Κέικ "Napoleon" - μια εναλλακτική λύση για τη δημοφιλή επώνυμη θεραπεία. Το επιδόρπιο δεν είναι κατώτερο από έναν ευγενικό "συγγενή" από την κατασκευή και τη γεύση, αρίθμηση δεκάδες επιλογές για τη ζύμη και την πλήρωση, και κερδίζει με τη μερίδα. Τώρα, οι οικοδέσποινες θα είναι σε θέση να ευχαριστήσουν έναν μεγάλο αριθμό επισκεπτών, βάζοντας μπροστά σε κάθε κομμάτι καλούδια.
Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ Napoleon;
Αρχική "Napoleon" - μια υπέροχη βάση για την προετοιμασία των ίδιων κέικ. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να ζυμώσετε τη ζύμη από αλεύρι, μαργαρίνη, αυγό, ξύδι και νερό. Ψύξη για μια ώρα, κυλά σε 4 λεπτά στρώματα, κομμένα σε ίσα τμήματα, ανάλογα με το μέγεθος του κέικ. Στη συνέχεια, ψήνετε στο φούρνο, καλύψτε με κρέμα και συλλογή.
- Για τα κέικ του Napoleon που φτιάχνονταν από τη ζύμη που φτιάχτηκε, ήταν πλούσια και ελαστική, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσεις υψηλής ποιότητας αλεύρι και μαργαρίνη με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- Η ζύμη ανάμειξης συνιστάται γρήγορα, σε κρύο μέρος και σε κρύα φαγητά. Διαφορετικά, θα αρχίσει να "κολυμπά" και θα είναι δύσκολο να το αντιμετωπίσει.
Τούρτα "Napoleon" από έτοιμη ζύμη
Το σπίτι "Napoleon" με μια κρέμα παίρνει πολύ χρόνο, που δεν μπορεί να πει κανείς για τη ζαχαροπλαστική από ένα ζαχαροπλαστείο, που η παρασκευή του δεν διαρκεί περισσότερο από 60 λεπτά. Η εργοστασιακή προκατασκευή εξαλείφει την κουραστική ανάμιξη και παρέχει την ευκαιρία να παρασκευάσετε την κρέμα, ενώ τοποθετείτε τα πλασμένα τετράγωνα στο φούρνο για 20 λεπτά.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 4 τεμάχια.
- γάλα - 1,4 λίτρα;
- κρόκοι - 7 τεμάχια.
- ζάχαρη - 350 g.
- έλαιο - 200 g.
- αλεύρι - 100 g.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τους κρόκους με ζάχαρη, γάλα και αλεύρι και μαγειρέψτε.
- Ανακατέψτε με λάδι.
- Κόψτε τα κέικ σε κομμάτια και ψήνετε στους 220 βαθμούς για 25 λεπτά.
- Δημιουργήστε μια ζύμη ζαχαροπλαστικής "Napoleon" και ψύχρα.
Τούρτα "Napoleon" με συμπυκνωμένο γάλα
Κρέμα για "Napoleon" με συμπυκνωμένο γάλα και λάδι είναι σεβαστή από πολλές νοικοκυρές. Γίνεται γρήγορα, πάντα αποδεικνύεται νόστιμο, και η προετοιμασία του δεν απαιτεί ιδιαίτερο οικονομικό κόστος. Μπορείτε απλά να μαστίσετε το συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο και λάδι τα κέικ, αλλά είναι καλύτερα να προσθέσετε σκόνη ζάχαρης στην κρέμα για ελαφρότητα, ευελιξία και σταθερότητα.
Συστατικά:
- έλαιο - 450 g.
- αλεύρι - 400 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- συμπυκνωμένο γάλα - 190 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το μισό βούτυρο και το μισό αλεύρι.
- Από τα υπολείμματα αλεύρι, αυγά και μια πρέζα αλάτι, ανακατεύουμε το δεύτερο είδος ζύμης.
- Τυλίξτε το ένα πάνω στο άλλο και δροσερό.
- Κόβουμε σε 6 κομμάτια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
- Βάλτε το υπόλοιπο βούτυρο με σκόνη και συμπυκνωμένο γάλα.
- Κορεάστε τα κέικ με κρέμα.
- Κόψτε τη φέτα και σερβίρετε το κέικ "Napoleon" με κρέμα μετά την ψύξη της ώρας.
