Οι ψαροταβέρνες υπήρχαν στην κουζίνα μας για πολύ καιρό, αλλά έγιναν δημοφιλείς λόγω των πολύ πιο απλών και ταχύτερων σύγχρονων επιλογών μαγειρέματος. Ποιο είναι το μυστικό της απλοποίησης της συνταγής; Ακριβώς χρησιμοποιώντας μια ζύμη για γρήγορη προετοιμασία, όπως αυτή για την οποία θα μιλήσουμε στη συνέχεια, σε βάση μαγιονέζας.
Ψωμί πίτα από ένα κτύπημα με μαγιονέζα
Η υγρή ζύμη χρησιμοποιείται για να κάνει ζελέ πίτες. Αποδεικνύεται πολύ πιό απαλό, πλούσιο και λιπαρό, παρά το ανάλογο του που είναι κατάλληλο για την έλαση.
Στην καρδιά της συνταγής μας για ένα υγρό κτύπημα για την πίτα ψαριού βρίσκεται ένα μείγμα μαγιονέζας και ξινή κρέμας, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ένα ισοδύναμο ποσό μόνο μιας από τις σάλτσες.
Συστατικά:
- μαγιονέζα - 270 g.
- ξινή κρέμα - 270 g;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- αλεύρι - 210 g.
Προετοιμασία
Έχοντας συνδυάσει και τη σάλτσα, προσθέτουμε σε αυτά κτυπημένο, με μια πρέζα αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αυγά. Το αλεύρι χωρίζεται ξεχωριστά και αναμειγνύεται καλά με τη σκόνη ψησίματος ή τη σόδα. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο μείγμα μαγιονέζας-αυγού και ζυμώστε όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα τη ζύμη. Έχετε μια εξαιρετική βάση. Μπορείτε ήδη να διαιρέσετε τη ζύμη σε δύο μερίδες: το ένα χύνεται στη βάση,
Ζύμη από ξινή κρέμα και μαγιονέζα για πίτα ψαριού παρασκευάζεται ιδανικά με θερμοκρασία 180 ° για θερμοκρασίες ψησίματος και ο χρόνος μπορεί να κυμαίνεται από 35 έως 45 λεπτά. Μετά το ψήσιμο το κέικ πρέπει να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά, μετά από το οποίο είναι έτοιμο για γευσιγνωσία.