Το κέικ με γιαούρτι είναι μια δημοφιλής σπιτική λιχουδιά. Μπορούν πάντα να συναντήσουν απροσδόκητους επισκέπτες ή να παρακαλώ τα μέλη του σπιτιού για βραδινές συγκεντρώσεις, επειδή η ζύμη στο ξινόγαλο παρασκευάζεται απλά και γρήγορα, πάντα φανερώνει πλούσια και ευάερα, επιτρέποντάς σας να μαγειρέψετε τόσο τα κανονικά μπισκότα όσο και τα πολυτελή "κόκκινα βελούδα".
Σπιτικό κέικ σε κεφίρ
Το κέικ από κεφίρ σε μια βιασύνη μιλάει για τον εαυτό του. Το προϊόν παρασκευάζεται απλά, γρήγορα, από το συνηθισμένο σύνολο τροφίμων. Φάτε δύο αυγά με 250 γραμμάρια ζάχαρης, προσθέστε ένα ποτήρι γιαούρτι, 500 γραμμάρια αλεύρι και σόδα. Η ζύμη ζυμώνεται καλά, χύνεται σε καλούπι και ψήνεται για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς. Το ψημένο κέικ κόβεται στα κομμάτια και λερώνεται με κρέμα.
- Το νόστιμο κέικ στο γιαούρτι είναι αρκετά καλό που μπορεί να γίνει ακόμη και από το παγωμένο ξινό γαλακτοκομικό προϊόν - από αυτό το ψήσιμο θα ωφεληθούν μόνο, με αποτέλεσμα πλούσια, ελαφριά και ευάερα.
- Η σόδα που προστίθεται στη ζύμη δεν χρειάζεται να σβήσει με ξύδι. Για την αντίδραση τα οξέα του κεφίρ θα αρκούν.
- Ορισμένες συνταγές περιλαμβάνουν τη ζύμωση της ζύμης με ζεστό κεφίρ, έτσι ώστε να μην χτυπάει, πρέπει να θερμαίνεται σε ζεστό νερό.
Μπισκότο σε γιαούρτι για κέικ
Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να κάνουν κέικ για κέικ κεφίρ. Συγχρόνως αντιμετωπίστε το μαγείρεμα σε λιγότερο από μία ώρα, όπως ζύμη μπισκότο ζύμη με την προσθήκη ενός ζυμωμένου προϊόντος γάλακτος. Η παρουσία του τελευταίου εγγυάται την παραλαβή μιας υψηλής, πορώδους, μπισκότου βάσης, της οποίας το μεγαλείο είναι αρκετό για δύο ευάερα, μαλακά, κρούστα.
Συστατικά:
- αυγό - 3 τεμάχια.
- κεφίρ - 230 ml.
- αλεύρι - 460 g;
- ζάχαρη - 200 g.
- σόδα - 3 g.
- λάδι - 85 g.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη και βούτυρο.
- Πληκτρολογήστε το αλεύρι, σόδα, κεφίρ και ανακατέψτε.
- Ψήστε τη ζύμη στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.
- Ξεχωρίστε το ψυγμένο κέικ στο μισό.
Κέικ "Φανταστικό" στο γιαούρτι
Δεν υπάρχει τίποτα πιο ορεκτικό από ένα κέικ σοκολάτας με κεφίρ "Fantastic". Υγρά μπισκότα κέικ, interlaid με κρέμα και "καλύπτονται" γυαλιστερό λούστρο - είναι φανταστικά νόστιμο και εξίσου εύκολο. Για την προετοιμασία, δεν απαιτούνται ακριβό συστατικά: ένα ζευγάρι κουτάλια κακάο θα κάνει τη σοκολάτα ζύμης, και kefir - πλούσια και ευάερα.
Συστατικά:
- κεφίρ - 250 ml.
- ζάχαρη - 460 g.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 600 g.
- σκόνη ψησίματος - 7 g;
- κακάο - 95 g.
- έλαιο - 250 g.
- γάλα - 450 ml.
- ξινή κρέμα - 40 γρ.
Προετοιμασία
- Κτυπήστε δύο αυγά με 200 γραμμάρια ζάχαρης και κεφίρ.
- Ρίξτε 500 g αλεύρι, 60 g κακάο και σκόνη ψησίματος.
- Ψήστε για 45 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Κόψτε το σε 2 μέρη.
