Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια σοβαρή ασθένεια που απαιτεί σωστή διατροφή, η μη τήρηση της οποίας μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα. Καθώς ο αριθμός των ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη αυξάνεται συνεχώς (κατά 5-7% ετησίως), μια ειδική διατροφή διαβητικών είναι πολύ δημοφιλής σήμερα για κάθε μέρα.
Οι βασικές αρχές της διατροφής
Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για τους διαβητικούς προτείνει έναν αυστηρό υπολογισμό των υδατανθράκων , οι οποίοι αποτελούν την κύρια πηγή γλυκόζης. Οι υδατάνθρακες είναι εύπεπτοι (αυξάνουν το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα) και δεν είναι εύπεπτοι (εξομαλύνουν τη διαδικασία του γαστρεντερικού σωλήνα).
Για να εισαγάγετε σωστά τις δόσεις ινσουλίνης, που είναι απαραίτητες για την αφομοίωση των υδατανθράκων, οι διατροφολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιήσετε μια έννοια όπως η ΧΕ - η μονάδα ψωμιού, η οποία είναι ίση με 12 γραμμάρια υδατανθράκων. Για την αφομοίωση του 1 XE, απαιτείται ένας μέσος όρος 1,5-4 μονάδων ινσουλίνης - αυτό εξαρτάται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού.
Δείγμα μενού για την ημέρα
Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να τρώνε κλασματικά - 5-6 φορές την ημέρα. Το μενού για μια ημέρα με μια διατροφή για έναν διαβητικό μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό, για παράδειγμα:
- πρωινό : χυλό πλιγούρι βρώμης στο νερό ή το αποκορυφωμένο γάλα (το βούτυρο επιτρέπεται σε 5 γραμμάρια, αλλά όχι περισσότερο)?
- δεύτερο πρωινό : 1 μεσαίου μεγέθους μήλο ή 1 πορτοκάλι.
- δείπνο : σούπα με φρέσκα μανιτάρια με προσθήκη μαργαριτάρι κριθαριού, λαχανικά σαλάτα, καρυκεύματα με χυμό λεμονιού, βραστά ψάρια με πουρέ κολοκύθας, 1 πράσινο μήλο?
- απογευματινό σνακ : ένα σάντουιτς με μαύρο ψωμί, μανιτάρια και ντομάτες.
- δείπνο : χυλός του φαγόπυρου με βραστό βόειο κρέας και μια φέτα μαύρου ψωμιού με τυρί.
- για 2-1,5 ώρες πριν τον ύπνο : 1 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γιαούρτι.
Αυτή η δίαιτα είναι κατάλληλη όχι μόνο για τους διαβητικούς, αλλά και για την απώλεια βάρους σε εκείνους τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς στο λίπος. Πριν ξεκινήσετε, είναι πολύ σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.