Το fondant σοκολάτας είναι ένα γαλλικό επιδόρπιο, το οποίο αντιπροσωπεύει κάτι ανάμεσα σε muffins σοκολάτας και λιωμένη σοκολάτα. Χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό του είναι το υγρό κέντρο, το οποίο μοιάζει με μαλακό μαντολάτο. Για να κάνετε μια λεπτή γεύση τέλεια, πρέπει να συμμορφώνεστε με τους τρόπους θερμοκρασίας και χρόνου. Μην αποθαρρύνεστε αν στην αρχή δεν πετύχετε, θα σας βοηθήσουμε και θα σας πούμε πώς να φτιάξετε σοκολάτα.
Συνταγή για το επιδόρπιο "Chocolate Fondan"
Συστατικά:
- κακάο ξηρό - 2 κουταλιές της σούπας.
- βούτυρο - 30 g;
- ζάχαρη σε σκόνη - 50 g.
- μπαχαρικά ·
- μαύρη σοκολάτα - 100 g.
- σοκολάτα-καρύδι πάστα - 100 g?
- αυγό κοτόπουλο - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Έτσι, πάρτε το μπολ, βάλτε σοκολάτα σε αυτό, μια φέτα βουτύρου , σοκολάτα-orhovuyu πάστα και βάζετε τα πιάτα σε ένα λουτρό νερού. Λιώνουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε τη μάζα και τα αφαιρούμε από τη φωτιά. Αυγά χωρίζονται ξεχωριστά με σκόνη ζάχαρης, ρίχνουμε σταδιακά αλεύρι, σκόνη ψησίματος, ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και κακάο. Αναμιγνύουμε τα πάντα προσεκτικά και προσθέτουμε τη μάζα στο μίγμα λιωμένης σοκολάτας. Στρώνουμε τα καλούπια για το ψήσιμο με βούτυρο βουτύρου, τα γεμίζουμε με τη μισή μάζα που προκύπτει και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε σε 180 μοίρες για 7 - 10 λεπτά, ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα.
"Chocolate Fondan" στο σπίτι
Συστατικά:
- μαύρη σοκολάτα - 100 g.
- βούτυρο - 100 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη σε σκόνη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη κακάο - για γεύση.
Προετοιμασία
Η σοκολάτα και το βούτυρο τοποθετούνται σε ένα μπολ και το τοποθετούν πάνω σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Λιώστε τα συστατικά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Μην χάνετε χρόνο μάταια, σε ένα ξεχωριστό κύπελλο χτυπήστε ένα καλό ασπράδι αυγού, ρίξτε τη σκόνη ζάχαρης και κρόκους κοτόπουλου, χτυπήστε και πάλι. Η προκύπτουσα μάζα αυγών μεταφέρεται στην λιωμένη σοκολάτα, αναδεύεται με μια σπάτουλα και σταδιακά ρίχνεται στο αλεύρι.
Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο σκόνη κακάου για να πάρετε ένα όμορφο χρώμα και ανακατέψτε ξανά για να πάρετε ένα αρκετά παχύ, παχύρρευστο μείγμα. Αυτή η μάζα γεμίζεται με προ-παρασκευασμένα καλούπια σιλικόνης για το ψήσιμο και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι 180 μοίρες. Ψήστε τα κέικ για περίπου 5-7 λεπτά, ανάλογα με το είδος της μεσαίας που θέλετε να πάρετε ως αποτέλεσμα. Μετά από την καθορισμένη ώρα, βγάζουμε τη σιντριβάνια από το φούρνο, δροσίζουμε λίγο και το σερβίρουμε ζεστό στο ζεστό τσάι με μια παγωτό βανίλια, το τρυπώντας με μια κουταλιά, έτσι ώστε οι κρέμες σοκολάτας να βγαίνουν και να ανακατεύονται με σάλτσα ή παγωτό.
Σοκολάτα Fondan σε μικροκύματα
Συστατικά:
- ζάχαρη - 400 g;
- βούτυρο - 250 g.
- μαύρη σοκολάτα - 300 g.
- αυγό κοτόπουλου - 8 τεμ.?
- εκχύλισμα βανίλιας - για γεύση?
- θρυμματισμένα καρύδια - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- αλεύρι της ανώτερης ποιότητας - 100 γραμμάρια.
Προετοιμασία
Μια ειδική φόρμα για το φούρνο μικροκυμάτων ψιλοκομμένο με το βούτυρο, απλώστε τη θρυμματισμένη σοκολάτα, το βούτυρο και το βάζετε σε φούρνο, ενεργοποιώντας τη μισή ισχύ. Τα συστατικά τήξης
Σε ένα μεγάλο φλιτζάνι, χτυπάτε τον μίξερ αυγών με ζάχαρη, ανακατεύετε το κοσκινισμένο αλεύρι, ρίχνετε το εκχύλισμα βανίλιας, τα θρυμματισμένα καρύδια και ανακατεύετε με ένα μίξερ. Μετά από αυτό, συνδυάζουμε το προκύπτον μείγμα με τη μάζα σοκολάτας, μεταφέρουμε τα πάντα σε ένα καλούπι και το βάζουμε σε φούρνο μικροκυμάτων. Κλείστε την πόρτα, ενεργοποιήστε τη συσκευή για μέγιστη ισχύ και ρυθμίστε την ώρα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το επιδόρπιο, ψύξτε και αφαιρέστε για 30 λεπτά στο ψυγείο. Σερβίρουμε σοκολάτα σε κρύο με παγωτό.