Και γνωρίζετε ότι από το γιαούρτι μπορείτε να μαγειρέψετε μια υπέροχα νόστιμη και πλούσια πίτα ψαριού που θα διακοσμήσει τέλεια όχι μόνο την τραπεζαρία, αλλά και κάθε εορταστική γιορτή.
Ψωμί πίτα με γιαούρτι και μαγιονέζα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- μαγιονέζα - 150 ml.
- κεφίρ - 150 ml.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- αλάτι - για γεύση?
- αλεύρι - 100 g.
Για τη γέμιση:
- φυτικό έλαιο;
- φιλέτο ψαριού - 300 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- πράσινα άνηθο.
Προετοιμασία
Η συνταγή για το μαγείρεμα κέικ ψαριών στο κεφίρ είναι αρκετά απλή. Αρχικά, ας πάρουμε μια δοκιμή μαζί σας. Για να γίνει αυτό, το κεφίρ αναμειγνύεται με μαγιονέζα, σπάμε τα αυγά και βάζουμε μια πρέζα αλάτι. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και χτυπούμε ελαφρά. Αλευρώνουμε το αλεύρι και ρίχνουμε σε μείγμα κεφίρ - μαγιονέζας.
Τώρα γυρίστε τη γέμιση: σε φυτικό λάδι τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να χρυσή. Το φιλέτο ψαριού κόβεται σε φέτες και ελαφριά καφετιά σε φυτικό έλαιο μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο. Τα αυγά βράζουν, καθαρίζουν και συνθλίβουν κύβους. Ανακατεύουμε κρεμμύδια με φιλέτα, προσθέτουμε βραστά αυγά, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Τα χόρτα άνυδρου πλένονται και λεπτώς τεμαχίζονται.
Σχηματίστε το λίπος ψησίματος με φυτικό έλαιο και βάλτε τη μισή ζύμη στο κάτω μέρος. Στη συνέχεια διανείμετε απαλά τη γέμιση και πασπαλίζουμε με βότανα άνηθο. Από πάνω, κλείστε όλη την υπόλοιπη ζύμη και ψήστε μια πίτα ψαριού με κεφίρ στο φούρνο για 1 ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Ψωμί πίτα από κονσέρβα σε γιαούρτι
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι σίτου - 350 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κεφίρ - 500 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα - τσίμπημα?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για τη γέμιση:
- κονσέρβες ψαριών - 250 g.
- πράσινα κρεμμύδια - για γεύση?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Ας εξετάσουμε έναν ακόμη τρόπο πώς να φτιάξετε μια πίτα ψαριού με κεφίρ. Πρώτα κάνουμε μια ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το γιαούρτι σε κεφίρ, ανακατέψτε και αφήστε το για 5 λεπτά. Αυτή τη φορά, χτυπάτε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη και προσθέστε στο κεφίρ.
Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη γέμιση για την πίτα. Ψάρια κονσέρβες κρέατος ζυμώθηκαν με ένα πιρούνι, κομμένο σε μικρό πράσινο και κρεμμύδια. Τα αυγά βράζουν, ψιλοκομμένα. Συνδέουμε όλα τα συστατικά και ανακατεύουμε. Ρίξτε ένα κομμάτι ζύμης στο καλούπι, απλώστε λίγο γέμιση και ρίξτε λίγο περισσότερη ζύμη στην κορυφή. Συνεχίστε μέχρι το τέλος. Στέλνουμε το κέικ σε ένα καλά ψημένο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία σε 180 μοίρες.