Τύπος "Napoleon"
"Napoleon" με κρέμα γάλακτος συνδυάζει την επιχείρηση με την ευχαρίστηση. Η κρέμα με βάση το τυρί cottage διακρίνεται από την εξαιρετική της γεύση, περιέχει πολλές βιταμίνες και ανήκει στον αριθμό των διαιτητικών προϊόντων. Για την ξηρή φλούδα του Napoleon, το τυρί cottage συνδυάζεται με ξινή κρέμα. Αυτό επιτρέπει στην κρέμα να διατηρεί σταθερότητα και να αποκτά υψηλό εμποτισμό.
Συστατικά:
- αλεύρι - 600 g.
- νερό 150 g.
- έλαιο - 300 g.
- ξύδι - 10 ml;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 400 g;
- τυρί cottage - 450 γρ.
- ζάχαρη - 250 g.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το ξύδι, το νερό, τα αυγά, το βούτυρο και το αλεύρι.
- Ρίξτε τη ζύμη σε κέικ και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 5 λεπτά.
- Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τυρί cottage και ζάχαρη.
- Λιπάνετε τα κέικ με κρέμα.
- Μετά από 5 ώρες, κόψτε τμηματικά και σερβίρετε το κέικ "Napoleon" στο τραπέζι.
Κέικ Napoleon με κρέμα μούρων
Ένα κέικ "Napoleon" είναι μια συνταγή με δεκάδες επιλογές μαγειρέματος. Σήμερα, οι ελαφριές και τρυφερές υφές και οι γεύσεις είναι στη μόδα, έτσι οι σύγχρονοι ζαχαροπλάστες κάνουν μια προκατάληψη στα γεμιστά μούρων. Φαίνονται αποτελεσματικά σε μια περικοπή, είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και συνδυάζονται τέλεια με τις κλασικές κρέμες, αραιώνοντας την τσούξιμο τους με μια αναζωογονητική οξύτητα.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 4 τεμάχια.
- μούρα - 550 g.
- ζάχαρη - 250 g.
- κρόκοι - 4 τεμάχια.
- γάλα - 500 ml.
- άμυλο - 20 g.
- αλεύρι - 40 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 ml.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε τα μούρα σε ζάχαρη για 10 λεπτά.
- Κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια και ψήνετε στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά.
- Ζεστάνετε 250 ml γάλακτος με σκόνη.
- Ανακατέψτε το υπόλοιπο γάλα με άμυλο και κρόκους.
- Συνδυάστε και μαγειρέψτε.
- Ψύξτε, μαντίστε με κρέμα και συλλέξτε κέικ.
"Napoleon" από τη ζύμη που παρασκευάζεται
Η προετοιμασία του κέικ "Napoleon" δεν περιορίζεται μόνο στα κλασικά συστατικά. Απίστευτα νόστιμο και λεπτό επιδόρπιο μπορεί να γίνει από μια ζύμη ζύμης. Ο τελευταίος, δωροδοκεί την ελάχιστη σύνθεση των τροφίμων, την απλότητα και την ταχύτητα του μαγειρέματος, επειδή "δεν ξεκουράζεται" στο ψυγείο, αλλά ψήνει αμέσως.
Συστατικά:
- γάλα - 500 ml.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- έλαιο - 50 g.
- ζάχαρη - 110 g.
- αλεύρι - 250 g.
- άμυλο - 60 g.
- φλούδα λεμονιού - 20 g;
- χυμός λεμονιού - 40 ml.
Προετοιμασία
- Από αλεύρι, μισό ποτήρι γάλα, βούτυρο, μισό ζάχαρη και αυγά, βράζουμε τη ζύμη.
- Στρώστε 7 στρώματα και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
- Ζεστάνετε τα υπολείμματα γάλακτος με ζάχαρη, εισάγετε το αυγό, το άμυλο και το σεβασμό.
- Διαχωρίστε την κρέμα σε δύο μέρη. Σε ένα, προσθέστε χυμό και χυμό.
- Απλώστε το κέικ με κρέμα και το κόψτε μερικώς.
