Strudel - απίστευτα εύγευστη και πλούσια πίτα από τη γερμανική κουζίνα.
Μετά το ψήσιμο στο φούρνο, γίνεται εκπληκτικά τραγανό, στοματικό, με πολλά λεπτά στρώματα. Προετοιμάστε το με κρέας, μανιτάρια, ψάρια, λάχανο, μήλα ή πατάτες. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να μαγειρεύουμε ένα σούπερ στο σπίτι.
Πώς να μαγειρέψετε στρίντ με κρέας και πατάτες;
Συστατικά:
- ζυμώδες ζύμη - 500 g.
- κιμά - 600 g.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- βούτυρο - 50 g.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- νωπά χόρτα;
- γάλα - 20 ml.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται, βράζουν και ζυμώνουν μέχρι να μαλακώσουν. Ο λαμπτήρας επεξεργάζεται, τεμαχίζεται σε κύβους και μαυρίζει στο ζεστό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψητό στο κιμά και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι σε ένα λεπτό ορθογώνιο στρώμα. Διαδώστε ολόκληρη την επιφάνεια με ένα μαλακό βούτυρο και διανείμετε τις παγωμένες πατάτες, επάνω από την πλήρωση του κρέατος και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα. Γυρίστε το τεμάχιο κατά μήκος σε ένα στενό ρολό και το στρέψτε πάνω από το δίσκο ψησίματος. Ψήστε το στρούλο σε θερμοκρασία 170 μοίρες για περίπου μία ώρα.
Πώς να μαγειρέψουν το τεύτλο μήλων;
Συστατικά:
- νηματοποιημένη ζύμη μη ζύμης - 300 g.
- ζάχαρη - 40 g.
- αλεύρι - 50 γραμ.
Για τη γέμιση:
- μήλα - 6 τεμάχια.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κανέλα - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Τα μήλα καθαρίζονται, οι πυρήνες αφαιρούνται και τεμαχίζονται σε λεπτές φέτες.
Σε ένα τηγάνι, λιώστε λίγο βούτυρο, απλώστε φρούτα, πασπαλίστε τη ζάχαρη και την κανέλα. Ανακατέψτε τα μήλα για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε. Έτοιμη γέμιση μεταφέρουμε σε ένα μπολ και δροσίζουμε. Η αποψυγμένη ζύμη έλασης σε ένα λεπτό στρώμα, πασπαλίζουμε με αλεύρι, εάν είναι απαραίτητο, κατανέμετε τη μάζα των φρούτων και τυλίγουμε απαλά σε ένα σφιχτό ρολό. Διαδώσαμε το κρέας με λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ψήνουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.
Πώς να μαγειρέψουν ένα κρέας με ένα κεράσι;
Συστατικά:
- ζυμώδες ζύμη - 500 g.
- κεράσι - 1 τεμάχιο;
- ψωμί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο.
- Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση?
- καρύδια - 50 g;
- Βούτυρο - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Πρόβλεψη κερασιών, αφαιρέστε την πέτρα και ξεπλύνετε προσεκτικά. Η ζύμη είναι τυλιγμένη όσο το δυνατόν λεπτότερα, η επιφάνειά της λεηλατήθηκε με λιωμένο βούτυρο, πασπαλισμένο με ψωμιά και τεμαχισμένα καρύδια. Στη συνέχεια, κατανέμουμε ομοιόμορφα τα μούρα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη βανίλιας και γυρίζουμε το σωλήνα κρουνέλας. Κορυφή με ένα κτυπημένο κρόκο και στείλτε το για 20 λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο.