Η συνταγή για το κέικ "Stolichnogo" θα χαρεί τη γεύση και το άρωμά σας όχι μόνο των ενηλίκων αλλά και των παιδιών. Ειδικά, αν θυμάστε και αγαπάτε το κέικ, το οποίο πωλήθηκε στην ΕΣΣΔ με το όνομα "Stolichny". Και αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα τέτοιο ψήσιμο, ψήστε το και μάθετε τι γεύτηκε.
Cupcake "Metropolitan" στο ψωμί
Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία ενός "μητροπολιτικού" κέικ με σταφίδες, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει εάν υπάρχει ένα χαρακτηριστικό ψησίματος στο μοντέλο ψησίματος. Έτσι, αν τα πάντα είναι καλά, τότε ας πάμε στην επιχείρηση!
Συστατικά:
- βούτυρο - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- ζάχαρη - 150 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- αλάτι, φλούδα λεμονιού - για γεύση?
- αλεύρι - 300 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζαχαρωμένα φρούτα (κεράσι, ζαχαρωμένα φρούτα) - 100 g.
- σταφίδες - 100 g.
- φουντούκι - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Πώς να ετοιμάσετε ένα cupcake σε έναν ψωμιά; Πάρτε το λιωμένο βούτυρο, το ανακατεύουμε με ξινή κρέμα, προσθέτουμε ζάχαρη και χτυπάμε στο δοχείο με ένα μίξερ. Αν έχετε φρουκτόζη, τότε αντί για ζάχαρη είναι καλύτερο να το πάρετε, τότε το cupcake θα πάρει πολύ πιο μαγευτικό και υψηλότερο. Στο ληφθέν βάρος προσθέτουμε αυγά, αλάτι, φλούδα λεμονιού και χτυπάμε ένα μίξερ. Η ζύμη για το φλιτζάνι "Stolichny" είναι έτοιμη. Ξεπλύντε το απαλά με τη λαδωμένη μορφή του μηχανήματος ψωμιού. Το αλεύρι κοσκινίζεται προσεκτικά μέσα από ένα κόσκινο για να το εμπλουτίσει με οξυγόνο. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος σε αυτό, ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στη ζύμη μας. Στη συνέχεια, προσθέτουμε καλά πλυμένες σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, ρούμι και ξηρούς καρπούς. Όλα προσεκτικά αναμείξτε και βάλτε τη φόρμα στη μηχανή ψωμιού. Εκθέτουμε το απαραίτητο πρόγραμμα, επειδή τα διαφορετικά μοντέλα έχουν το δικό τους πρόγραμμα. Εάν δεν καθορίσετε στις οδηγίες λειτουργίας ότι είναι δυνατόν να ψήνετε cupcakes σε αυτό, καλό είναι να μην πειραματιστείτε. Μετά το σήμα του ψωμιού, βγάζουμε το φλιτζάνι μας, το στρέψουμε σε ένα όμορφο πιάτο και το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το μητροπολιτικό κέικ με ζάχαρη σε σκόνη και το σερβίρετε για τσάι.
Cupcake "Μητροπολίτης" στο multivark
Συστατικά:
- βούτυρο - 200 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- ζάχαρη βανίλιας - 50 g.
- αλεύρι - 200 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- σταφίδες - 170 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Για να κάνετε ένα cupcake "Stolichnogo" με σταφίδες, πάρτε τις σταφίδες, καλά ορυχείο, στεγνώστε και ανακατέψτε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε το λιωμένο βούτυρο με ζάχαρη μέχρι να αποκτηθεί μια ομοιογενής πλούσια μάζα. Στη συνέχεια προσθέστε ένα αυγό κάθε φορά, ανακατεύοντας συνεχώς τη ζύμη. Βάλτε αλάτι, βανίλια και ανακατεύετε καλά. Το αλεύρι κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο, προσθέτουμε τη σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε. Τώρα ρίχνουμε σιγά σιγά αλεύρι στη ζύμη, προσθέτουμε τις σταφίδες και το ανακατεύουμε έτσι ώστε όλες οι σταφίδες να κατανέμονται ομοιόμορφα στη ζύμη. Παίρνουμε τη φόρμα ψησίματος, λιπαίνουμε με βούτυρο και βάζουμε σε αυτό τη ζύμη για το κέικ. Βάζουμε τη φόρμα στο multivark, ορίσαμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και περιμένουμε περίπου 1,5 ώρες. Το κέικ έτοιμο λίγο κρύο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη.
Cupcake "Stolichny" στο φούρνο
Συστατικά:
- βούτυρο - 200 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- αλεύρι - 250 g.
- σταφίδες - 150 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 10 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- αυγό - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη με μίξερ μέχρι να ληφθεί η μάζα αέρα. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά και συνεχίστε να χτυπήσετε. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε ζάχαρη και ρίξτε στη μάζα μας. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς. Η ζύμη για τα cupcakes πρέπει να είναι αρκετά παχύ.
Προσθέτετε απαλά σταφίδες και απλώστε τη ζύμη σε ένα λιπαρό ορθογώνιο σχήμα. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 60 λεπτά σε θερμοκρασία 160 °. Πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη πριν από το σερβίρισμα.