Οι σούπες-πολτοποιημένες πατάτες χρησιμοποιούνται πολύ συχνά, πρώτα απ 'όλα, για διαιτητική διατροφή και βρίσκονται συχνά στο μενού για παιδιά. Αυτές οι σούπες είναι χρήσιμες επειδή απορροφώνται καλά από το σώμα και βασίζονται σε λαχανικά, δημητριακά, όσπρια, κρέας και προϊόντα ψαριών, τα οποία συνδέονται με λευκή σάλτσα. Για την απώλεια βάρους, οι σούπες-πουρέ είναι αποτελεσματικοί βοηθοί. Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας διατροφής είναι η απόλυτη αβίασή της. Οι διατροφικές σούπες-πατάτες που παρασκευάζονται από πολτοί είναι εύκολο να ετοιμαστούν στο σπίτι.
Ζαχαροπλαστική σούπα (χορτοφάγος)
Συστατικά:
- μπιζέλια ή φασόλια - 350 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανός - 1-2 υποκαταστήματα.
- κρεμμύδι - 1-2 κομμάτια?
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 50 g.
- μαλακό νερό - 2,5 λίτρα.
Προετοιμασία
Παίρνουμε μπιζέλια και βυθίζουμε για 2-3 ώρες. Περάστε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια. Βάζουμε τα μπουκαλάκια σε βράσιμο νερό (2 λίτρα) και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε. Προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό στο ζωμό, ακολουθούμενο από καρότα με κρεμμύδια. Μαγειρεύουμε μέχρι να είστε έτοιμοι. Ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ ή σκουπίστε το. Προσθέστε το εναπομένον βρασμένο νερό και βούτυρο, επαναφέρετε και πάλι σε βράση, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε με τα φύλλα του μαϊντανού. Σε μια τέτοια σούπα, το τοστ από το ψωμί σίκαλης είναι τέλειο.
Οι σουπιές από λαχανικά-πατάτες που αξίζουν την προσοχή αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή από τους λάτρεις της διατροφής. Επιταχύνουν τον μεταβολισμό και βελτιώνουν την ικανότητα εργασίας του εντέρου. Όλα τα λαχανικά που αποτελούν μέρος της σούπας είναι πλούσια σε βιταμίνες και ασφαλή για την υγεία.
Πούλι σούπας από διάφορα λαχανικά
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 200 g;
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα - 2-3 τεμ.:
- κρεμμύδι 150 g;
- κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 100 g;
- βούτυρο - 80 g.
- γάλα - 400 g.
- ζωμό ή νερό - 2 λίτρα.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόψτε το κρεμμύδι, το περάστε, όλα τα άλλα λαχανικά πρέπει να καθαριστούν, να κοπεί και να ψηθεί μέχρι να μαγειρευτεί σε ζωμό ή νερό. Πάθος κρεμμύδι και πράσινα μπιζέλια, προσθέστε 5-10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ ή σκουπίστε το.
Συνδέουμε ζεστό βραστό γάλα και βούτυρο. Το βάζουμε σε πλάκες και διακοσμούμε με κομμάτια τοστ από ψωμί σίκαλης.
Η κατηγορία των ελαφριών σούπες-πουρέ πατάτες περιλαμβάνει επίσης σούπες, στην οποία τα πιο απλά και προσιτά λαχανικά .
Σούπα λαχανικών
Συστατικά:
- πατάτες - 3 τεμ.
- καθαρό νερό - 2 λίτρα.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- μαϊντανός -1 μάτσο?
- βούτυρο 80 g;
- γάλα - 400 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Φέταμε φέτες καρότα και κρεμμύδια στο βούτυρο. Βάζουμε τις πατάτες στο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούμε. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα καρότα με κρεμμύδια, βράζουμε μέχρι να ψηθούν. Ανακατέψτε με ένα μπλέντερ ή σκουπίστε το. Στην έτοιμη σούπα βάζουμε γάλα με βούτυρο, αλάτι. Διακοσμούμε με πράσινο.
Για τους οπαδούς αυτών των πιάτων, υπάρχουν επίσης κρύα σούπες-πατάτες πουρέ.
Κρύα σούπα τεύτλων
Συστατικά:
- βραστά τεύτλα - 500 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 chubchika?
- παγωμένο νερό - 200 ml.
- ξύδι μήλου μήλου - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - για γεύση?
- πιπέρι 6 για γεύση.
Προετοιμασία
Κόβουμε τα τεύτλα σε μικρούς κύβους. Κρεμμύδι και σκόρδο ψιλοκομμένο. Ανακατέψτε τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ξύδι και ελαιόλαδο. Αφήνουμε για marinovki για 2,5 ώρες. Στη συνέχεια, ρίξτε σε παγωμένο νερό και αναμείξτε με ένα μπλέντερ. Σερβίρετε σε γυαλιά ή σε βαθιές πλάκες.