Η συνταγή για τα cookies κουλουρακιών είναι πολύ απλή. Είναι για αυτό που οι αρχάριοι του αγαπούν τόσο πολύ. Το κύριο πράγμα είναι να θυμόμαστε τις αναλογίες - 1: 2: 3 - μία μερίδα ζάχαρης, δύο μέρη λίπους και τρία μέρη αλεύρου. Γρήγορα ζυμώστε τη ζύμη και κρυψτε την για μισή ώρα στο ψυγείο. Και αυτό είναι όλο! Το ψιλοκομμένο μπισκότο μαγειρεύεται επίσης για λίγα λεπτά. Αλλά ακόμα κακοποιώντας αυτό το σπιτικό φαγητό δεν αξίζει τον κόπο - λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι πολύ υψηλή θερμίδα!
Συνταγή για άπαχο ζύμη για ζαχαροπλαστική
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- ζάχαρη - 100 g.
- νερό 125 ml.
- ηλιέλαιο (εξευγενισμένο) - 125 ml.
- αλάτι - 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Κόβουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με ζάχαρη. Ρίχνουμε πάγο στο μπολ του μπλέντερ! νερό και φυτικό έλαιο. Προσθέστε το αλάτι και χτυπήστε τη μάζα σε ένα πλούσιο λευκό αφρό. Ρίξτε το σε ένα μίγμα ξηρού αλεύρου και ζυμώστε μια μαλακή, ελαστική ζύμη. Ίσως το αλεύρι χρειάζεται λίγο περισσότερο από αυτό που αναφέρεται στη συνταγή. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, την τυλίγουμε σε μια μεμβράνη τροφής και την κρύβουμε στο ψυγείο. Σε μισή ώρα μπορούν να ξεδιπλώσουν, να κόψουν ειδώλια (τα γλυκά μπορούν επίσης να τα πασπαλίσουν με ζάχαρη) και να ψήσουν τα μπισκότα άμμου .
Σύντομο κέικ με τυρί cottage cheese cottage
Συστατικά:
- αλεύρι - 300 g.
- τυρί cottage - 300 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- βούτυρο - 150 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το τυρί cottage με μαλακωμένο βούτυρο. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την κρύβουμε για μισή ώρα στο ψυγείο. Μετά από το στρίψιμο σε ένα στρώμα λίγο περισσότερο από ένα εκατοστό πάχος, κόβουμε pechenyushki, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα τους με ζάχαρη και να τα στείλετε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Ψήστε ένα μπισκότο από το τυρί cottage για μόνο μισή ώρα σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
Σύντομο μπισκότο για τα στοιχεία του νέου έτους
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 315 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 100 g.
- βούτυρο - 125 g.
- τζίντζερ - 2 κουτ.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1 πρέζα.
Για το λούστρο:
- ζάχαρη - 100 g.
- ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
- κιτρικό οξύ - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε το βραδινό ζαχαροπλαστείο για το εορταστικό μπισκότο από το βράδυ. Σε ένα λουτρό νερού, λειώνετε το βούτυρο με μέλι. Προσθέστε σόδα, τριμμένη τζίντζερ, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Σε κοσκινισμένο αλεύρι με αλάτι, προσθέστε ζάχαρη και οδηγείτε το αυγό. Αναμιγνύουμε και συνδυάζουμε με τη μάζα μελιού και ελαίου. Η τελική ζύμη τυλίγεται σε μια μεμβράνη και αφήνεται όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Από το χαρτόνι κόβουμε πρότυπα - κύκλους με διάμετρο 2,5, 3,5, 5, 6, 7, 8,5 cm και ένα σκαλιστό φύλλο μήκους 8 cm. Η ζύμη ξετυλίγεται γρήγορα με πάχος 4 mm. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε ειδώλια από το πρότυπο (σημειώστε ότι χρειάζονται 2 κουδούνια για ένα κουδούνι). Μια παχιά λαβή στο κέντρο κάθε κύκλου και στο τέλος των φύλλων ανοίγουμε τα ανοίγματα. Ψήνουμε τα cookies σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για μόλις 10 λεπτά.
Και ενώ κρυώνουν, θα προετοιμάσουμε το λούστρο. Κρύο χτυπήστε με τη ζάχαρη μέχρι τις ισχυρές κορυφές και προσθέστε αραιωμένο σε ένα κουταλάκι του γλυκού νερό με λεμόνιό οξύ (μπορείτε να πάρετε μόνο μια κουταλιά χυμό λεμονιού). Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, διακοσμούμε τους κύκλους και τα φύλλα με το λούστρο, και όταν σκληρύνει, αρχίζουμε να συλλέγουμε "καμπάνες".
Για να το κάνετε αυτό, ας περάσουμε τη κορδέλα δώρου (μήκους τουλάχιστον 70 cm) μέσα από την τρύπα του μικρότερου δακτυλίου, ευθυγραμμίστε τη μέση και συνδέστε τα άκρα της ταινίας. Τώρα, όπως μια πυραμίδα, κάνουμε κύκλους κύκλους, ξεκινώντας από τον μεγαλύτερο. Στη συνέχεια, μέσα από κάθε άκρο της ταινίας περνάμε μέσα από το φύλλο και το δέουμε με ένα όμορφο τόξο. Όλοι μπορείτε να κρεμάσετε κουδούνια στο χριστουγεννιάτικο δέντρο και μπορείτε να το τυλίξετε σε διαφανές χαρτί και να το δώσετε στους φίλους σας για το νέο έτος!
Απλή και νόστιμη ζύμη για μπισκότα
Συστατικά:
- αλεύρι - 150 g.
- βούτυρο - 100 g.
- ζάχαρη - 50 g.
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Ανακινήστε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη και ένα τσίμπημα αλατιού. Σταδιακά προσθέτοντας αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Τουλάχιστον μισή ώρα για να το στείλετε στο κρύο. Και η ίδια η προετοιμασία των cookies από μια τόσο μικρή ζύμη διαρκεί μόνο 10-15 λεπτά σε ένα φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Φέρνουμε σε ένα χρυσό χρώμα και το βγάζουμε έξω, δεν αξίζει να το παρακάνουμε.