Πιθανώς το πιο γνωστό οινοπνευματώδες ποτό στο Μεξικό είναι η τεκίλα. Και μόνο μερικοί ακούστηκαν για mezcal. Αλλά εμφανίστηκε πολύ νωρίτερα. Έτσι, η τεκίλα είναι μία από τις ποικιλίες του mezcal. Παρακάτω θα σας ενημερώσουμε για όλες τις λεπτές αποχρώσεις αυτού του ποτού.
Πώς να πιείτε mescal;
Πριν να πείτε πώς να πιείτε mescal, θα σας πούμε πώς να αποθηκεύσετε αυτό το ποτό σωστά.
Έτσι, αν το μπουκάλι mescal προγραμματίζεται να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα (ένα έτος, δύο ή περισσότερα), θα πρέπει να γεμίσετε το καπάκι της φιάλης με ζεστό κερί. Και αν αποδειχτεί ότι το μέρος ήταν μεθυσμένο και μερικοί έστειλαν για αποθήκευση, τότε θυμηθείτε ότι μπορείτε να κρατήσετε το μπουκάλι με αυτό το ποτό μόνο σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Τέλος, θα σας πούμε πώς να πίνετε το mescal σωστά. Σερβίρετε αυτό το ποτό διατηρημένο με απλή ψύξη δεν θα πρέπει να είναι καλύτερο αν πρόκειται για θερμοκρασία δωματίου. Λοιπόν, μπορείτε να το πίνετε με δύο τρόπους - όπως ένα λικέρ , αργά, απολαμβάνοντας κάθε σταγόνα ενός ποτού. Ή ο δεύτερος τρόπος - το mescal χύνεται σε ειδικά γυαλιά, βάλτε μια μικρή πρέζα αλατιού στην παλάμη, πάρτε ένα κομμάτι ασβέστη. Κατ 'αρχάς, γλείφουμε το αλάτι, πίνουμε το ποτό σε μια γουλιά και το τρώμε με ασβέστη. Αλλά στο Μεξικό υπάρχει και ένας τρίτος τρόπος, ονομάζεται Rapido. Για να πιείτε ένα ποτό με αυτό τον τρόπο, ρίξτε το σε ένα ποτήρι μόλις 2 cm, στη συνέχεια ρίξτε σε 2 cm τονωτικό, καλύψτε το ποτήρι με μια παλάμη και χτυπήστε το στο τραπέζι. Αυτό γίνεται έτσι ώστε οι φυσαλίδες να εμφανίζονται στο ποτό. Μετά από αυτό, το ποτό είναι μεθυσμένο. Ο πρώτος από τους τρόπους είναι καλός επειδή μπορείτε να πάρετε μια καλή γεύση από όλες τις νότες του ποτού, αλλά οι άλλοι 2 τρόποι είναι πιο κατάλληλοι για μια χαρούμενη γιορτή.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ mescal και tequila;
Όπως έχει ήδη αναφερθεί, η τεκίλα είναι ένας τύπος ποτού mezcal. Ποια είναι λοιπόν η διαφορά μεταξύ τους; Σχετικά με αυτό τώρα και μιλάμε:
- Στην παραγωγή mescal, χρησιμοποιούνται 4 ποικιλίες αγαύης. Στην παραγωγή τεκίλα χρησιμοποιείται μόνο μπλε αγαύη.
- σε πολλά είδη mescal, προστίθεται ζάχαρη, αλλά στην τεκίλα του γλυκαντικού δεν υπάρχει ζάχαρη.
- mezcal προϊόντα σε όλο το Μεξικό, αλλά tequila είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται αποκλειστικά στην πολιτεία της Jalisco?
- Η γεύση του mescal είναι πιο έντονη και έντονη από ό, τι στην τεκίλα.
Mescal με κάμπια
Στο κάτω μέρος των μπουκαλιών με mescal μερικές φορές τοποθετείται ένα σκουλήκι, το οποίο στην πατρίδα του ποτού ονομάζεται "Juanito". Δεν είναι παρά η κάμπια μιας πεταλούδας που ζει σε μια αγαύη. Η κάμπια είναι κόκκινη και λευκή. Η πιο πλούσια κάμπια προστίθεται στις πιο ακριβές και διάσημες ποικιλίες ποτών. Έτσι, οι παραγωγοί επέστησαν την προσοχή στα προϊόντα τους και επίσης ήθελαν να αποδείξουν την υψηλή ποιότητα του ποτού τους, επειδή το έντομο δεν θα αποσυντεθεί σε καλό οινόπνευμα.
Αργότερα, ακόμη και μερικές από τις φαρμακευτικές ιδιότητες αποδόθηκαν σε αυτές τις κάμπιες σε mezcal. Το ποτό ήταν μια τεράστια επιτυχία, και οι παραγωγοί τεκίλα άφησαν μια φήμη ότι αυτές οι κάμπιες είναι ικανές να προκαλέσουν ψευδαισθήσεις. Αλλά αυτό δεν είναι τίποτα περισσότερο από φήμες. Ο Χουανίτο είναι εντελώς ακίνδυνος, που αναπτύσσεται σε νέους αγούς, γερνάει για ένα άλλο έτος με αλκοόλ, έτσι ώστε όλα τα παθογόνα βακτήρια να χάνονται. Έτσι, το mezcal με μια κάμπια είναι απολύτως ασφαλές για κατανάλωση και σε μια λέξη, δεν διαφέρει από ένα παρόμοιο ποτό χωρίς σκουλήκι. Παρεμπιπτόντως, οι Μεξικανοί έχουν μια παράδοση - να σνακάρουν μια κάπαρη ποτού από ένα μπουκάλι. Αλλά αν κάποιος
Ποικιλία mescal
Το ποτό έχει διαφορές στην έκθεση:
- χωρίς γήρανση είναι Blanco ή Φυσικό?
- Έκθεση 6 μήνες - 1 έτος - αυτό είναι Reposado:
- μια έκθεση 1-3 ετών ή περισσότερο είναι η Aniejo.
Μεσάλη με αχλάδι
Το Mescal Divino με αχλάδι είναι ίσως το μόνο ποτό στο οποίο μπορείτε να βρείτε ένα φρούτο τοποθετημένο εξ ολοκλήρου σε ένα μπουκάλι. Προετοιμαστείτε για την τεχνολογία, η οποία διατηρείται με την αυστηρότερη μυστικότητα. Σύμφωνα με μια εκδοχή, ο πυροβολισμός με τις ωοθήκες φρούτων κατεβαίνει στο μπουκάλι και ήδη εκεί ωριμάζει. Στη συνέχεια, κόβεται προσεκτικά και χύνεται mescal. Ως αποτέλεσμα, βγαίνει ένα μοναδικό ποτό με γεύση αχλαδιού .