Καλοκαίρι, καλοκαιρινό εξοχικό, φράουλα από θάμνο ... Δεν υπάρχει κανένας τρόπος για να κάνουμε χωρίς ζυμαρικά, ειδικά επειδή είναι πολύ εύκολο να τα μαγειρέψουμε σε οποιαδήποτε, ακόμη και στις πιο σπαρτιατικές συνθήκες της ζωής στο χωριό και τα απαραίτητα προϊόντα θα βρεθούν πάντα αν, kolobok ", καθώς θα πρέπει να ξύνεται κατά μήκος των κόλπων.
Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κεφίρ;
Συστατικά:
- κεφίρ - 2/3 στοιχεία.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- Φράουλα - 300 g.
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Κόβουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάνουμε μια αυλάκωση. Οδηγούμε στο αυγό, προσθέτουμε κεφίρ. Ζυμώνουμε πρώτα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια με τα χέρια, μια μαλακή ζύμη. Του δίνουμε 15-15 λεπτά για να ξαπλώνουμε κάτω από μια πετσέτα. Αφού η ζύμη τυλίγεται σε ένα λεπτό στρώμα και ένα φλιτζάνι κατάλληλο μέγεθος κόβει τους κύκλους. Από μια τέτοια δοκιμή, μπορείτε να ετοιμάσετε πιάτα με μια ποικιλία από γεμίσεις: λάχανο vareniki , πατάτες, κεράσια, αλλά για αυτή τη συνταγή στη μέση κάθε κύκλου βάζουμε μια φράουλα και πασπαλίζουμε λίγο ζάχαρη. Δημιουργούμε vareniki, καλύπτοντας προσεκτικά τις άκρες, τις ρίχνουμε σε βραστό νερό. Για να αποφύγετε να κολλήσετε το vareniki στον πάτο και στους τοίχους, ανακατεύετε συνεχώς. Αφού έρθουν, περιμένετε μερικά ακόμη λεπτά. Όλοι, θα πιάσουμε και θα απολαύσουμε αυτό το πραγματικά καλοκαιρινό επιδόρπιο.
Και αν θρηνήσετε για το γλυκό μούρο το χειμώνα, τότε τέτοια vareniki μπορούν να προετοιμαστούν με κατεψυγμένες φράουλες. Κάνουμε τα πάντα εξίσου καλά, μόνο τα μούρα πρέπει να βυθιστούν σε άμυλο έτσι ώστε να απορροφά τον μυστικό χυμό. Ή μπορούμε να αποψύξουμε τις φράουλες, να αποστραγγίσουμε το χυμό (από αυτό μπορείτε να συγκολλήσετε το σιρόπι), και μόνο τότε κάνουμε ζυμαρικά.
Lazy vareniki με φράουλες
Συστατικά:
- Φράουλα - 6 στοιχεία?
- ζάχαρη - μισό αιώνα?
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γάλα - 2/3 του αντικειμένου.
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Φράουλα ορυχείο, αφαιρέστε τις ουρές και κόψτε σε τρίμηνα. Σβήνουμε με ζάχαρη και περιμένουμε για 15 λεπτά, μέχρι τα μούρα να αφήσουν χυμό - όλα αυτά μπορούν να γίνουν το βράδυ και να αφήσουν το κομμάτι για το βράδυ στο ψυγείο, τότε η προετοιμασία του επιδόρπιο για πρωινό θα διαρκέσει λίγα μόνο λεπτά.
Κόβουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με αλάτι και σκόνη ψησίματος, κόβουμε ένα κρύο βούτυρο εκεί με ένα μαχαίρι και το τρίβουμε σε ψίχουλα, προσθέτουμε γάλα και ανακατεύουμε τη ζύμη. Η συνοχή της τελικής ζύμης θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
Αφήστε το χυμό φράουλας να περάσει στην κατσαρόλα και να στείλει στη φωτιά, μόλις βράσει, απλώστε τη ζύμη από την κορυφή, καλύψτε το και βάλτε το σε μια μικρή φωτιά για 15-20 λεπτά.
Σερβίρετε νόστιμα delicate lene vareniki με φράουλες με κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα. Μπορείτε να πάτε στο τραπέζι, ή μπορείτε να πάτε για ύπνο.
Vareniki με τυρί cottage και φράουλες
Συστατικά:
- τυρί cottage - 100 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 200 g.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 10 g.
- βανιλίνη - 1 πρέζα.
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- Φράουλα - 100 g;
- ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Ζυμώνουμε το ζιζάνιο με ζάχαρη και αυγό, προσθέτουμε βανιλίνη και σόδα, προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Περνάμε από το έτοιμο λουκάνικο ζύμης, διαιρούμε το μαχαίρι σε ίσα μέρη. Από κάθε κομμάτι σχηματίζουμε μια τηγανίτα, στη μέση της οποίας βάζουμε μια φράουλα. Πασπαλίστε με ζάχαρη και zalyplyaem varenik ή απλά roll kolobok.
Θα μαγειρέψουμε τεμπέλης vareniki με τυρί cottage και φράουλες σε ένα διπλό λέβητα. Για να μην κολλάνε, οι ζυμαριές δεν πρέπει να αγγίζουν ο ένας τον άλλον και η σχάρα του ατμού πρέπει να έχει λιπανθεί με βούτυρο. Κυριολεκτικά σε περίπου 10 λεπτά καλούμε όλους στο τραπέζι.
Εάν δεν υπάρχει ατμόπλοιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεθόδους παλιών παππούδων.
Επιλογή 1
Ζεστάνουμε το μισό δοχείο με νερό, μόλις ζεσταθεί, από πάνω τοποθετούμε ένα ελαφρώς ελαιούχο σουρωτήρι (είναι σημαντικό να μην έρχεται σε επαφή με το νερό) και απλώνουμε ζυμαρικά σε αυτό. Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
Επιλογή Δύο
Αντί για τηγάνι, συνδέουμε την κορυφή με ένα διπλό στρώμα γάζας, βάζουμε το βαρενίκι σε αυτό και το καλύπτουμε με ένα μπολ γυρισμένο ανάποδα.