- Συνδυάστε 2 αυγά, 200 γραμμάρια ζάχαρης, 100 γραμμάρια αλεύρι και γάλα. Φέρτε την κρέμα στην πυρκαγιά μέχρι να γίνει παχύ.
- Ψύξτε, κτυπήστε με 200 γραμ. Λάδι και λιπαίνετε τα κέικ.
- Για το λούστρο, λιώστε την ξινή κρέμα με 80 γραμμάρια ζάχαρης, 40 γραμμάρια κακάο και 20 γραμμάρια ελαίου.
- Ρίξτε το κέικ σοκολάτας σε κεφίρ με γλάσο.
Κέικ με γιαούρτι και μαρμελάδα
Ένα απλό κέικ με γιαούρτι και μαρμελάδα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για την ανακύκλωση των μη ζητηθέντων γλυκών πρισμάτων. Ακόμη και με μια σύνθετη συνταγή τροφίμων, το ψήσιμο γίνεται νόστιμο και δεν παίρνει περισσότερο από μία ώρα, επειδή η ζύμη ζυμώνει με κεφίρ και μαρμελάδα, που σας επιτρέπει να πάρετε ένα ζουμερό κέικ μούρων και να μην ενοχλείτε με την προετοιμασία της κρέμας.
Συστατικά :
- μαρμελάδα κερασιού - 240 g.
- ζάχαρη - 125 g.
- αλεύρι - 450 g.
- κεφίρ - 250 ml.
- σόδα - 3 g.
- λάδι - 40 ml.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη σε σκόνη - 40 g.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τη μαρμελάδα με σόδα.
- Προσθέστε κεφίρ, αυγά, βούτυρο και αλεύρι.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.
- Πασπαλίστε ένα ελαφρύ κέικ σε κεφίρ με ζάχαρη σε σκόνη.
Κέικ "Μέλι" σε κεφίρ - συνταγή
Κέικ "μελιού" σε κεφίρ - μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στην κλασική έκδοση. Σε αντίθεση με το τελευταίο, παρασκευάζεται από δύο κρούστες, που κερδίζουν στο χρόνο και δεν περιέχουν λάδι, γεγονός που επηρεάζει το κόστος και την θερμιδική αξία του προϊόντος. Χάρη στο κεφίρ, τα κέικ είναι ελαφριά και πλούσια, οπότε το κέικ είναι εμποτισμένο για όχι περισσότερο από δύο ώρες.
Συστατικά :
- αλεύρι - 550 g.
- κεφίρ - 500 ml.
- ζάχαρη - 500 g.
- μέλι - 40 g;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 7 g;
- ξινή κρέμα 750 g;
- ζάχαρη (σκόνη) - 170 g.
Προετοιμασία
- Βάλτε τη ζάχαρη, τα αυγά, το μέλι, το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος.
- Ρίξτε τη ζύμη σε δύο μορφές. Ψήστε για 45 λεπτά σε 170 μοίρες.
- Κόψτε κάθε κέικ στο μισό.
- Πασπαλίστε το κέικ σε κεφίρ με κρέμα ξινή κρέμα και ζάχαρη σε σκόνη.
Cake Black Prince στο γιαούρτι - συνταγή
Κέικ με κεφίρ - μια συνταγή, με φθηνά και πρωτότυπα αρτοσκευάσματα. Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα είναι η τούρτα "Μαύρος Πρίγκιπας", που αποτελείται από κέικ μπισκότων με γιαούρτι και κακάο, με μελάνη κρέμας. Οι κρούστες και η κρέμα αντιδρούν έντονα σε χρώμα και γεύση, επιβεβαιώνοντας πλήρως το ευγενές όνομα.
Συστατικά:
- κεφίρ - 230 ml.
- αλεύρι - 250 g.
- ζάχαρη - 250 g.
- κακάο - 40 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- έλαιο - 200 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 125 g.
- μαύρη σοκολάτα - 120 γρ.
Προετοιμασία
- Λίβρες το αυγό με ζάχαρη.
- Προσθέστε κεφίρ και όλα τα ξηρά υλικά.
- Ψήστε το κέικ σε 180 μοίρες για 25 λεπτά.
- Κόψτε το κέικ σε τρία μέρη.
- Ανακατέψτε το βούτυρο με σκόνη, ξινή κρέμα και καλύψτε με κρέμα κρέμας.
- Συλλέξτε το κέικ.
- Τηγανισμένο κέικ με τηγμένη σοκολάτα κεφίρ.
