτε την πέτρα και αφήνετε τα μούρα να στεγνώσουν. Στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αφήνουμε για 30 λεπτά, έτσι αφήνουν το χυμό. Η ζύμη αποκομίζεται, μεταγγίζεται σε λεπτό στρώμα πάχους 3 mm και κόβεται σε μικρά ορθογώνια.
Στη μία πλευρά του κάθε τεμαχίου, βάλτε μια λίγο προετοιμασμένη γέμιση από κεράσι, την κορυφή με ένα ελαφρώς πασπαλισμένο με άμυλο και σχηματίζετε μια τακτοποιημένη πίτες. Τους βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής και το στέλνουμε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο. Ψήνουμε τα κουλούρια σε 180 μοίρες σε ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Αυτό είναι όλο, παγωμένο ζαχαροπλαστείο με φρέσκα κεράσια, έτοιμο!