Η προετοιμασία του κεφίρ στο σπίτι απαιτεί πολύ λιγότερο χρόνο και προσπάθεια από ό, τι μπορεί να αναλάβει οποιαδήποτε ερωμένη. Οι ενέργειες που περιγράφονται παρακάτω θα σας επιτρέψουν να ελέγξετε τη συνταγή γιαουρτιού στο σπίτι και να βοηθήσετε να έχετε πάντα ένα φρέσκο, και κυρίως σημαντικό, φυσικό ποτό στο σπίτι.
Σπιτικό γιαούρτι - συνταγή
Συστατικά:
- γάλα - 900 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζυμαρικά - 100 ml.
Προετοιμασία
Προετοιμασία του κεφίρ στο σπίτι μπορεί να είναι από το πιο συνηθισμένο γάλα και το τεύτλο. Είναι σημαντικό ταυτόχρονα να παρατηρήσουμε τη σωστή διαδικασία για τις ενέργειες, τις οποίες θα συζητήσουμε παρακάτω.
Ως μίζα σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πιο συνηθισμένο κεφίρ που αγοράσατε στο κατάστημα. Αργότερα μπορεί να αντικατασταθεί με το προϊόν που λαμβάνεται και χρησιμοποιείται για την παρασκευή του επόμενου τμήματος σπιτικής κεφίρ.
Έτσι, το πρώτο πράγμα είναι να ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα από αλουμίνιο, το βάζουμε σε μια αργή φωτιά και ζεσταίνουμε μέχρι το υγρό να αρχίσει να ανεβαίνει. Όταν το γάλα βράζει, είναι απαραίτητο να το αφαιρέσετε από τη φωτιά και να το στείλετε σε ένα κρύο μέρος για να κρυώσει.
Το δροσερό γάλα πρέπει να αναμιγνύεται με το συμπλήρωμα, να χύνεται σε βάζα σερβιρίσματος ή σε ένα μεγάλο δοχείο και να αποστέλλεται σε ένα ζεστό μέρος για μια μέρα. Σε αυτό, κάνοντας κεφίρ στο σπίτι τελειώνει. Την επόμενη μέρα το ποτό μπορεί να είναι ήδη μεθυσμένο.
Σπιτική κεφίρ σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- γάλα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λίπος) - 1 λίτρο.
- κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Πολλοί χαρούμενοι ιδιοκτήτες ποικιλιών συχνά αναρωτιούνται πώς να κάνουν σπιτικό γιαούρτι σε αυτή τη συσκευή. Αυτό θα μας πει η επόμενη συνταγή μας.
Το πρώτο βήμα είναι η θέρμανση του γάλακτος σε 40 μοίρες. Εάν χρησιμοποιείτε παστεριωμένο γάλα, πρέπει πρώτα να βράσει και μετά αφήστε το να κρυώσει στην επιθυμητή θερμοκρασία.
Το δροσερό γάλα πρέπει να αποσταλεί στην χωρητικότητα του multivarker, προσθέστε σε αυτό κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε καλά τα συστατικά. Όσο πιο λιπαρό είναι το αρχικό καλαμπόκι, τόσο πιο λιπαρό το τελικό προϊόν αποδεικνύεται.
Τώρα είναι απαραίτητο να κλείσετε το καπάκι της συσκευής, να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Multi-Cook" και να ρυθμίσετε το χρόνο λειτουργίας σε 6 ώρες. Η θερμοκρασία είναι κατάλληλη στην περιοχή των 35-40 βαθμών, ενώ είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε να απενεργοποιούμε τη θέρμανση στο αρχικό στάδιο της συσκευής.
Το έτοιμο σπιτικό κεφίρ πρέπει να ψύχεται και πριν το ρίχνετε σε κανάτα ή στο χυμένο κομμάτι.
Προετοιμασία του σπιτικού γιαούρτι
Συστατικά:
- γάλα, ζευγαρωμένο - 1 λίτρο.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζύμωση - 10 ώρες κουταλιές.
Προετοιμασία
Αυτή η συνταγή θα επιτρέψει την παρασκευή γιαουρτιού από φρέσκο γάλα. Αυτό το ποτό έχει μια ιδιαίτερη γεύση και είναι ιδανικό ως ένα εύκολο, αλλά θρεπτικό πρωινό ή δείπνο.
Το ατμό πρέπει να αποσταλεί σε ένα ταψί αλουμινίου και να το βράσει. Όταν το γάλα βράζει, θα πρέπει να απαλλαγείτε από τον προκύπτοντα αφρό και να το ρίχνετε σε μια μερίδα ανθεκτική στη θερμότητα κατσαρόλα.
Μετά από αυτό, το δοχείο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος, και το τελευταίο πρέπει να σταλεί στο φούρνο και να ψήνεται σε χαμηλή φωτιά για 4 ώρες. Στο
Μετά από 4 ώρες, η κατσαρόλα πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο και να χυθεί ελαφρά μέσα σε αυτά με ζύμωση, ενώ προσπαθεί να μην σπάσει το σχηματισμένο γαλακτώδες φιλμ. Τώρα τα δοχεία με το μελλοντικό γιαούρτι μπορούν να κλείσουν καλά και να τεθούν σε ζεστό χώρο για 5-7 ώρες, και το καλύτερο από όλα - τη νύχτα.
Όταν η μάζα πάψει, πρέπει να στείλει στο ψυγείο για μερικές ακόμα ώρες, μετά από την οποία μπορεί να σερβιριστεί το κεφίρ από το λιωμένο γάλα στο τραπέζι ή να φτιάξει ψητά, κέικ, γλυκά και καλοκαιρινά επιδόρπια με φρούτα.
Συνεχίστε την αυτο-προετοιμασία των γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να είναι συνταγές για σπιτικό γιαούρτι και τυρί . Καλό φαγητό!