Κάθε οικοδέσποινα έχει το δικό της μυστικό για το μαγείρεμα άγριου νόστιμου okroshki, δεδομένων των προτιμήσεων ολόκληρης της οικογένειας. Μερικοί προετοιμάζουν κρύα σούπα από ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, ενώ άλλοι αγαπούν μόνο τη ρωσική έκδοση του πιάτου και επιμένουν σε μια συνταγή για okroshki με kvass.
Σε αυτό το άρθρο, ας μιλήσουμε για την πιο δημοφιλή βάση για το okroshki - kefir, το οποίο αραιώνεται με μεταλλικό νερό.
Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο okroshka σε κεφίρ και μεταλλικό νερό - συνταγή
Για μεγαλύτερη γεύση και προσθέστε λίγο ξινή κρέμα στο πιάτο.
Συστατικά:
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ - 725 ml.
- πράσινα κρεμμύδια - 4 μικρά φτερά.
- αυγά - 5 τεμ.
- χούφτα ψιλοκομμένο άνηθο?
- πατάτες - 275 g.
- αγγούρι - 145 g.
- ραπανάκια - 5 τεμ.
- η ξινή κρέμα δεν είναι λιπαρή - 45 γραμμάρια?
- μεταλλικό νερό.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, βράστε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες και οι πατάτες, οι τελευταίες πρέπει να είναι βρασμένες. Μετά την ψύξη, καθαρίστε και αλέστε τα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Επίσης, προαιρετικά κόψτε τα χόρτα, τα ραπάνια και τα αγγούρια. Αναμιγνύουμε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά μαζί, ανακατεύουμε και ανακατεύουμε με ξινή κρέμα, και μόνο τώρα ρίχνουμε σε κεφίρ και αραιώνουμε με μεταλλικό νερό μέχρι την επιθυμητή συνοχή.
Η συνταγή για το μαγείρεμα okroshki σε κεφίρ και μεταλλικό νερό
Συστατικά:
- πατάτες μεσαίου μεγέθους - 275 g.
- Αυγά επιλεγμένα - 5 τεμάχια.
- ένα μικρό αγγούρι - 2 κομμάτια?
- άνηθος - 45 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μικρή δέσμη;
- καπνιστό στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο, περίπου 250 γραμμάρια.
- ελάχιστη περιεκτικότητα σε κεφίρ - 1,5 λίτρα.
- Το μέσο νερό είναι 950 ml.
- κρέμα γάλακτος - 85 g;
- μουστάρδα - 25 g.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε σε φλούδα. Τα αυγά βράζουν σκληρά. Στη συνέχεια, και τα δύο συστατικά καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους. Με τον ίδιο τρόπο, αλέστε φρέσκα αγγούρια.
Αφαιρέστε τη φλούδα από το στήθος, κόψτε το κρέας με λεπτό τρόπο. Αναδιπλώστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το άνηθο σε ένα μπολ, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού και ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη tolkushka, ώστε το πράσινο να σχηματίσει το χυμό, και το okroshka έγινε αρωματικό.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, αλάτι, προσθέστε ξινή κρέμα, μουστάρδα, ανακατέψτε λίγο. Και τώρα μπορείτε να ρίξετε κεφίρ, και στη συνέχεια να μεταφέρει το μεταλλικό νερό στην επιθυμητή συνέπεια. Αφήστε το okroshka για μια ώρα στο ψυγείο.
Κλασσική okroshka - μια συνταγή για κεφίρ με μεταλλικό νερό
Συστατικά:
- βραστές πατάτες - 3 τεμάχια.
- καρότο όχι μεγάλο - 2 τεμάχια?
- Λουκάνικο "Γιατρός" - 125 γρ.
- ραπανάκια - 12 τεμάχια.
- ξύδι - 25 ml.
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ - 950 ml.
- μικρά αγγούρια - 3 τεμ.
- αυγά, βραστά - 3 τεμάχια.
- κλασική μαγιονέζα - 85 g.
- άλας ·
- μεταλλικό μεταλλικό νερό - 650 ml.
- άνηθο ή άλλα αγαπημένα χόρτα.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τις πατάτες με μικρούς κύβους. Επίσης, καθαρίστε και κόψτε τα αυγά. Κύβος κόβουμε το λουκάνικο, ραπανάκια, αγγούρια. Αναμείξτε όλα τα συστατικά. Ρίχνουμε κεφίρ, ρίχνουμε το ξύδι και τα αραιώνουμε με μεταλλικό νερό. Τώρα προσθέστε τη μαγιονέζα και προσθέστε το πιάτο στη γεύση. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το μαγειρεμένο okroshka στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Αρωματικό okroshka σε κεφίρ και μεταλλικό νερό
Συστατικά:
- βραστό βόειο κρέας - 245 g.
- Βραστά αυγά - 5 τεμάχια.
- μίσχοι κρεμμυδιών - 3-4 φτερά.
- μίσχοι σέλινου - 55 γρ
- φρέσκα αγγούρια - 225 g.
- πατάτες βρασμένες στο δέρμα - 325 g.
- κορμούς άνηθο - 5-7 τεμάχια?
- άλας ·
- κεφίρ.
- μεταλλικό νερό.
Προετοιμασία
Κρέας, αυγά, πατάτες και αγγούρια κομμένα σε κύβους. Σέλινο ψιλοκόψτε επίσης, πολύ μικρότερο. Κόψτε τα ψιλοκομμένα κοτσάνια και τον άνηθο. Τώρα, συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, αλατοποιήστε και ανακατέψτε.
Στις πλάκες, χύστε ένα πυκνό τμήμα πλήρωσης και γεμίστε με κεφίρ και φέρετε την επιθυμητή σύσταση με ανθρακούχο νερό.