Τούρτα "Zebra" στο γιαούρτι - συνταγή
Κέικ "Zebra" σε κεφίρ - μία από τις παραλλαγές του δημοφιλούς προϊόντος, που ονομάζεται "ριγέ" τεστ. Ζυμώνεται σε κεφίρ, διαιρούμενο στο μισό, προσθέτοντας κακάο σε ένα από τα μισά. Χάρη στο κεφίρ, είναι σταθερό, σιγά-σιγά εξαπλώνεται, έτσι ρίξτε τη ζύμη με "ριγέ" στρώματα δεν θα είναι δύσκολη.
Συστατικά:
- αυγό - 3 τεμάχια.
- κακάο - 60 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- σόδα - 5 g.
- κεφίρ - 250 g.
- αλεύρι - 300 g.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη.
- Διαλύστε σόδα σε κεφίρ.
- Ρίξτε τη μάζα του κεφίρ στο αυγό, προσθέστε το αλεύρι και διαιρέστε τη ζύμη σε δύο.
- Στο μισό εισάγετε το κακάο.
- Βάλτε 2 κουταλιές σούπας σκούρης ζύμης στο ταψί, βάλτε μια ελαφριά ζύμη στην κορυφή.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι το τέλος της δοκιμής.
- Ψήστε το "Zebra" σε γιαούρτι για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
Μανικιούρ κέικ σε κεφίρ - απλή συνταγή
Κέικ μανίκι για κεφίρ - σοβιετικό κλασικό. Το Kefir, όταν αλληλεπιδρά με το μάγκο, μαλακώνει ενεργά τον σκληρό καμπάνα, καθιστώντας τον μαλακό, ομαλό και ομοιογενή, ψήνοντας φως και ευάερο. Η μισή ώρα είναι αρκετή για να κάνει το κούπωμα πρησμένο, κορεσμένο με την υγρασία και μετατρέπεται σε μια απαλή ζύμη μαννά, η οποία μπορεί να σταλεί στο φούρνο για 40 λεπτά.
Συστατικά:
- μάνγκα - 250 g.
- κεφίρ - 250 ml.
- ζάχαρη - 250 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σόδα - 5 g.
- μαύρη σοκολάτα - 100 γραμ.
Προετοιμασία
- Ρίχνουμε το σιμιγδάλι με κεφίρ και αφήνουμε για 30 λεπτά.
- Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη σόδα και ανακατέψτε.
- Ψήστε σε 180 μοίρες για 40 λεπτά.
- Ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα.
Κέικ κέικ - συνταγή γιαουρτιού
Τηγανίτικο κέικ σε κεφίρ - μια άξια αντικατάσταση για επίπονη ζύμη. Σε αντίθεση με το τελευταίο, αυτό το κέικ δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και χρόνο. Απλά πρέπει να ψήνετε τηγανίτες και να τα βάζετε σε ένα σωρό, λερωμένο με κρέμα. Την ίδια στιγμή με ένα προϊόν δεν μπορείτε να αμφιβάλλετε: τηγανίτες στο γιαούρτι είναι μαλακά, ποτέ δεν σχισμένα και εύκολα αφαιρεθεί από το τηγάνι.
Συστατικά:
- κεφίρ - 500 ml.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- λάδι - 40 ml.
- αλεύρι - 250 ml.
- ζάχαρη - 270 g.
- κρέμα γάλακτος - 400 g;
- μούρα - 200 g.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά με κεφίρ, 20 γραμμάρια ζάχαρης, βούτυρο, αλεύρι και σόδα.
- Ψήστε τις τηγανίτες.
- Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με 250 γραμμάρια ζάχαρης.
- Λιπάνετε τις τηγανίτες με κρέμα και σχηματίζετε το κέικ.
- Γαρνίρετε με τα μούρα και στείλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
Τούρτα "Κόκκινο βελούδο" σε γιαούρτι
Το κέικ με μπισκότα στο γιαούρτι είναι η τέλεια βάση για νόστιμα επιδόρπια. Το cult cake "Red velvet", το οποίο κέρδισε τη δημοτικότητα με την εμφάνισή του και έναν εξαιρετικό συνδυασμό υγρών κέικ με ελαφριά κρέμα κρέμα γάλακτος, μπορεί επίσης να γίνει από ζύμη σε κεφίρ, λόγω της οποίας θα ξεπεράσει την αρχική συνταγή με την προσθήκη βουτυρογάλακτος.