Ναπολέων με ξινή κρέμα
"Napoleon" με ξινή κρέμα είναι μια αγαπημένη σπιτική λιχουδιά. Χάρη στην ξινή κρέμα, της οποίας το χαμηλό κόστος και οι μοναδικές ιδιότητες βρίσκουν μια θέση στην προετοιμασία της κρέμας, και ζυμώντας τη ζύμη, το επιδόρπιο γίνεται διαθέσιμο σε όλους. Επιπλέον, τα κέικ με ξινή κρέμα φαίνονται υπέροχα και ευάερα και η κρέμα - απαλή, σταθερή και εξαιρετικά νόστιμη.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 900 g;
- μαργαρίνη - 200 g.
- αλεύρι - 750 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 325 g.
- σόδα - 5 g.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε 200 γραμμάρια ξινή κρέμα, σόδα, μαργαρίνη, αλεύρι, αυγά, 75 γραμμάρια ζάχαρης.
- Κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
- Ανακατέψτε 700 γραμμάρια ξινή κρέμα με 250 γραμμάρια ζάχαρης.
- Συλλέξτε το κέικ "Napoleon", μούσκεμα τα κέικ με κρέμα.
Ναπολέων με μασκαρπόνη
Η συνταγή κρέμας για "Napoleon" από mascarpone θα είναι για να προτιμούν οι λάτρεις των νόστιμα επιδόρπια. Ακόμη και αν ληφθεί υπόψη ότι το τυρί κρέμα ουσιαστικά «χτυπάει τις τσέπες», πολλές νοικοκυρές προτιμούν την κρεμώδη υφή, τη γλυκιά γεύση και την απλότητα της προετοιμασίας, κατά την οποία, κατά κανόνα, δεν χτυπιέται, αλλά απλά παρεμβαίνει σε άλλη μάζα.
Συστατικά:
- μασκαρπόνη - 700 g;
- ζάχαρη σε σκόνη - 170 g.
- κρέμα - 450 ml;
- ξύδι - 5 ml;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 300 g.
- έλαιο - 150 g.
- νερό 125 ml.
Προετοιμασία
- Τρίψτε το λάδι με νερό, ξύδι, αλεύρι και αυγό.
- Ρίξτε τη ζύμη σε 7 στρώματα και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
- Κόψτε σε τμήματα.
- Βάλτε τη σκόνη με κρέμα και μασκαρπόνη.
- Συλλέξτε το κέικ του Ναπολέοντα, στρώνοντας τα στρώματα με κρέμα.
Ναπολέων με κρέμα
Κρέμα κρέμας για "Napoleon" ποικίλλει σε παραλλαγές. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει κρέμα κρέμας, λεπτή με συμπυκνωμένο γάλα και σταθερές κρέμες κρέμας. Ωστόσο, το πιο απλό και νόστιμο προϊόν είναι η κρέμα της σαντιγί και της ζάχαρης σε σκόνη. Είναι πολύ εύκολο να το μαστίγετε εάν αγοράσετε λιπαρή κρέμα και το ψύξετε.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 600 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη - 250 g.
- ρούμι - 20 ml.
- ζαχαροπλαστική - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε τη ζύμη ανά μερίδα και ψήνετε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά.
- Κρέμα με σκόνη και ρούμι.
- Συλλέξτε τα κέικ, λιπάνοντας κάθε στρώμα με κρέμα.
Lazy "Napoleon" από το μπισκότο "Ushki"
"Napoleon" χωρίς ψήσιμο - ένα εύρημα για εκείνους που δεν θέλουν να χάσουν με τη δοκιμή. Αυτό και δεν χρειάζεται να κάνετε, επειδή τα νιφάδα μπισκότα "αυτιά" ως τούρτα, κάνουν ένα επιδόρπιο παρόμοιο με το πρωτότυπο, και η κρέμα θα δώσει τη γεύση του κλασικού "συγγενή". Την ίδια στιγμή όλα θα διαρκέσουν όχι περισσότερο από 30 λεπτά, κάτι που είναι βολικό αν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος.
Συστατικά:
- μπισκότα - 1 kg.
- γάλα - 700 ml.
- κρόκοι - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 200 g.
- έλαιο - 150 g.
- αλεύρι - 120 g.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη, γάλα και αλεύρι.
- Μαγειρέψτε, ψήστε και ρίξτε το λάδι.
- Τοποθετήστε τα στρώματα των cookies, λιπαρώντας με κρέμα.