Συστατικά :
- αυγό - 4 τεμάχια.
- κακάο - 35 g.
- αλεύρι - 450 g.
- έλαιο - 400 ml.
- κεφίρ - 370 ml.
- ζάχαρη - 400 g;
- σκόνη ψησίματος - 15 g;
- σόδα - 10 g.
- κόκκινο χρωματισμό τροφίμων - 20 g;
- κρέμα - 300 ml.
- τυρί κρέμας - 400 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 150 g.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη.
- Συνδυάστε κεφίρ, σόδα, βαφή και λάδι.
- Ξεχωριστά, αναμίξτε τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά.
- Συνδέστε όλα τα εξαρτήματα.
- Ρίξτε τη ζύμη σε δύο μορφές και ψήστε για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Κόψτε κάθε κέικ σε δύο μέρη.
- Κτυπήστε την κρέμα με ζάχαρη και τυρί και καλύψτε τα κέικ.
Κέικ σε ένα τηγάνι σε κεφίρ
Κάντε ένα κέικ με γιαούρτι γρήγορα και νόστιμα μπορεί να είναι όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε ένα τηγάνι. Αυτό προωθείται από μια ελαστική ζύμη κεφίρ, η οποία είναι τέλεια τηγανητή, δεν καίγεται, απομακρύνεται εύκολα και αποδεικνύεται υπέροχη, από ό, τι ξεπερνά τις κλασικές παραλλαγές. Επιπλέον, είναι πιο γρήγορα εμποτισμένο, και από αυτό το κέικ μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι μέσα σε 30 λεπτά.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 250 g.
- αλεύρι - 750 g.
- λάδι - 100 g.
- κεφίρ - 250 ml.
- συμπυκνωμένο γάλα - 300 g.
- μαρμελάδα - 50 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ένυδρο σόδα - 5 g.
Προετοιμασία
- Συνδέστε όλα τα συστατικά και ζυμώστε τη ζύμη.
- Τυλίξτε το σε 6 κέικ.
- Όλοι ψήνουν σε ένα τηγάνι.
- Λιπάνετε με μαρμελάδα και συμπυκνωμένο γάλα και σχηματίζετε ένα κέικ.
Κέικ με γιαούρτι σε φούρνο μικροκυμάτων
Η ταχύτερη τούρτα για το γιαούρτι είναι δυνατή μόνο στο φούρνο μικροκυμάτων. Καμία μονάδα στον κόσμο δεν μπορεί να αντιμετωπίσει το προϊόν σε 7 λεπτά, και το φούρνο μικροκυμάτων θα κάνει το ψήσιμο ομοιόμορφα ψημένο, ελαφρύ και ευάερο. Στην περίπτωση αυτή, η μόνη προϋπόθεση που πρέπει να πληρούται είναι ότι η ζύμη πρέπει να είναι υγρή και να ζυμώνεται με ζεστό κεφίρ με ελάχιστο ποσοστό λίπους.
Συστατικά:
- κεφίρ - 250 ml.
- ζάχαρη - 250 g.
- αλεύρι - 250 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- λάδι - 40 ml.
Προετοιμασία
- Από όλα τα συστατικά, ανακατέψτε τη ζύμη.
- Ψήστε για 7 λεπτά στα 900 βατ.
Κέικ σε κεφίρ σε multivark
Ένα κέικ με γιαούρτι και ξινή κρέμα είναι μία από τις δημοφιλείς σπιτικές γεύσεις, τις οποίες πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν σε ένα πολυπαραγοντικό. Σε αυτό, η ζύμη ψήνεται ομοιόμορφα, ανεβαίνει γρήγορα, δεν καίγεται. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να ρίξετε τη ζύμη στο μπολ, να εγκαταστήσετε το πρόγραμμα "Ψήσιμο" και μετά από 90 λεπτά να λιπάνετε το κομμένο κέικ με ξινή κρέμα.
Συστατικά:
- κεφίρ - 250 ml.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 320 g.
- αλεύρι - 500 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- κρέμα γάλακτος - 300 γρ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε 200 γραμμάρια ζάχαρης με αλεύρι, αυγά, γιαούρτι και σκόνη ψησίματος.
- Μαγειρέψτε το κέικ στο "Ψήσιμο" για 90 λεπτά.
- Ψύξη, κόψτε σε τρία μέρη.
- Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με 120 γραμμάρια ζάχαρης και κρέμε την κρέμα.